GB/T 31121是中国制定的一项果汁标准，该标准规定了果汁的基本要求、质量指标、检测方法和标签标识等内容。这项标准在果汁行业中具有一定的指导作用，有助于提高果汁的质量和安全性。
根据GB/T 31121标准，果汁应该是由新鲜、健康、成熟的水果经过加工、浓缩、过滤等工艺制成的，不应该含有任何添加剂。同时，该标准还规定了果汁的营养指标、微生物指标、重金属和农药残留等指标，以保证果汁的安全和卫生。
因此，从质量和安全的角度来看，GB/T 31121果汁标准是一个比较好的标准。但需要注意的是，标准只是一种规范，具体的生产和加工过程中还需要加强质量控制和监管，以确保果汁的质量和安全性。同时，消费者在购买果汁时也需要注意选择正规厂家生产的产品，以确保食品安全。
