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广式春卷馅料有哪些？
回答如下：广式春卷馅料有很多种，常见的有：
1.肉类：猪肉末、鸡肉末、虾仁。
2.蔬菜：豆芽、胡萝卜丝、木耳、香菇、笋丝、洋葱丝、青葱。
3.豆制品：豆腐干、豆皮。
4.调味料：盐、糖、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、花椒粉、姜蒜末。
不同厨师和地区的做法会有所差异。
广式春卷的馅料有很多种，包括鸡肉、猪肉、虾仁、蔬菜等等原因是因为广式春卷的馅料可以根据个人口味和喜好自由搭配，其中最常见的是猪肉和虾仁，其它的如鸡肉、鱼肉或者是素菜也是常用的配料此外，广式春卷还可以根据喜好添加一些葱姜蒜香菇等调料，如此一来，不同的馅料搭配出来的春卷口感和味道也是大不相同，令人大呼过瘾
广式春卷馅料主要有淀粉面、瘦肉丝、腊肠、木耳、胡萝卜丝、洋葱丝、紫菜和鸡蛋等这些材料丰富多样，有些口感鲜美，有些口感脆嫩多汁，可以满足人们对于口感的需求此外，广式春卷还可以根据个人口味来进行组合，比如增加虾仁、蔬菜、豆腐干等，让春卷更加美味可口
猪肉，香菇，木耳，圆白菜，大葱，红罗卜，麻油和各种调味，把猪肉切成丝，把菜洗干净，不要带上水，也切成丝，和调味拌起来，把鸡蛋打粉放上调味烤成片，卷上拌起来的馅，在锅里焙上3分种就熟了。
广式春卷的馅料有很多种，通常包括猪肉、虾仁、干贝、竹笋、鸡蛋、香菇、胡萝卜等这些馅料选取的原则是口感脆嫩，鲜美爽口，同时口感层次丰富，口感和口味的搭配比例要合理，烹饪技巧也需要较高的要求广式春卷的馅料会随着不同地区和吃法而略有不同，但总的来说，广式春卷是一种传统、具有广东地域特色的美食，它的馅料和烹饪技巧均值得深入学习和品味
主料:春卷皮15块，胡萝卜半个，香菇8朵，木耳20克，猪肉100克，姜3片
辅料:食用油250克，盐1小勺，酱油1小勺，白糖1/2小勺，玉米淀粉1小匙，胡椒粉1/4小匙，面匙1小匙，清水适量，沙葛半个。
1、准备所需材料。(香菇、木耳提前泡软)
2、胡萝卜和沙葛去皮洗净切成丝，香菇、木耳泡软后切成丝、瘦肉切丝，姜切沫。
3、猪肉丝加入盐，酱油，食用油，白糖，玉米淀粉，然后拌匀腌制10分钟。
4、锅内加入植物油烧热，放入姜沫炒出香味。
5、再加入腌制好的瘦肉丝。
6、煸炒片刻后，加入香菇和木耳丝。
7、翻炒2分钟后，加入胡萝卜和沙葛丝翻炒。
8、加入适量的盐、糖、少许的酱油、胡椒粉，然后翻炒均匀，盛出放凉。
9、取春卷皮一片，放上少许凉透的春卷丝，然后卷起来，两边再折起来，在封口处抹上面粉糊，包好，依次做好全部。
10、锅内加入油烧七成热，放入春卷炸至金黄色即可，最后把春卷捞起沥油，然后食用。
包春卷的馅料来说一般有很多种，主要分为肉馅和素馅，比较常见的肉馅为猪肉，常配以韭黄、韭菜、菠菜、荠菜、绿豆芽、冬笋丁等，而素馅又分为咸口和甜口，甜口的一般为豆沙馅，咸口的一般为素什锦、菌菇馅等。
做广式春卷的经典馅料需要准备材料:韭菜、粉丝、胡萝卜、蒜和姜。 温水泡发粉丝,大概10分钟就可以泡好了。可以多用豆豉、葱、姜、韭菜、虾仁等食物来调味;还要少酸多甘,多食用口味微甜的甘润食品,如大枣、百合、梨、桂圆、银耳、萝卜等。”
包春卷用什么粘？
答：春卷一般是用面粉摊成圆饼，里边放入各种馅料，一般甜的放如沙馅，成的放用豆芽韭菜和鸡蛋皮调成的素馅，放上馅后卷起来为了防止松散露馅要把封口处粘上，一般都把淀粉加水调成糊状，抹在封口处即可。
包春卷用糯米粉包比较粘。
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