鲫鱼汤呈白色和没有颜色的区别?

生活经验027

鲫鱼汤要熬得鲜味最好是用砂锅小火来熬,从口感上来说汤色成奶白色的汤味鲜浓,而无色清汤则口感清淡带点点甘甜味,汤色奶白的谓之鲫鱼浓汤,需要把鲫鱼用油煎过再加水煮汤,并且熬得时间稍长,而无色的鲫鱼汤是叫清汤,只需把鲫鱼洗净直接放水熬煮,我个人还是喜欢浓汤一点,总觉得浓汤更营养。

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