干煸豆角怎么做好吃简单做法（干煸豆角最简单的做法不油炸）

2023-04-11 16:32:10健康常识056

今天给各位分享干煸豆角怎么做好吃简单做法的知识，以及干煸豆角最简单的做法不油炸对应的知识点，希望对各位有所帮助，现在开始吧！

本文目录：

1、如何做干煸豆角?
2、干煸豆角怎么做好吃
3、干煸豆角怎么做简单呢？
4、干煸豆角应该怎么做才好吃？
5、干煸扁豆角怎么做
6、干煸豆角做法

如何做干煸豆角?

主料：豆角400克。

调料：食盐2分之1茶匙，味精少许，姜2片，蒜1头，花椒30粒，干辣椒5个，植物油2汤匙，虾籽酱油2茶匙。

干煸豆角怎么做好吃简单做法（干煸豆角最简单的做法不油炸）,第1张

做法：

1、准备好用料。

2、豆角先不要摘，直接在清水中浸泡7至8分钟，换水清洗干净，然后再摘6至7厘米同样大小的小段。

3、锅里倒入比平时炒菜多一些的油，丢入花椒粒爆香。

4、捞出花椒不要，把大蒜拍扁后也丢进锅子爆香一下，迅速倒入豆角段。

5、调入多半勺盐，放入干辣椒段一起炒，两勺虾籽酱油，翻炒均匀后，盖上锅盖，转小火。

6、中间翻炒几次，待豆角水分炒干，表皮皱缩。

7、最后放生姜末提味，翻炒几下，把豆角的水分彻底煸干，少许味精，炒匀，关火。

干煸豆角怎么做好吃

豆角是我们比较常吃的一种食材，又名豇豆，是属于一年生蔬菜，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素，具有很高的营养价值，又被称为蔬菜中的肉类。豆角是我国比较广泛种植的一种蔬菜，因此也是餐桌上常出现的一种食材，日常吃豆角多是烹炒或者煮烫，本文便为大家介绍下干煸豆角的做法，一起来看看干煸豆角怎么做比较好吃。

干煸豆角的做法

1、首先将豆角两头去掉，抽掉筋部，然后掰成均匀的段状待用;

2、将处理好的豆角加入水中清洗干净后待用;

3、锅中烧热水后将洗净的豆角加入焯水，直至颜色变为深绿色后捞出沥干待用;

4、肉末中加入适量的老抽、料酒等腌制半小时待用;

5、油锅烧热后将沥干的豆角加入进行煸炒，炒至两面起皮为止装盘待用;

6、另起油锅将辣椒、花椒爆香后捞出然后将腌制好的肉末加入继续煸炒后将沥干的豆角加入继续翻炒;

7、锅中依次加入适量的食盐、味精等翻炒均匀后便可装盘食用。

干煸豆角的注意事项

1、首先豆角要进行焯水，因为豆角是属于比较难熟的一种食材，焯水后能很好的缩短烹炒的时间。或则将豆角处理好之后加入微波炉中加入几分钟后变软后再烹炒，同样也能缩短时间。

2、在制作干煸豆角的时候千万不能加水，如果加水就制作不成干煸了。

3、豆角下锅的时候要注意油温，温度不能太高，然后小火煸炒。

4、在制作干煸豆角的时候要注意将豆角烹炒熟了，否则可能会产生毒素，给人体带来不必要的麻烦。

以上就是本文针对干煸豆角的制作方法进行的分享，豆角制作方法还有很多，大家可以根据自己的烹炒习惯来制作。不过豆角中含有有毒蛋白凝集素，还有常说的皂苷，这两种物质在高温下会被分解掉，但是在烹炒时豆角没有炒熟很容易会出现头晕、呕吐等中毒现象，严重的可能会出现肠胃炎、四肢麻木等，因此在吃豆角的时候要多加注意。

