很多同学问到黄米面发面时用烫一下吗，求策划小编特地整理了相关内容供大家参考，希望你能喜欢。
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黄米面用热水还是冷水和面？
黄米面用热水和。
因为我觉得用热水活出来的面比较软糯，不过好像用冷水也是差不多，只是大家要把它充分揉一下，还要等纯巧它发酵一下，最后再用来亮裤让炸会更好一点，而且炸的时间要控制好，不能够炸太长时间，不然会把他炸得过焦，吃起来不好吃。
简介
一般水温在50℃左右就可以。如果气温比较低，和面的水温可以高一点，用60度左右温水和面，千万不要放沸水，会粘手而且这样和的面没有韧性。
如果气温比较低，和面的水温可以高一点，用60度到70度的温水，千万不要放沸水，这样和的面没有韧性。做法是：将黄米敬局面放入盆内，往盆里慢慢的到水，但不要一次到很多。用筷子来回翻，像做疙瘩汤似的。不要倒太多水，要有一些小疙瘩有一些是干面。
发大黄米面蒸粘豆包用开水烫面吗
不需要，以下是黄米面蒸粘豆郑如包的具体做法。
食判燃材：黄米面1000g、玉米面300g、芸豆850g、白糖适量
步骤一、芸豆洗净，加入适量的水，入高压锅压20分钟，开盖加入白糖，用力将芸豆捣碎；
步骤二、将豆馅揉成均匀的小球；
步骤三、将黄米面粉和玉米面粉混合，加入适量水合成面团，放在比较温暖的地方自然发酵；
步骤四、喊冲启取一块发好的面团压扁，包上豆馅，团的光亮一些，放入蒸锅；
步骤五、中火开锅后15分钟即可出锅；
步骤六、蒸好的粘豆包出锅就可以享用啦~
蒸大黄米面粘豆包为什么先要烫熟一半面再活发面呢
无需要先要隐侍烫熟一半面再活发面，直接玉米面与黄米面混合，酵母粉与水混合后，加到面粉中，面团能成团而不粘手，盖上湿布饧发30分钟即可，做法如下：
准备材料：黄面270克、玉米面140克、豆沙350克、酵母粉2克、清水250克
一、原料：黄米面、玉米面、酵母粉、红豆馅
二、玉米面与黄米面混合，酵母粉与水混合后，加到面粉悄携芦中，面团能成团而不粘手即可，盖上湿布饧发30分钟
三、这是饧发好的面团。
四、将面团分成均等的小面团，豆沙馅也分成均等的重量，捏成小团
五、将豆沙馅包进小面团中，用虎口启带慢慢向上推至合拢，捏紧收口
六、收口朝下，依次做好其余的面团和豆沙馅
七、锅内烧开水，用玉米叶垫上，将豆包放上，蒸15分钟
八、时间到后取出即可食用。
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