本篇文章给大家谈谈在家怎样做烤肉，以及在家怎样做烤肉片好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
在家自制烧烤味炸肉？
质料：植物油100G，猪精肉500g，老抽50g，五香粉3g，面包屑1包，鸡蛋1个，料酒20G
做法：
1.猪精肉切大片，参加料酒、老抽、五香粉后拌匀，腌制30分钟。
2.筹备炸前，打入鸡蛋白，拌匀，蛋黄不消。
3.肉片匀称沾好面包屑，放入七八成热的油中，两面都炸成金黄色。
4.炸好，装盘，开始享用鲜味。
在家自制，干净又卫生，小孩大人都爱吃，做法简单又方便。把肉洗干净切成条，放入料酒，五香粉，孜然，盐，味精腌制半个小时
再把淀粉，面粉按比例搅成面糊，在把肉拧干放入，裹上干面粉，油加温下去炸，炸成金黄捞出，捞出后的肉条再入油锅炸一次，这样更酥
烤肉做法在家自己做烤五花肉？
材料
五花肉。橙子一个。白糖。生抽。香油。蚝油
做法
1.五花肉洗净，切片。如果想要薄薄的，可以稍微冷冻下，再切;
2.橙子用削皮刀削皮，一定不要削到白色部分；
3.将橙皮切丝，放入五花肉中;
4.将橙子对切，挤出果汁,果肉进去也没事，橙香味道会更浓郁;
5.放入一勺盐、白糖、生抽、香油、蚝油，将其搅拌均匀，腌渍1小时;
6.平底锅烧热，倒入少许油，将五花肉平铺在锅内，中火煎至凉面金黄即可。
【准备原料】：带皮五花肉350克，葱姜少许，锡纸一大张。
【辅料准备】：白醋，蚝油，料酒，盐，鸡精，胡椒粉，白糖，生抽，陈醋即可。
【食材处理】：在这里笔者先要介绍一下应该买哪种五花肉。在市面上五花肉分好多种，对于今天这款美食而言，我们可以选那种三层肥两层瘦的，这样做出来的脆皮五花肉肥而不腻，脆嫩鲜香；而且在买五花肉的时候，尽量买整条带皮的五花肉，建议不要切成小块哦。
第一步：首先我们在锅中准备300ml的冷水，依次加入适量的葱、姜、料酒、洗净的五花肉，适当搅拌后盖上盖，中火煮沸两分钟；然后开盖捞去浮沫，之后盖上盖转小火继续煮十分钟。
第二步：然后我们准备一个小碗，开始调制腌料汁。在碗中依次加入蚝油，料酒，盐，鸡精，白糖，生抽，陈醋，胡椒粉，均匀搅拌一分钟备用。
第三步：随后我们把煮好的五花肉，适当用凉水洗净，然后用刀在五花肉的表面切出两厘米宽度的肉块。这里要记住的是，一刀不能切到底，整张猪皮一定要完整。简单来说就是切出猪肉4/5的深度就可以了。
第四步：随后我们把调制好的腌料汁均匀的涂抹在五花肉的周身，然后放入冰箱腌制一小时。
第五步：之后我们把五花肉反过来，用面纸把猪皮上的酱料吸干，而后用尖的叉子或者牙签在猪皮表面插上无数个小孔备用。
第六步：然后我们用锡箔纸把整块的五花肉包裹好，把肉皮的那一面朝上，刷上一层薄薄的白醋，这样可以使烤出来的猪皮更加的脆香。
第七步：烤箱210°预热五分钟，然后把装有五花肉的锡纸盒放在中层，继续以210°烤制35分钟。
第八步：随后我们戴上防烫手套，把带有锡纸盒的五花肉取出，把五花肉和锡纸盒分离，之后把五花肉继续放在烤箱的中层，把展开的锡纸盒放在五花肉的下面，然后继续以210°的温度烤制25分钟即可出炉食用。在烤制的末尾环节，您可以观察烤箱中五花肉肉皮的状态，如果能呈现出下边这种表皮微“爆”的状态，那说明这道脆皮五花肉已经烤的差不多了。
用料：五花肉1000克、生抽3勺、盐5克、白糖15克、13香5克、椒盐粉5克、盐焗鸡粉5克、鸡粉5克、老抽1勺、青辣椒2只、红辣椒2只、洋葱1个、竹签适量；
原料：五花肉、白芝麻、玉米油、生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、黑胡椒粒、干蘸料、孜然粉。
做法：
1.五花肉清洗干净，切薄片。
2.倒入一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，适量白胡椒粉，磨点黑胡椒粒
3.用手抓均匀，腌制半个小时。
4.烤盘铺上锡纸，把五花肉整齐的铺在烤盘上。
5.烤箱预热五分钟，把烤盘放入烤箱中，上下火200度烤20分钟，中途翻面即可。
第一步：准备一块五花肉洗干净，用刀把上面的猪皮刮一下，然后凉水下锅，加上姜片和料酒，开大火煮开，撇掉上面的白沫，水开再煮15分钟，用筷子扎透出锅，过一遍凉水，快速冷却备用。