干煸豆角怎么做简单呢？

在学做美食的过程中，有许多新的知识都会到来。有些新手在学习，怎么做干煸豆角时，我会有许多疑问和麻烦。这个时候怎样学习做干煸豆角才是最简单的呢？其实干煸豆角有许多做法，但是有一种做法是比较简单的。今天小编就带大家来了解一下。

一、材料的准备

需要将准备适量的干豆角洗干净，然后切断放入盘中备用。同时我们要准备好一些香料的使用，需要将葱姜蒜切成末或者段放入盘中备用。如果有喜欢吃辣的，可以再切一些小米椒备用。然后再是一小碗的酱料一勺淀粉老抽，生抽白糖，蚝油，水。先提前做好这些菜的备料，在炒菜时才会更加的方便和简洁，也不会到最后忙手乱脚的。

二、炒菜的顺序

第1步是要将锅中倒一些油，然后再将准备好的葱姜蒜倒入锅中。炒出香味后再倒入我们洗好的干豆角。在炒的七分熟后，加入配好的酱料。最后再用锅闷一会儿，加入适量的盐，然后再尝一尝食盐量是否够。如果不够可以再加一点，最后再加入小米椒提味，如果不喜欢吃辣的人可以不加入。所以根据炒菜的顺序，我们可以知道干煸豆角是很简单制作的，而且也是非常容易学的一个家常菜。如果喜欢做菜的朋友可以尝试的做一下这道菜。

三、根据个人的口味

其实干煸豆角怎么做都是很简单的，也有许多不同的口味，那么在制作的过程中，还是可以根据自己的口味来炒的。在熟练之后炒菜当然是要根据自己的口味来炒的，这样做出来的菜才会更符合自己的喜好。所以干煸豆角是很容易做的也是很好的一道家常菜，如果喜欢做菜的人可以先尝试着把干煸豆角做好。以上就是小编对干煸豆角怎么做简单的一些看法。

干煸豆角应该怎么做才好吃？

引言：干煸豆角是日常生活中，比较常见的菜品，因为比较下饭，能让人食欲大开，所以人们会非常喜欢吃。豆角中含有丰富的优质蛋白以及维生素B，维生素C。还含有丰富的碳水化合物，能当主食来吃，增强饱腹感。今天小编想分享的话题就是，干煸豆角应该如何做才好吃？

一、干煸豆角应该如何做才好吃？

准备好豆角，葱，姜，蒜，辣椒，花椒，料酒，盐，白糖，生抽等。将豆角摘洗干净，放进盐水中浸泡20分钟，然后沥出水控干备用。将豆角切成段，葱姜蒜切成片，然后将准备好的生抽，盐，料酒，白糖调成酱汁备用。将切好的豆角放入沸水中焯两分钟后，捞干捞出，备用。因为焯过的豆角，会熟得更快，也会更加节省时间。然后起锅烧油，放入葱，姜，蒜爆香，将准备好的豆角放入锅中煸炒，炒至豆角微微变色，变得干瘪，然后再倒入调好的酱汁，放入锅中翻炒。等豆角均匀上色，并且呈现出皱巴巴的状态，就可以出锅。在炒干煸豆角的时候，尽量不要加水，因为加水以后，就无法烹饪出干煸豆角想呈现出的效果。

二、结语。

要注意的是，做干煸豆角的时候，一定要炒熟，因为生豆角中，含有对人体有害的物质。如果吃半生不熟的豆角，很容易让人出现恶心，呕吐，腹泻，腹痛的症状。严重的患者，会出现四肢麻木，胸闷气急，呼吸困难，头晕等症状。做干煸豆角的时候，可以焯水再煸炒，也可以油炸煸炒，但是油炸食品对人体健康不利，所以尽量在制作干煸豆角的时候，采取焯水的方法，既养生又健康。所以喜欢吃干煸豆角的小伙伴们，可以在家中尝试做这道菜品，非常的简单。