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驴打滚怎么做？
1、糯米粉用水和成面团，蒸锅上火烧开，笼上铺湿布，将和好的面团放在蒸布上，盖上锅盖，上笼大火蒸40分钟。
2、黄豆粉炒熟。白糖水、桂花兑成糖桂花汁。
3、将糯米面裹上黄豆粉，擀成片，抹上豆馅，卷成筒形，再切成小块，浇上糖桂花汁即可。
1、糯米粉中慢慢加入水，和成面团。很粘，建议带手套；
2、在盘子上抹油，把面团放在上面，大火蒸20分钟；
3、另外取糯米粉用小火炒至微黄色，有黄豆面就用黄豆面；
4、炒熟的糯米粉先铺一层在垫子上；
5、蒸熟的糯米团放在上面；
6、在糯米团上面再撒一层熟糯米粉或黄豆面；
7、擀成薄片，铺上一层豆沙馅；
8、卷起来，要卷紧；
9、用刀切成小段即可。
1.糯米粉放入容器，缓慢倒入水，边倒边搅拌至无干粉。
2.将其和成面团。
3.盘子刷油，把面团放盘子里按成面片。
4.放入蒸锅，蒸20分钟。
5.黄豆面倒入平底锅，小火翻炒，直到颜色变深, 炒出香味即可。
6.盛出，加入白糖拌匀。
7.将其过筛后备用。
8.豆面均匀撒在案板上。
9.蒸好的糯米团放在豆面上，擀成薄面片。
10.均匀抹上豆沙馅。
11.从一头开始卷，卷好后切小段。
驴打滚，是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。
“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。
骆驼祥子驴打滚指的什么？
驴打滚又称豆面糕，是以黄豆面为其主要原料，制得后放在黄豆粉面中滚一下，如郊野真驴打滚，扬起灰尘似的，故而得名“驴打滚”。是北京小吃中的古老品种之一。
祥子接了一个人的单，因为那个时候跑车很危险，会被兵抓走，本来以为可以赚一笔，一定不会碰到兵，没想到还是被抓走了
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