其实油条用什么面粉做的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解油条用什么面粉做，因此呢，今天小编就来为大家分享油条用什么面粉做的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
做油条用什么面粉？
用中筋面粉进行制作。
中筋面粉它的弹性是适中的，如果选用低筋面粉下锅的话，那么做出来的油条没有什么弹性，一拉就会断，而且吃起来也一点都不筋道，口感很差。但是选用高筋面粉也不行，因为高筋面粉的弹性太好了，在伸条的时候是很不容易伸开的。而且即便是伸开了也会很快就缩回去。所以大家一定要注意，选用的面粉决定了我们做出来的油条是否成功，选用中筋面粉可以出来事半功倍的效果。
做油条最好选哪种面粉？
高筋面粉。
制作油条主要用高筋面粉。制作油条和面的时候，最好选择高筋度的面粉。在油炸膨胀的过程中，中筋面粉和高筋面粉能膨胀得比较大而不破皮，所以能炸出外脆内软又蓬松的油条。
虽然也可以使用中筋面粉来制作油条，但高筋面粉制作出来的油条个更大，同时更酥脆、软和，形状也更加好看。这样比较来看的话，还是高筋面粉更好一些。
油条又叫做馃子、油炸鬼、油炸果、大果子、油馍，是中国传统的早点之一，也是一种古老的中式面食。实际上，油条就是一种长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，且带有一股油香。
制作油条和面时需要放一定量的盐，而盐可以使面粉中的面筋质变性。在揉面的过程中，可以使面团更加筋道。这样制作出来的油条更加好吃
中筋面粉。中筋面粉炸出来的油条外表比较酥脆，而内部却有点松软，品尝起来口感较好，因为其面粉的筋度比较适中，和起来显得比较有弹性。高筋面粉炸出来的油条外表酥脆，口感上却不是很松软；而低筋面粉适合做面包。在和面粉的适合适当加点香油会让炸出来的油条更香。
炸油条的时候使用到的面粉种类是非常多,但最好的一种就是普通面粉,还可以在做炸油条的时候往里面放入一些其他的配料,目的就是为了增加油条的口感,使得味道方面变得更加出色,另外还可以加入温牛奶,这种方法很多人们都不知道,其实这就是让油
炸油条用什么样的面粉？
1、做油条用的是中筋面粉。
2、需要提前准备好的材料包括：中筋面粉200克、食盐2克、鸡蛋1个、小苏打适量、泡打粉适量、食用油适量、水适量。
3、首先准备好原料。

4、中筋面粉，盐，鸡蛋，小苏打，泡打粉和水，用手揉成面团，放旁边发醒120分钟。
5、砧板上抹油，将面团放入砧板上按扁切块。
6、将切好的两块面叠一起，使用筷子压一下。
7、用手将面块撑长拧一下。
8、锅内放油加热，放入拧好的面块。
9、炸至金黄出锅，这样油条就已经完成了。
中筋面粉。
选中筋面粉原因：油条和面时要放入一定量的盐，而盐可以使面粉中的面筋质(蛋白质)变性，并在揉面的过程中，反复的将面筋排列，成有序的网络状，这就使面团更加有劲道。鉴于此，如果选择高筋面粉，在伸条时面就不容易伸开，好不容易伸开了，一下子又缩回去了，那样往往事半功倍。如果选择低筋面粉，那在压条下锅将油条坯拉一拉时，又没有劲，有时还可能会拉断，没有拉到应有的长度下锅，油条又炸制的形状不佳。
用中筋面粉或者高筋面粉比较好。
这样子比较有嚼劲，而且也能发泡。
而低筋面粉则是更加适合用来制作蛋糕或者面包等等糕点的，因为使用低筋面粉做出来的食物相对会比较松软些。
炸油条用什么面粉好？
中筋面粉
如果我们自己在家里做油条,或者开饭店做油条的话,那么一定要注意,油条一般选用中筋面粉进行制作。 中筋面粉它的弹性是适中的,如果选用低筋面粉下锅的话,那么做出来的油条没有什么弹性,一拉就会断,而且吃起来也一点都不筋道,口感很差。
炸油条究竟用什么面粉？
1、做油条一般用中筋面粉，因为做油条的时候和面需要加食盐，而食盐可以使面粉中的面筋变性，在揉面的过程中反复将面筋排列成有序的网络状，这也就使油条更有嚼劲，相比其他面粉来说，中筋面粉的拉伸性比较适合。
2、如果选择高筋面粉做油条，在拉伸面团的时候不容易伸开，而且还容易回弹，这样就会给揉面造成一定的困难。如果使用低筋面粉就更加不适合，因为低筋面粉弹性比较低，在拉扯的时候甚至会把面团拉断，形状也不好看。
3、用中筋面粉制作的油条是最合适的，尤其是外皮非常的酥脆还具有弹性，而且口感也十分酥脆香软。用中筋面粉制作完面团之后，要把面团放入冰箱内冷藏一段时间，这样发酵母才可以在低温下慢慢发酵，油条的口感就会更好。
炸油条用中筋面粉好,具体原因如下: 中筋面粉:顾名思义,中筋面粉的筋性在三种面粉当中属于中间的位置,口感虽然不是特别的劲道也不会给人很软的感觉,但是非常推荐大家用这种面粉炸油条呢?因为油条最大的特点是外皮非常的酥脆、吃起来有弹性又不失香软口感。...
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