本文目录
卤料店利润怎么样？
非常可观
卤味店利润率一般是60%，开个卤味店一年利润能赚25万左右。一家50平米的卤味店每天有效客流人数可达110人左右，消费金额在20-40元左右，这里我们以每人消费30元计算。那么一天的营业额就是0.18万元，一个月的销售额就是9.9万元，每月去掉进货成本和物流成本的毛利按60%计算，每月毛利金额就是5.94万元，再去掉每月固定成本支出费用3.85万元，每月净利润就是2.09万元，每年的净利润25万元，这个利润还是非常可观的。
卖卤肉利润？
般卤菜的市场利润空间大概30%-50%左右,如果一天卖500元一般利润就有200元左右。 卤菜中的荤菜利润小于素菜。荤菜的利润区间一般在30%-40%左右,就拿最常见的鸭掌、鸭脖、鸡脚举例。 进货价16元每斤的鸭掌(一斤约为16个),经过卤煮之后,平均每个的售价能达到2元以上。年赚50万元以上不是问题。
做卤菜生意利润怎么样？
大家好，来自重庆永川，名叫任明宽，小时候家庭条件不是很好，书只念到了初中。19岁的时候，跟着村里的建筑队出门干工地，虽然工地上干活很辛苦，但工资也高，做了几年，手头有了点积蓄，当时就想，总不能工地上干一辈子吧，而且工地上也危险，经常有意外发生。不如自己试试做个什么生意，年轻的时候不拼一把，以后哪还有机会？
当时脑海里第一个念头就是做吃的，考察了许久，发现卤菜这行利润大，开店成本低，主要消费者接受程度高，正好适合我当时的情况。行业确定了，得考虑技术这块了，找了下我们本地几家卤菜店老板，给钱人家都不教。后来问了下连锁品牌,费用都好贵，还不算店铺装修，租金等，没个10万8万的下不来，，这条路行不通。
后来经一朋友介绍，找到重庆市一家教卤味的餐饮培训学校，去到学校，工作人员极其热情，当时参观了学校课堂后，就稀里糊涂的交了学费（1万多啊，肉疼！），后来在学习过程中，才发现学校教的技术，必须得用他们的原料，没办法钱都交了，只能硬着头皮把生意张罗起来。当时生意倒还过得去，就是成本太高了，算了下，卖100块钱，差不多有20都被学校赚去了，这样每月算下来也没啥钱赚，这样下去肯定不行，想赚钱必须得自己掌握核心配方技术。
那段时间一直毫无进展，每天都很苦恼。碰巧一天我在手机上找卤菜的配方做法，看看有没有网友分享，无意中了解到四川的《罗师傅卤菜技术配方》，当时我还担心是骗子，可是看到罗师傅朋友圈里面，那么多学员都是通过他的技术开店成功的，罗师傅本来也是四川人，在他们当地做卤菜行业也有10来年，想到这里，决定找罗师傅学习，后来发现我的担心是多余的。当时和师傅聊了很多，结合我当时的情况，他给了我很多中肯的建议。很多学员去他那里实地考察过，罗师傅会把开卤菜店的全套流程和技术教给我们，并且不控制核心配方（也就是说不用购买昂贵的核心配料）。
收到配方资料后，花了整整一天时间，反复观看做法和细节，第二天就按照罗师傅的教学视频，自己在家尝试卤制，因为炒糖色时没把握好火候，导致成品品相有点不太理想，但是口味很不错，毫不夸张的说，味道完全可以媲美我们当地的卤菜老店。作为一个重庆人，反正我是很满意这个味道，后面多练习了几次，已经完全掌握了卤菜的卤制技巧。
掌握熟练后,立即换配方重新开业，现在生意做了不到2年，从当时的小推车换到了店面，生意也逐渐稳定起来，每天都忙的晕头转向，但是再累再忙我也开心。现在加上美团、饿了么等外卖平台，每天的营业额平均下来能达到3200元以上，利润也是非常可观的。现在店里也请了两人帮忙，一个人实在忙不过来，特别是下班高峰期的时候。
我啰啰嗦嗦说了这么多，只是把我的创业历程写给大家，希望能有和我一样情况的兄弟少走弯路。首先说一下我不是托。我是真心的想帮罗师傅宣传一下，不管大家怎么想怎么看，可是事实就在这里，为了保证我以上所讲的真实性，我下面会发视频证实！创业不易且行且珍惜！
开个卤菜店利润有多大？
1 利润可以有很大，也可以很少，具体情况取决于很多因素，如店铺位置、租金、菜品成本、销售量等等。2 开卤菜店的成本往往比较低，但是菜品成本比较高，因为需要购买各种调料和原材料。利润的高低与店铺位置有关，如果位置好，能引来很多食客，销售量自然会高，利润也会相应提高。3 同时，需要注意的是，卤菜市场竞争激烈，需要具备一定的营销策略，吸引更多的消费者。如果掌握好市场需求，制定适合目标客户的营销策略，同时在成本和品质上达到平衡，卤菜店的利润可以达到很高。
