一、刀柄：
指中国刀手握之部份，因此又称『刀把』。又细分为：后鼻、环、茎、套环四部份。
1. 后鼻：
为固定全刀之螺丝，又称『箍』；一般多为可调整式，若柄刃一体成形，则无此设备。质材多为铜铁等金属；上鑽有小孔，係穿细钢棒以旋紧握柄之用，部份刀具却于此繫绑『血禅』，甚另加铜环繫物，皆会影响刀体结构， 着实不妥。(『血禅』一般为较厚、较硬之绸料，多繫 有二至三块；国术舞刀花用，其颜色较鲜明多变；其长 度以对角与刀长度相等为原则。古代血禅则并非专为装 饰而设之布块，乃为擦拭刀上染血之实用工具也。又称 『刀彩』、 『刀衣』、『彩布』或『刀袍』，多为鲜红；据闻，古人出征时乃繫以白色『血禅』，返国时若已沾满敌 人鲜血，正表示其战功彪炳，为荣誉之象徵。)
2. 环：
又称『刀头』，古时常因刀头有环，『环』与『还』同音， 于是常以刀头隐喻归返之意。实指刀柄底端突起部份。形 制极多，有：圆鐏绣球刀环、福到环、寿字绣球环、圆鐏 环、八卦环、狮头环、白玉卷尾环、环状环、丹漆卷尾青 玉环等。 又称『柄首』、『刀首』、『刀座』；有作为调节全刀重心之用途 (与刀尖轻重成正比) 质材多与护手相同，以求整 体美观。环上多见精凋镂刻，崁珠镶玉，极尽华丽之能事， 唯实用性军刀除外。或阴刻单位、家族名号，以示区别或威吓。又由于环部较后鼻为大，血禅繫挂其上较为方便， 因此大都将繫带孔 (环) 置于环上。
3. 茎部：
指刀上供握持之最主要区位，有单、双手茎之分。前者 长约15CM上下，除清王室有以玉材或角质为材外，其馀 则多以木料或竹片作成；有直茎与曲茎两种，又有圆茎、 扁茎或长方茎之分。为方便握持，有刻指位者，有以皮 革包裹者，有以棉绳、丝带或金属丝缠绕者，有一体成 形上阴刻纹路者，有阳刻连续环状物者，亦有加钉金属 花钉者，不一而足，但多能以实用为优先考虑。后者长 约25CM左右，大都较为简洁，以原木料为主，且以椭圆 形直茎居多。茎上鑽有一小孔，为征战时贯插竹籤，以 确保牢固之用，平时则穿繫流苏以为装。
4. 套环：
简称『茎箍』或『铜(铁)套』，为茎与护手间之环套式垫 片，有增加牢固与美观之功用。造刀者多在其上精凋图 纹，使之与护手连成一体，往往有绝世之作。
二、护手：
又称『刀格』、『刀锷』或『刀盘』，指装置于刀身与茎间 之盘状金属物，应以保护持刀之手为其主要目的，装饰美观应为其次，但却见历代名刀之护手造型，千奇百怪， 可谓各家工艺美术尽在其上。
常见者有：兰花纹透凋、 错金如意、双龙抢珠、鎏金夔龙纹、活动龙纹、荷花铜 质、文武、双角、鎏金双龙抢珠圆形、圆稜、双龙抱柱、 四角盘座等等。
亦因如此，方为历代刀剑收藏家流连于古刀之美之重要储元。
盘型样式颇多，有圆形、椭圆形、方形、长方形、 花瓣型、八卦型等；形制亦多，有单一片状、盛血池之 盘状、实心造型等样式。
质材虽然多元，如：纯铜、青 铜、其他合金铜、鎏金、钢质、生铁等.
