各位好，今天小编为大家解答关于小茴香菜腌制保存方法这个问题的知识，还有对于小茴香菜腌制保存方法窍门也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题吧！
、茴香菜如何保鲜可以放冰箱冷冻吗?
1、热水里焯一下，过凉水，然后冷冻保存，吃的时候解冻就可以了。小茴香菜和它的种子都具有一种特殊的香气，南北各地均有栽培。
2、茴香可以冷藏保存，将茴香表面的水分晾干后，将其用保鲜膜包好防止水汽进入，放入冰箱的冷藏即可。更长时间的保存可以选择放入冰箱的冷冻区保存。茴香能放冰箱吗 茴香是可以放入冰箱中保存的以达到延长其保质期的目的。
3、用保鲜袋装好，密封，直接放在冷冻层上保存。 一般可存放1-2个月，吃之前要先解冻。茴香怎么放不坏还新鲜 干货放在密闭容器中，存放在阴凉干燥处，防止吸潮变质。
4、新鲜茴香还可以放在冰箱冷藏保存，既可以保持茴香的鲜度，还可以抑制细菌的滋长，延长茴香的保存时间，一般保存得比较好的话，大约可以保存5-7天。
5、茴香冷冻储存不需要焯水，具体操作步骤如下： 先把茴香清洗干净，然后切成小段，放入保鲜盒中，然后加入一勺食盐，搅拌均匀后，密封起来，直接放入冰箱冷冻室保存，随吃随取即可。
、茴香怎么保存时间长-家庭须知
冷藏保存 新鲜茴香还可以放在冰箱冷藏保存，既可以保持茴香的鲜度，还可以抑制细菌的滋长，延长茴香的保存时间，一般保存得比较好的话，大约可以保存5-7天。保存步骤：将茴香表面的水分晾干。
在保存时要先将茴香晾干。让表面不能有水分，然后用保鲜膜把茴香包好，装进保鲜袋内密封以防止在冰箱保存时有冰箱内的水汽侵入。也可以选择在常温下保存茴香，时间较短，只能保存两天左右。
如果只需要把新鲜茴香保存两三天的话，则可以直接把新鲜茴香放在常温下保存 ，能够存放一定的时间。把挑选过的新鲜茴香放到阴凉通风的地方存放，这样也能够使新鲜茴香保存一段时间不变质。
干货放在密闭容器中，存放在阴凉干燥处，防止吸收水分变质。茴香菜可以放在冰箱冷藏保存，延长茴香的保存时间，可以保存5-7天。
冷冻保鲜是一种适合新鲜茴香长期保存的方法。 但是，茴香冷冻后味道可能会发生变化，保存时间越长，其中的营养成分就会流失越多。 一般建议尽快食用。 冷冻保存方法：洗净茴香，在锅里烧一锅开水，把茴香焯一下。
捞出来之后放到凉水中过一下，然后取出来沥干水分。准备一个保鲜袋，把沥干水分的茴香放到里面，密封起来放入冰箱内冷冻就可以了。注意是冷冻而非冷藏哦，冷藏的话保存时间不长，用冷冻的方法大概可以保存1——2个月。
、酸腌菜的做法
1、腌酸菜】1：先将白菜去掉老叶再洗净，小一点的则可以整棵腌，如果较大的话，则要一切两半。2：将白菜放在烈日下暴晒3-4天，见其变软就可以了，锅内加水烧沸，放入白菜汆烫3分钟，捞出凉透。
2、腌制：将白菜洗净后（或是只把外层去掉就可以了），然后从中间将白菜劈开成2瓣，好让水分渗透，也好摆放。
3、好吃的腌菜的做法 腌绿萝卜食材：萝卜、小米辣 做法步骤 萝卜去皮切块，放盐腌制半小时腌出水分清洗两遍。 放5勺生抽，3勺醋半勺老抽，一勺蚝油，适量盐和代糖，倒入凉水没过萝卜、小米辣，拌匀盖上盖子冷藏过夜搞定。
4、盐 850g 茴香面 100g 高度食用白酒 750ml 八角面 80g 方法/步骤1：准备青菜叶子 首先把新鲜菜叶子从菜树上拿下来，平铺在干净的地上晾水分，约一天的时间即可，晾晒的目地是使青菜叶子在洗的时候不容易折断。
5、酸腌菜做法如下1洋葱洗净切丝卷心菜洗净切丝2锅中放入少许的油，油稍微热后下入洋葱丝小火炒香3下入切好的卷心菜丝4翻炒到卷心菜略微变软5加入较多的白醋盐以及花椒稍微翻动混合均匀后将原料在锅。
6、首先需要准备好工具和材料：工具：腌菜缸一个、大石头一个。用料：东北大白菜20棵、大粒盐2斤，水。接下来接可以着手腌制酸菜了。
、用小茴香腌制酸白菜的方法
泡白菜的腌制方法 把准备好的盐水与清水一起入锅，加热煮开，把花椒和小茴香等香料一起入锅煮一会，煮好以后关火降温，降温以后把它们倒入准备好的泡菜坛子中，加入适量的黄酒。
东北大白菜腌制酸菜的方法：主料：大白菜3斤。辅料：盐10-20克。步骤：大白菜剥去外面不新鲜的皮，备用。一片片掰下，放在清水中泡10分钟洗净。晾干水分，1-2天。晾干后，切丝细长状态。
起锅烧一锅热水，加小茴香、花椒烧10分钟，加一勺盐放凉，倒入大缸内没过白菜，密封，腌制1个月酸菜即成。这里烧水是为了杀菌，然后加盐放凉倒入白菜防止白菜发烂，一般腌制20天以上才能吃。
【五】：酸白菜吃的时候，用清水冲洗掉表面的盐分，然后切碎，放入锅中，加点食用油，辣椒炒一炒，特别下饭。注意事项：在腌制酸白菜的过程中，切不可沾染油脂，如果在洗白菜或者是坛子里沾染了油脂，都会导致腌制失败。
再在菜上压个瓷器或塑胶的小盘子，不让菜浮出水面。注意一切器具不可有油份， 不然白菜会腐烂。06 把罐子密封起， 放在室内温暖处发酵48小时后，收进冰箱里继续发酵2个星期以上， 让它充分变酸才享用。
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