大叶芹能冷冻吗「大叶芹能冷冻吗能放多久」

2023-05-06 04:24:07生活经验081

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大叶芹能冷冻吗「大叶芹能冷冻吗能放多久」,第1张

本文目录：

1、野菜有必要冰冻起来常年吃吗？
2、山芹菜怎么冻
3、大叶芹怎么冷冻保鲜怎样冷冻大叶芹
4、大叶芹春天种秋天能近大棚种吗
5、在农村采摘的野菜没有办法很快吃完，应该如何保存？
6、猪肉大叶芹水饺怎么做如何做好

野菜有必要冰冻起来常年吃吗？

野菜即便是冷冻起来，您能存储多少野菜携洞呢？而且，也不是所有的野菜都适合冷冻存储的。所以，即便是您家有一个冰柜，也不可能把所有配碰的冷冻空间都用来存储野菜吧。

我记着在老家的时候，我父母会冷冻一些刺五加、大叶芹、曲麻菜等叶菜类的野菜，用来在野菜过季之后食用。对于这些冷冻的野菜，吃法其实也是比较简单的，蘸酱、拌凉菜或者包饺子，基本上就这么几种吃法。因为冷冻之后的野菜味道淡了许多，和新鲜的野菜浓烈的味道是不能相比的。想要食用，就得添加一些调味品来调和一下已经有一些寡淡的味道。

至于说常年吃，基本不现实。存储的野菜数量有限，并且野菜是吃个新鲜。长期吃野菜其实也是会腻的。大部分的野菜的味道其实都挺怪的，否则早就经过人工驯化、改良成为可以人工种植的蔬菜品种了。重要的是，大部分的野菜都有一些类似药用的成分，长期食用是否会对身体有影响也是不能确定的，比如有的专家说蕨菜致癌就是这个道理。所以说，常年吃野菜也是不怎么现实的。

因此，吃野菜只是为了尝鲜，不存在常年食用的必要和可能性。以上是我对这个问题的一些看法，如有不当之处请海涵。

野菜好吃，但多为了尝鲜，是人们生活的一种调节，什么东西吃腻了，都想换换品味，这本是正常之事。但是野菜有没有必要冷冻起来储存来常年吃，晏子个人觉得，可以少量储存，按时尝鲜，但不可过多储存常年来吃。

野菜之所以为野菜，没有进化成为蔬菜，肯定有其自身的原因，或者不经处理口感不好，或者营养价值比较单一，或者产量较低，总之不具备蔬菜应该有的所有品性。何况，现在人们吃野菜，一是为了尝鲜，二是看中了野菜的药用价值，多从保健的角度出发。因此人们现在采摘食用的野菜，多数属于中药材。从药食培隐谈同源的角度讲，中药材有很多可以食用，但是药三分毒，中草药食用，需要加以特殊的处理，并不像普通的疏菜那样可以随意食用，并且，长期食用野菜，难免造成药性沉积，出现身体不适的现象。所以，题主说野菜冷冻起来常年吃，晏子觉得不可行，我们还是应该多吃正常的蔬菜，野菜只可以做为生活中的调节。

昨天回农村老家参加一个老人五七之祭，席间有位农民朋友和我侃谈，说你们城里人自以为懂健康会保健，其实，你们吃的是什么？农村野兔子吃什么，你们就吃的是什么，虫子吃什么你们就吃什么，所以说你们是不吃人饭的一帮人。这当然只是调侃，但事实也确实是这么回事，野菜在农村，通常就是野兔子和其他小动物们吃的东西，城里人却拿着当宝贝似的。我们买点蔬菜，看到蔬菜上有虫子或虫眼，那就高兴地说，这菜好，没打药！

城市人比农村人重视吃野菜，是因为城市人被那些负面的宣传吓坏了，根据有些宣传，农民朋友种植的卖往城里的蔬菜，都会施各种农药和其他有害物质，而自己吃的是留出一点不施这些东西的。其实这些问题是一定程度存在，但大多数农民朋友并不会这么做，农民朋友还是比较纯朴的，小规模种植蔬菜的农民朋友，不会和宣传的那样。而对蔬菜施一些有害物质，主要是菜贩子们为了保鲜，不是农民朋友的问题。城里人被这些负面的宣传吓坏了，所以就想多吃点绿色无污染的，于是就想起了野菜。但是，朋友们，这些野菜除非你自己去采挖，有些人到城市来卖的野菜，多数是在苹果园里采挖的，那里水肥足，野菜爱长，但是，果园的各种农药非常多，野菜上的农药残留也是正常，所以野菜也未必就是绿色健康的。