烤五花肉
第二步：在小碗中加上食盐、花椒粉、老抽、生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，然后均匀抹在五花肉上面，在肉皮上扎几个小孔，抹上一层食盐和小苏打，放在冰箱里冷藏4个小时。

烤五花肉
第三步：把冷藏好的五花肉取出来，用锡纸包起来，猪皮朝上，猪皮不用包起来，然后放在烤盘中，放在烤箱中200度，烤40分钟。

烤五花肉
第四步：时间到取出来，在猪皮上抹一层蜂蜜，再一次放在烤箱中烤10分钟，时间到把锡纸去掉，把五花肉翻一面，放在烤箱中烤20分钟，出炉晾一会。

烤五花肉
第五步：等到五花肉冷却后，先切成小块，摆放在盘中，调一点料汁，放上辣椒油、蒜末、生抽、香醋搅拌均匀，蘸着就可以食用了。
五花肉350克
生菜适量韩式烤肉料适量料酒1/2勺葱适量红椒适量
1
五花肉切薄片，加入一勺韩式烤肉料、半勺料酒，搅拌均匀腌制10分钟
2
平底锅刷油，煎至两面金黄
3
撒上韩式烤肉料、葱花、红椒末
4
包上生菜即可开吃
怎样自己在家做烤肉？
要是喜欢吃点肥肥的烤肉，那么可以买五花肉，不过那样的烤肉吃起来过于油腻，所以作者选择了精肉。
很多人觉得肉很干净，又洗不下来灰尘，会直接操作，这是不对的哦，一定要放水龙头底下仔细清洗一遍。
找来保鲜膜，把清洗干净的肉包起来放冰箱冷藏室里冷冻一会儿。记住不要冻得很硬，冷冻到肉切起来很容易切片就好。
冷冻一会儿会的肉取出来，切片，片的厚薄不要太厚，因为那样吃起来口感会硬一些，也不要太小块，那样不好穿成串，请原谅作者的刀工，哈哈。
腌肉的料，可以直接用超市里卖的那种腌肉料，炸鸡料味道也是很不错的，直接倒进肉里搅匀，静静腌制二十分钟就好了。不喜欢这些腌肉料口味的，可以用食盐、鸡精、酱油自己调制腌肉料哈。
切几片生姜，一点葱切成段，倒进肉里，腌肉的时候一起腌制着，这样就能够解掉肉的腥气，口感会更好。
找来签子，洗干净，把腌好的肉一片片穿好，注意安全哦。
饼铛双面都打开，倒入一点点食用油，预热两分钟就可以了。
将肉串放在饼铛里，挨着排好，最后加上几片生姜和葱段，盖上饼铛直接煎就好了，根本不用自己动手。
待肉串烤的快熟了时，打开饼铛用刷子刷点酱油，颜色看起来会更好。肉串烤熟后取出，可以直接吃，也可以撒上烧烤料，味道会更好一些。
没有炭火在家怎么做烧烤？
没有炭火也可以做出好吃的烧烤，今天我们用微波炉来烤串，首先做烤串我们要选择梅花肉或者前腿肉老抽50g，椒盐5g，辣椒粉2g，五香粉2g，料酒10g，胡椒粉2g，耗油5g，把梅花肉切成小块，加入生抽，蚝油，椒盐，胡椒粉放入保鲜代腌制一小时，然后穿上竹签，放在架上防止粘底，底放个盘子，然后放入微波炉高热五分钟取出，然后撒上五香粉，胡椒粉从新微波炉加热1分钟，一盘香喷喷的烤肉串就出炉了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