但多能以『功 能』为取向。
三、刀身：
指刀有刃、尖或真正具有攻击力之部份。质材品类颇多 ，其中以折叠锻钢、花纹钢、熔合钢、包钢等複合锻造 钢材为优。又分颚、刃、背、尖、面五部份：
1. 刀颚：
又称『截铜』、『阻』或『套片』，为介于刀身与护手间即刀根处之金属物，有增加刀身与刀鞘间摩擦力或防止血 液流入茎内，以及刻写名号、图纹之用。有颚之中国刀制并不多见；质材多与护手相同，形制变化仍多，有： 金龙吐信、浮凋龙纹、阴凋锦纹、素面云团、太极、日 月纹等。 刀颚附近多为製刀者或主其事者铭文之处，或刻造刀时辰、刀匠名、刀名或製刀意义、目的等，而多以阴 刻为主。
2. 刀刃：
指刀身锐利的一侧，或称『刀锋』。一般开刃法亦有两类， 依用刀者之需要处理。一为斧头式，适用于砍噼硬物； 一为锐角三角形 (蛤嘴式) 全开刃式，适用于切、割、 削、划，古代军事用刀多为前者。
3. 刀背：
指刀身上无刃钝厚之一侧。又称『刀嵴』。有些刀制之刀背亦有开刃，如清代满人腰刀、和阗刀皆于近刀尖处开双刃，元代骑兵将官用滚珠腰刀，刀背开刃长达三分之一，更是犀利非常。
4.刀尖：
指刀身之最稍端，刀匠研磨技术之良陋，几乎可由刀尖得知。因磨製时，尖端最易过热脆化，因此要能锐而不 脆方为上品；又刀尖为视觉行进路线之焦点，其是否匀称流畅最容易被察觉。而刀尖角度是否正确，又直接关 係着刀之犀利程度，由此，其重要性应可得知。历代刀尖形制颇多，有柳叶尖形、宽口收尖形、尖刺形、圆形、 云团形、直嵴弯刃形等等。又有于刀尖上磨出所谓『截头』者(即磨痕与刀身其他部位不同) ，俗称『刀帽』。
5.刀面：
指嵴与刃间之纵深，上多半呈现摺叠钢之花纹或刻有血沟。血沟又称血槽，有单槽、双槽及多槽；用为杀敌时之放血功能、增加挥刀时破空之声以助威、增加刀身之流线感以及弥补刀身之缺陷。刀面抛光或美化技巧，多为刀匠不传之密。《崔国辅? 从军行》载：『刀光照寒夜，阵色明如昼。』，《张蠙?钱 塘夜宴留别郡守诗》中又载：『屏閒佩响藏歌妓，幕外刀光立从官。』，皆说明品刀、鑑刀第一眼，即在刀光中， 足见其重要。
四、刀鞘：
指装刀之硬套，又称『刀室』、『刀削』。刀鞘为佩挂时佔有最大空间之部位，极其显眼，因此，製刀匠皆竭尽所 能力为其装饰。鞘上装具大都分为：鞘口、佩带、鞘身、 护环、镖五部份。其中鞘口、护环、镖，多以『四』为 基数，取『四绝』之意，代表刀之威盛霸气。
1.鞘口：
位于刀鞘进出口，与护手经常碰撞，因此，多以金属材 质作成，防止其崩裂。配合刀制，造型多变，有精凋镂 空龙纹、龙形阳纹、鎏金锦纹、日月共明合金铜、鎏金 素面等，亦有镶金银珠宝者，华丽异常。
2. 佩带：
指将刀挂于身上之丝带；有以各类贵金属製成，也有以 一般缎带、棉绳繫挂，带上多装配一宝石或蜜蜡，以为 塞入腰带方便佩挂之用。蜜蜡中穿一孔，将丝带穿过后， 绕其半圈，再穿入小孔，如此即可依需要调整佩挂位置。
3. 鞘身：
多以木质为料，也有以钢质、漆器、竹材、青铜、硬皮 革等製成，但若以金属为材，为有效保护刀刃，多以木 料或布料再做一内鞘或衬底。木质则多取黑檀木、柚木、 花梨木、红豆杉或梧桐等软质木料，外包鲛鱼皮、马皮、莽皮等皮革或油漆製成。
4. 护环：
拥有两大功能，一为保护刀鞘，以防其崩裂；二为繫绑 佩带之用，因此又称『带环』。大体分为三种类形：上下 护环分开以佩带相连者、上下护环相连者、单一护环者； 其中第三类大都以鞘口作为上护环。 质材几乎皆为金属，有素面纯铜、有纯铜精凋花纹、 有镂空精凋夔纹、有荷花、牡丹、睡莲形式、也有错金、 鎏金或镶崁珠玉者，以清代作品最为华丽。
5. 镖：
又称『鞘端』，指刀鞘尾端收头用之金属套件。亦有保护刀鞘之功能，使其不因常与地面牴触而崩裂。质材多与其他 装具相同以求齐一美观，造型则变化极多，有与鞘口相互 呼应配套成形者，如：日月共明型；有与鞘口、护环三位 一体者，如：福禄寿型、八仙过海型、八子戏春型等；也有单独成型者，如：素面云团形、方形、椭圆形、鱼鳞形、 铜质挖花等。
五、刀套：
平时收藏或移送他处时，为防止因碰重伤而及刀体外观，或为增加刀具之尊贵华丽感，而将其装置于木製锦盒或丝绸布套中。上述之保护用具即称『刀盒』或『刀套』；质材品类繁多，製作皆极为精美。
