减脂能吃淀粉吗「减肥能吃淀粉吗」

2023-04-13 21:06:17健康常识091

大家好，如果您还对减脂能吃淀粉吗不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享减脂能吃淀粉吗的知识，包括减肥能吃淀粉吗的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录：

1、淀粉的热量高吗淀粉适合减肥吃吗
2、减肥还是可以吃淀粉！选对这种淀粉能预防慢性病
3、要减肥就不能吃淀粉吗？
4、减肥过程中是不是不能摄入含有淀粉类的食物？
5、有些人为了减肥只吃淀粉食物不吃肉,请问能达到减肥的目的吗?为什么?

淀粉的热量高吗淀粉适合减肥吃吗

做菜的时候淀粉可以说是不能少的，但是每次使用到它的时候用量都是特别少的，那么这个淀粉的热量高不高？在减肥的时候适合吃吗？

淀粉的热量高吗

减脂能吃淀粉吗「减肥能吃淀粉吗」,第1张

淀粉类食物的热世野量还是比较高的，每100克淀粉中含有350大卡的热量，相对于食物而言所含热量比较高，淀粉类食物更容易被身体吸收而转化为热量，例如土豆做成土豆泥，热量就会增加106大卡每100克，可见其热量非常高

淀粉适合减肥吃吗

减搜尺喊肥可以吃淀粉类食物,减肥的膳食构成基本原则是低能量、低脂肪,适量蛋白质以及复杂的糖类,比如像谷类,同时需要增加新鲜蔬菜和水果在膳食中的比重,避免进食油炸食物,尽量采用蒸、煮、炖的烹调方法,避免加餐,饮用含糖饮料。

淀粉什么味道

淀粉是没有味道的。淀粉是高分子碳水化合物,是由单一类型的糖单元组成的多糖。淀粉的基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖,葡萄糖脱去水分子后经由糖苷键连接在一起所形成的共价聚合物就是淀粉分子。

淀粉可以做饼吃吗

淀粉可以做饼。淀粉调成面糊,然后摊平做饼并煎熟即可。淀粉是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。烹饪中常用到的帮手,市面上售卖的淀粉种类繁多:玉米淀粉、困漏土豆淀粉、红薯淀粉、木薯淀粉等。

减肥还是可以吃淀粉！选对这种淀粉能预防慢性病

淀粉长期以来都被认为是「减肥敌人」，也有许多研究说吃太多淀粉，会因为血糖波动、脂肪累积，导致三高、慢性病，尤其是健身的族群，更是将淀粉视为水火。但其实淀粉分成许多种类，有些淀粉不但不是健康的敌人，还是健康的帮手。

淀粉的种类

一般我们知道的淀粉有五谷类、根茎类的淀粉，但除了用食物的分类之外，如果用身体消化速度的分类，可以分为「快速消化」、「慢速消化」、「抗性淀粉」、「修饰淀粉（变性淀粉）」等。

快速消化的淀粉代表淀粉中支链淀粉多，因为分支多、就容易与消化酶接触，等于增加一次接触的消化时间、分解速度就更快了；而慢速消化的淀粉则是直链淀粉多，比较不容易跟消化酶接触，自然不容易消化吸收。

而抗性淀粉除了直链淀粉比较多之外，还含有比较难消化的结构，不会跟其他淀粉一样在小肠消化吸收，而是在大肠中发酵，跟膳食纤维的路径相似，功能也相似，都可以促进短链脂肪酸的生成。

短链脂肪酸不但可以协助脂肪代谢、进行减重，还可以清理肠道、预防大肠癌，中研院生物医学研究员谢清河也发现，短链脂肪酸也可以协助免疫单核球细胞的生成，强化身体修复受损器官组织的能力。而抗性淀粉消化时间长，也可以稳定血糖、降低胆固醇，反而可以预防三高。

常见的淀粉

快速消化的淀粉吃下去后，大约只需要20分钟就会变成葡萄糖，会造成血糖短时间内快速上升、引起胰岛素的反应，又让血糖快速下降，把多余的血糖拿去当成肌肉所需能量，如果肌肉能量充足，就拿去「储存」成脂肪；但因为血糖下降，又会感觉饿，不知不觉就会吃太多。

虽然大家都知道精制淀粉属于「快速消化」的淀粉，但却不清楚什么才是精制淀粉，简单来说，加工过后的淀粉产品因为破族桐坏了结构，都变成「快速消化」的淀粉，举凡面包、蛋糕、馒头等加热过后的淀粉产品。

在五谷类中，糯米就属于支链淀粉较多的，会让血糖快速升高，却又因为消化过程中容樱穗滚易产生气体，造成胀气、给人一种难消化的感觉。而修饰淀粉（变性淀粉）是添加在食品中的，防止出水、保持冷冻食物的原来样貌，像是加在罐头中的糊化淀粉，或是制作鱼丸、鱼浆等冷冻食品的添加淀粉，还有勾芡用的太** 也属于快速消化的淀粉。

一般我们吃的米饭、面条、玉米，还有绿豆、红豆、根茎类食物原样磨成的粉，如玉米粉、树薯粉、莲藕粉，还有绿豆淀粉制成的冬粉，都属于慢速消化的食物，可以在肠胃里持续2小时的消化时间，但最终大部分还是会消化成葡萄糖，但血糖比较稳定。