不过，我们自己在春天，借助踏青，到相对安全的区域，采摘一点野菜，一顿两顿吃不了，倒是可以冷冻起来，后面啥时候想吃了，再拿出来尝尝鲜。但是并不是所有的野菜都适合冷冻，有些野菜冷冻后便失去了原来的风味。晏子每年必冷冻一些的野菜，主要是山苜楂和洋槐花，晏子冷冻的方法是采来后直接冷冻，不洗，也不焯水，这样冷冻起来的野菜，再吃的时候拿出来一化冻，再进行焯水处理，风味基本上不变。但是，晏子每年冷冻的野菜，也只够吃个五次六次的，并不冷冻太多。因为晏子知道，野菜不能成为我们生活中的主菜，只是一种调节，要把握好了这个度。

得看看大家对野菜的钟情、热爱程度，比如我婆婆家里，从正月开始挖荠菜，婆婆总是一边挖来吃，一边想办法储存，于是冰箱里有了正月挖来的最新鲜荠菜，后面的一整个春天，冰柜都随时有机会被放进去更多野菜。

婆婆家里有一个专门储存野菜的冰柜，为了能一直有野菜吃，婆婆总是会在每一种野菜最新鲜的时候，用水焯了，然后在凉水浸透，带点水放塑料袋里扎好口，这样的野菜在冰柜里放一年半载没问题。

婆婆家的冰柜是百宝箱，当我们吃腻了家常菜时，会主动去打开婆婆家的冰柜，仔细寻找里面各种野菜，想吃那种就让婆婆做那一种，因此，当野菜旺季过去后，我们家里还会时不时的包野菜包子，或者饺子。

越来越喜欢野菜，既是因为它赞不绝口的味道，更是因为它比较不错的营养价值，储存野菜要保证别跟肉类物品放在一起，怕它们互相窜味，还要保证冰箱电源一直插着，不能让冷冻期间出现解冻问题。

每年正月，婆婆家得伺候拜年的客人，婆婆的侄子侄女们，都会自觉的来婆婆家里点菜，点饭。他们说过年吃大鱼大肉腻歪的难受，来婆婆家里做野菜包子，或者来几盘凉拌野菜，这样才能让嘴巴和肚子更舒服些。

我认为，野菜只吃当季有点惋惜，一种菜吃不了三回四回好吃的时候就过去了，因此有条件的话，在野菜最鲜美时多弄些回来，处理出来储存好，比如山麻楂这个季节可以多进几次山，弄多了的储存好，留着后面吃，我们家能留到正月，前面说了用野菜伺候正月客人，就是山麻楂菜。

槐花从开花到花败，也就只有一个星期时间，一周总不能天天吃槐花对吧，适当储存一些，这样子，各种各样野菜都收藏一些的话，我们家里会在别人没有野菜吃的时候，依旧能够享受到美味的野菜包子，最主要还是城市来的客人就冲着野菜来的，大家凑一起，不想吃那些家常菜，那就用野菜来改善一下。

因此，我觉得野菜有没有必要储存起来，真的需要看家里对野菜的喜欢程度，偷偷告诉大家，吃野菜绝对对身体有益，我的公公高血压，还总是喜欢吃肉，婆婆让家里野菜不断，这样经常吃野菜，竟然能控制住公公的血压和血糖。

你好，这个问题我来回答，野菜冷冻起来，对城里的人来说可能不大，因为每家只有一个冰箱，不可能都用来装冷冻的野菜团子。农村更不可能，因为在农村人眼睛里面，这些野菜团子不值钱，它们的价值是无法和一年的电费相提并论的。但是适当的冷冻一些野菜，等到开春和冬天拿出来搭配吃个稀罕，还是可以的。

我感觉，城市的冰箱或冰柜里面也可以适当的放一些野菜团子，而在我们农村人呢，家家有大缸，坛子，我们可以把喜欢吃的野菜，比如说苦菜，灰菜，芥菜等，挖一些回来腌制，可以吃上一年！在我们内蒙古的中部，好多城里人一到挖苦菜的季节，都会腾出时间赶回来，没事干的人更可以连续挖上一个礼拜的野菜，有的用水洗净，用开水戳一戳捏一些菜团子，有的洗净了便直接在大缸里面腌着，能吃个年对年！

野菜团子存储不是个好办法，大部分野菜也不适合冷冻存储。所以，你也别异想天开了，再说了什么东西一经过过冷冻就会变得淡然无味，失去了它原有的营养和味道，冷冻饺子也是一样；自己亲手包好的饺子经过冷冻以后一点味道也没有了。我们野外很多野菜都多多少少都含有各种中药成分在里面，如果食用不当就会给人体造成不必要的伤害，比如马齿笕，存久了发粘发酸，吃了会手脸肿胀，头晕目眩。

