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白醋可以代替醋酸使用吗？
1、白醋不可以替代醋酸白。
2、首先我们应该知道白醋里面除了醋酸的含量比较高以外，它里面还是含有其他的一些添加物质的，所以总体来说跟醋酸并不等同于完全一回事。所以在做实验的时候，尽可能的不要使用白醋来代替醋酸。
3、另外就是因为白醋里面的醋酸含量我们事先是不知道的，所以用它来做实验的误差就会比较大，就不符合我们做实验时的科学性的要求，所以我觉得我们一定要遵循严谨认真的态度。
4、还有就是我们并不确定白醋里面有没有哪一种特殊的成分会让实验失败，所以在有可能的情况下，一定要使用醋。
米醋指的是白醋还是黑醋？
不是。米醋是所有食醋中食用得最为广泛的一种了，是由大米酿造而成，色泽略浅，酸味不够厚。大部分传统菜肴的烹饪都少不了它，例如醋溜白菜、糖醋排骨等。也可以与白糖、白醋一同调成汁水来做泡菜。
白醋，则含有较多的化学成分，是由食用醋酸与其他成分勾兑而成，酸味比较柔和，并且无色，一般用来烹饪色泽好看的蔬菜。并且，在炖排骨汤的时候，放入一些白醋，能有助于排骨中的钙质得以释放，使人体更易吸收。