多吃抗性淀粉有好处

事实上，抗性淀粉也可以经由上述的淀粉转变而成，一般来说，抗性淀粉在加热、加工、研磨的过程中，因为结构的破坏会消失，但煮熟后「放凉」，又可以把抗性淀粉叫回来；比如隔夜饭是米饭煮熟后放凉，即使再加热，都可以发觉口感不同，就是因为抗性淀粉的恢复，变得比较生硬难入口，但如果煮成粥，就又破坏抗性淀粉了。

过去都认为亚洲人容易得糖尿病，是因为吃太多淀粉的缘故，但根据2006年发表在《美国糖尿病照护期刊（Diabetic Care）》的研究，发现糖尿脊余病患采用「亚洲型高糖饮食」，也就是将糖类的比例调高到一餐热量的80％，糖化血色素明显下降2个百分点，而韩国在2016的研究中，也证实了这一点。

书田诊所新陈代谢科医师洪建德说，所谓的「亚洲型高糖饮食」，是指食用地瓜、糙米等原型淀粉，抗性淀粉比例高，事实上跟摄取膳食纤维类似，但又可以获得身体所需的葡萄糖。如果要日常食用，其实抗性淀粉低的白米中混著抗性淀粉高的绿豆、栗子、根茎类煮，也可以获得差不多的效果。

要减肥就不能吃淀粉吗？

大家都说，吃淀粉会发胖，所以要减肥就不能皮配吃淀粉，这种说法对吗？答案：错！其实，让你发胖的并不是淀粉，而是摄取了过多的热量所致。

因此，应该注意的是每天摄取了多少热量，而不是吃了多少淀粉。

根据权威部门的研究表明

，每天饮食中热量的总数，应该有40%～50%的比例由淀粉提供。

多吃淀粉会导致发胖的说法，是来自于所谓的蛋白减肥法，以讹传讹导致大家的误解，以为吃蛋白质可以减肥而吃淀粉会发胖。

只吃蛋白质体重确实会减轻，不过这是身体内的化学反应在作弊，体重计上减少的数字都是水分，实际上身上的赘肉并没有减少。

如果采用高蛋白减肥法，只会让你的健康陷入危险境地；只摄入蛋白质没有任何糖类的话，会导致体内脱水，

更严重的是如果因此导致体内酸碱不平衡

，则有可能发生铜酸败血症

。所以，

为健康起见，最好不要贸然使用高蛋白减肥法。

ＰＳ：亲门，确实是这样啊，我上回看了一本书，讲的是美国有一部分人用高蛋白减肥法，就是只吃蛋白质的食物，其他的淀粉，糖都不摄入，结果死了蛮多人

，他们就是只吃肉，鱼，蛋等高蛋白食物，不吃米饭或面粉类等含糖类高的食物，结果体内水分大量流失，然后体重快速下降，但危险很大很大啊，

因为只吃高蛋白质，不吃碳水化合物减肥方法减轻体重的真正原因就是减少了体内水分和肌肉而不脂肪啊！！！

死的原因就是因为糖类基本不摄入，然后就会产生大量酮体，造成酮酸中毒;身体的肌肉都消损了，钙也大量流失，唉，怕怕啊

忘记说，提倡不吃淀粉的减肥观念是30年前美国一位很有名的减肥医师罗伯阿金提出的~~唉,害人的说~~提倡的是你可以吃各种想吃的大鱼大肉，只要不吃碳水化合物类的食物~~那本书我看了的,曾经风靡全球啊..到现在还在影响着我们的观念,不过现在已经开始不受欢迎了,因为超级不健康啊,减掉的其实只是体内维持人体健康的水分团派的重量，长期塌握贺进食蛋白质的后果就是：体内的脂肪会被燃烧，可是身体为了得到必须的能量，会连肌肉也一起消耗掉..

减肥过程中是不是不能摄入含有淀粉类的食物？

不是！而且减肥过程中是告樱闹必须摄入一定量的淀粉类食物，我们所说的淀粉类食物也就是所谓的碳水化合物，碳水摄入过低会降低机体免疫力以及增加患病的风险。有科学研究表明高碳水减重甚至比低碳水减重更多，机体摄入碳水不足会出现脱发、头晕、面色萎黄等症状，甚至会导致内分泌失调影响女性月经。

碳水摄入是颂清人体所必需的物质，以体重50公斤为例，一天摄入碳水总量不低于150克，才是健康减肥。减肥也不是单纯的减重，因为有时体重往往减轻了，而实际只是排出身体的水分，合理减肥保证每天人体所需，减肥方法主要是运动与合理饮食，运动是提高身体代谢，促进脂肪燃烧，其中搭配有氧与无氧运动结合，让体型匀称、紧致。合理饮食需要合理分配进食量，超重一般都会有暴饮暴食情况，杜绝过多摄入营养以及减少身体所需能量的摄入是减肥关键。

其次在减肥中还有一点是心理因素，不断的进食、饱腹感也是心理空虚一种体现，找到自己暴饮暴食原因，与自己心灵沟通，不断适应每一次减肥带来的饥饿感，如果体重基数过大，胃部出现下垂等病症需要配合袜罩医生进一步治疗。

减肥要保证蛋白质、碳水食物合理科学配比，减脂碳水量需要低一些可以在晚餐及中餐把碳水量减少，碳水量高的进食安排在白天中锻炼后比如早餐中食用，并且碳水食物保证少量多食，不要一次吃过多，导致后期食欲降低。碳水食物包括大部分主食，减肥期间食用粗纤维碳水，低热量饱腹感强，比如薯类、玉米等，还需摄入蛋类、奶类，蔬菜和水果。合理饮食避免血糖升糖过快，蛋白质摄入过多会加重肾脏负担。