我们这些农村人，辨别野菜都是延续老祖宗留下来的土方法！从来不敢胡乱尝试，这几年在野菜的食用中，以苦菜和黄花地丁最有代表性。也颇受人们的喜爱。其实小小的艾蒿也能作为野菜来吃；但是5月单5之前的艾蒿是可以做野菜食用，过了五5月单5它就会变成一种中药材：所以我们千万不能把野菜乱冻乱食。一旦吃错，后果不堪设想！

这几年，不管是农村人还是城里人，对于野菜那可真是情有独钟。这不，一帮文友又在群里吆喝组织五一节去山上采摘山木楂呢。前几年，曾经和一帮文友去老家的灵山采摘过山木楂。农村的野菜种类繁多，不同的时间有不同的野菜。有的人喜欢吃野菜的新鲜劲儿，说新鲜的时候吃了有营养。也有的人喜欢将野菜冰冻一部分，留作以后没有野菜的时候拿出来解解馋。那么野菜有没有必要冰冻起来常年吃呢？

要想将野菜冰冻起来以后在没有野菜的时候，拿出来解馋，未必不是一个好的办法。不过，可以冰冻的野菜也就那么几种，并不是所有的野菜都适合冰冻起来常年吃的。像蒲公英、苦菜、印青等就不适合冰冻。

像农村最常见的荠菜，一年四季都能见到它的身影，虽然说荠菜可以焯水后冷冻保存，但对于农村人来说，基本上冰冻荠菜的很少。不过，趁着荠菜鲜嫩的时候，用开水焯水后浸凉，然后冰冻起来送给城里的朋友，也是很受城里人的欢迎呢。记得母亲每年开春时候，总会将鲜嫩的荠菜冷冻一些，等我和姐姐回老家的时候带上。因为挖的鲜荠菜放的时间一长，就容易发蔫，不如冰起来好保存。

眼下正是槐花飘香的季节，因为槐花只有趁着它的花骨朵还未开放的时候撸回家吃，口感最好，而从长出花骨朵到张开嘴，这期间也就三五天的光景。加上撸回来的槐花不容易存放，而冰冻起来不失为一种好的方法。过去人们也是焯水后冷冻，后来发现新鲜的槐花直接冷冻，以后吃起来还保留着那股浓浓的槐花清香，所以近几年人们在冷冻槐花的时候，都选择直接冷冻，等以后吃的时候再拿出来焯水。

山木楂也是一种容易老的野菜，所以在小雨过后采摘山木楂最适宜。因为雨后山木楂的新芽非常鲜嫩，摘回家包包子、包饺子或者拌着吃都很不错。记得那次去山里采摘山木楂，文友们收获颇丰。那一次的山木楂回家焯水浸泡后，看似体积小了很多，但这种野菜十分“出菜”，几个菜团就能拌出一大堆馅儿。所以我就将剩余的山木楂挤净水分冰冻起来。后来慢慢忘记了，再一次捣腾冰箱的时候，发现了冰冻的山木楂。拿出来用凉水缓开，掺上韭菜和肉丁，又美美地吃了一顿。

所以，这野菜有没有必要冷冻起来常年吃，完全看个人的喜好。野菜固然是新鲜的时候口感好，而且也有营养。但是冷冻起来等到当季没有这种野菜的时候，从冰箱里取出来，那个时候品尝到野菜，吃的是一种心境，也算是反季野菜了。你认为野菜也没有必要冷冻起来常年吃呢？欢迎朋友们留言说一说你的看法。

为啥喜欢吃野菜

近年来野菜成了一种“奢侈品”。可能是由于人民生活水平的提高，日常蔬菜都吃腻了，想吃一点儿不一样的味道。再者就是，野菜大都是在大自然中自生自长的，没有用过什么化肥农药，吃起来相对健康安全。

野菜是自然生长的，没有保护地栽培，它们紧跟着农历时令。比如，春秋两季的蒲公英、荠菜，早春的香椿芽、最后的榆钱儿、核桃花、初夏的洋槐花……能吃前后也不过一两周的时间，一不小心就容易错过季节。

吃野菜的体验感再持久些

人们在当时尝鲜之外呢，就有些不满足，各种办法储藏起来。留在野菜少的时候吃。香椿芽和洋槐花，这两个是平时见的储存最多的野菜。

现在由于冰箱的普及，储存起来也比较便捷。比如香椿芽，采摘了之后直接用报纸包起来，放在冰箱的冷冻层就可以了。而洋槐花呢？一般会用开水焯一下，然后放在塑料袋里，放在冰箱的冷冻层。

这两种比较常见的野菜，放到野菜淡季的时候吃，基本还能保存它的味道，吃起来，一来新鲜，二来呢，还会有无数美好的回忆，体验其实是很不错的。

喜欢便是有必要

人们保存这些野菜目的不是为了充饥或者是应付淡季没有菜，而是满足一种情怀，或者是一个新鲜劲儿。

对于喜欢乡野味道的吃货来说，这么做都是无可厚非的呀。喜欢就就有必要，不喜欢，反正也饿不着！

野菜有必要要冰冻起来常年吃吗？

第一，喜欢吃野菜的话菜市场是全面供应的，而且非常的全面，价格又不是特别好根本接受不起！

第二，野菜为什么要常年吃。

阿坤觉得虽然野菜有着比常规蔬菜更多的营养，但是也没有必要去常年靠着这个野菜吃，老人们吃野菜也单单是回忆以前的味道，而以前是为了饱腹才吃野菜的，如果人真的离不开野菜为什么没有全面种植野菜而种植蔬菜呢？

第三，冷冻会破坏野菜的营养成分！

我们都知道一旦寒霜来临之前都需要将地里面的粮食赶快放起来，不但是害怕寒霜将蔬菜冻坏，还怕冷冻的时间长了会破坏蔬菜的营养成分！

总之，靠冷冻全面吃野菜完全是滑稽之谈，没有这个需要也没有这个必要。

可以长年触

最好吃的野菜，当数春天的了，像什么荠菜，蒲公英，槐花啊，也没有化肥农药污染，纯绿色食品，多吃点对身体有益，一时挖多了吃不了，又不能浪费，这时我们就需要把野菜处理一下，再冰冻起来。

把吃不了的野菜洗净，开水放一点食盐，或者放一点食用油，焯水至野菜变色，迅速捞出放凉水过凉，再放进保鲜袋里密封冷冻，这样我们就可以把春天留住，让美味在舌尖上跳舞了。

世上无难事，只怕有心人

野菜真的有必要冷冻起来常年吃，营养不流失，年轻永远在。

我个人认为，不管多么好吃的美味，最多在冰箱里存放三个月，再久就不好吃了。别说是放在冰箱里常年冷冻，就算是超过了一个月的冷冻时间，我觉得再诱人的美味，都失去了它原有的吸引力。

常年在冰箱里冷冻，任何食物都会因为存放时间过长，或多或少的会对身体产生不利，我主张不管是什么东西，都是新鲜的为最好。野菜也只有在春天的时候吃最新鲜，过了春天这个季节，就失去了野菜本有的味道。别管什么菜，能吃新鲜的就别冷藏，能冷藏的最好别冷冻。

年轻人大多数对野菜不太感冒，也只有大姨大妈们最喜欢野菜。每年的春天，去山里走一遭看一下，满山遍野都是大姨大妈们的身影，包括我妈在内。我老妈也非常喜欢吃野菜，但是我们家里很少冰冻野菜，最多当时吃不完的话，放在冰箱里冷藏几天，但是从来不冷冻野菜。我也不太理解，为什么有的人家把一些野菜放在冰箱里，一直冷冻到冬天，过了大半年的时候才拿出来吃。

或许他们是感觉到了那时候，特别是寒冷的冬天，地里挖不到野菜，物以稀为贵，那个时候能吃到野菜，会感觉更加美味吧，其实这真是大错特错了。据有关资料显示，不管是鱼类还是肉类，或者是各种蔬菜，冷冻最多不要超过三个月。当然，超过三个月的食物不会有什么毒性，但是失去了食物原有的营养价值。如果时间再长的话，就有可能对身体健康造成不利。

不知道大家有没有发现，如果家里冰箱冷冻的鱼和肉时间长了的话，颜色就全变了，看着就非常的不新鲜。有的人家春节时候置办的年货，到第二年中秋节的时候冰箱里还有存货。有的是因为农民勤俭持家习惯了，放在冰箱里一直不舍得吃，等着家里来了客人再吃，可是放来放去时间久了，根本就不能吃了。

野菜也是同样的道理，最好不要放在冰箱里冷冻时间太久，放的时间太久，就失去了野菜的味道。大家春天挖野菜吃，本来就是想尝个新鲜，常年冷冻在冰箱里的野菜，哪里还有新鲜的味道。