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东北三大名菜都有什么？
01东北名菜地三鲜
在东北人们可能最有名的菜是猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇，但另一道菜却同样有名，那就是地三鲜。
地三鲜与猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇完全不同，小鸡炖蘑菇是山珍，猪肉炖粉条由于其极具特色而被称为“东北四大炖”的第一炖，而地三鲜则是纯素菜，这在以大鱼大肉为主菜的东北菜中别树一帜。
地三鲜之所以成为一道正宗的东北地方的特色菜，就在于用的是时节里最新鲜的土豆、茄子和青椒搭配而成，天然绿色的食材不仅吃的时候能够感受鲜浓的味道，更是因为其食材涵盖多种食材而导致在东北的冬天缺少新鲜蔬菜的季节里提供了丰富的营养。
以前东北的冬天，蔬菜很少，几乎以土豆、酸菜为主，三味新鲜的蔬菜是非常珍贵的，因此，让三味非常普通的蔬菜成就了这道鲜爽无比的佳肴。
虽然现在新鲜的蔬菜一年四季都很容易获得，这个曾经的东北名菜的材质也在不断地变化，但东北地三鲜仍然是人们喜爱的一道特色名菜，无论你是不是第一次去东北，在尝过了东北的大鱼大肉之后，不妨试试这道知名的素菜吧！
02东北及内蒙名菜过油肉土豆片
东北与内蒙东部不仅仅经济上关系密切，就是生活习惯和饮食方式也接近。
过油肉土豆片就是东北及内蒙东部一道虽然只是一种简简单单的家常菜，但是却是所有人最爱的名菜。
实际上，过油肉土豆片只是一些肉片和土豆等食材做成的一道家常菜品，很难进得上大雅之堂，却是一道好吃的做法也非常讲究的菜品。
很多人特别怀旧过油肉土豆片， 因为在困难时期大家经济上都不富裕，过油肉土豆片有肉、土豆过油，解馋又有营养，一个简单的家常菜也就成了让人念念不忘的人间美味，当你无论走到哪里，无论吃了多少珍馐美味，而那道普通的过油肉土豆片仍然会让你怀念。
过油肉土豆片将肉香与土豆片结合在一起，肉的味道与土豆片的味道都布满了肉的味道，不仅解馋而且有营养，因为土豆营养丰富，含有丰富的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2，据说含量比苹果还要高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量在蔬菜类里排第一位。而土豆中含有的大量优质纤维素，据说还有预防便秘和防治癌症等作用。
一份普普通通的过油肉土豆片，看起来食欲大增，作法的考究让这道菜香气四溢，至今仍然是让很多人怀念的美味佳肴。
03东北特色贵族美食锅包肉
锅包肉原名锅爆肉，是一道正宗的美食。
虽然一提到东北美食，人们就会想到猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇。那是因为这些菜是普罗大众的美食，而另一道美食则应该属于贵族美食，那就是东北美食一绝的全国各地都知晓的锅包肉。
说锅包肉是贵族美食，不仅仅是因为这道菜出身名门，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。而且成为东北招待外宾的主菜，为了适应外宾特别是俄罗斯外宾的口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。
更重要的是，锅包肉对肉的选择非常考究，一定要选择最好的猪里脊肉，切片腌入味成菜后裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，色泽金黄，口味酸甜。
目前，锅包肉有了自己的品牌，2014年哈尔滨百年菜肴“锅包肉”以“锅包肉”创始人郑兴文、道台府首任道台杜学瀛以及俄罗斯人形象创作的3种Q版形象，彰显这道名菜深厚的历史与文化内涵。
鞍山游玩吃的好地方？
鞍山特色美食指南 西餐类： 1 绿因阁（一中对面）环境幽雅，有封闭包厢,适合情侣谈情说爱。 2 五环大酒店对面的酒吧一条街：a酒神飘逸 b上岛咖啡 c真锅咖啡 有演出，有宽带上网，电脑点歌。环境绝对一流。情调也可以，就是贵些。 3 蓝山哥伦比亚咖啡堡（老年宫附近），环境幽雅，适合情侣。 4 茗典语茶（四隆东侧），有中餐，环境也不错。 5 蓝闺坊（市政府南），音乐老调，气氛迷离。 6 迪利比莎（2中对面），老牌比莎，味道正宗 7 必胜客比莎（百盛2楼），环境好，价格高 8 爱伦比莎（南山宾馆下），价格可以。适合带孩子去。 中餐类： 川菜： 1 天时酒家（书市附近，鞍山最正宗的川菜。夏天的时候外面摆满了桌子。他家的脆皮鱼特好吃） 2 可颂坊（空军大院北）味道不错，店小。老板是个记者 3 川味王（空军大院南，分店在人民公园北）环境好，味道也不错 4 交警支队附近，申江佳宝丽园西，有家川菜小店（好象叫川乐园），味道很好。名字记不住了。 5 三十五中学西的川菜一条街也不错。以辣味海鲜为主。可以要海红，海锥，毛蚶汇在一起，放在大铁盘中，鲜香麻辣，回味无穷。比较有名的有：金串，川味居等。有个叫川香府的水煮鱼很好吃 粤菜： 1 大府（湖南），环境一流，味道一流，价格一流。 2 香车宝马大酒店，里面的辽海参很好吃。 烧烤类： 1 铁西启明农贸市场东胡同烧烤一条街：北冰洋（他家经常需要排队等桌），青瓦台，权士（他家的烤鱿鱼嘴最好吃）等近10家。 2 卫生街嘉鑫烧烤,钢院东墙外羊排一条街（烤羊排） 3 铁西食通天烧烤（耐运俱乐部对面）以它为中心新形成了烧烤一条街的气势，档次都很高。 4 天宝烧烤 5 红红烧烤店（铁东医院东的一家小店，味道不错） 6根据9月3日《鞍山日报》头版，介绍海城北郊的三里桥烧烤很有名：都是农家小院，尤 其是烤油边肉和心管很有名，据报导附近大连和丹东的都来吃，形成一条街。但我本人还没去吃，不知道到底如何？（后来我亲自去吃过，还不错。整个一条街都是农家小院，里面是烧烤，外地车和豪华车很多） 7韩国第一家(宋三镇政府旁边)，环境口味都不错。 8金汉斯烤肉（山南辽南大市场附近）是自助形式，啤酒是特酿的很多种口味。 9三宝烧烤5部(人民商场后面)，环境绝对一流，口味还可以 10三宝烧烤四部(前进路,教审大楼对过)炭火烧烤 11金氏烧烤(园林路,电信广场斜对过） 12山南菜市场南口，有一家纯新疆人开的叫：艾江山的烤羊肉串的小店，老板一家全是新疆人，肉串味道好极了，而且还有新疆特色烤大骨鸡。 涮火锅：1大府（湖南附近）环境和口感极佳 2府兴楼（市政府附近）调料特好，肉也嫩。 3辣妹子（胜利路总店和山南分店） 4仙来顺（九中和站前） 5百万庄园（寰球2层）他家牛肉是最好吃的。 6北京东来顺（老年宫）他家羊肉很薄很嫩 7老君炉（铁西店和219店）环境和肉还可以 8三宝麻辣烫（科学会堂对面），总是人满为患。我看主要是市场定位准。面对中产阶层 9四川周记土灶火锅(铁西劳物市场对面):味道是最正宗的四川口味.调料是四川的麻油,有贡菜,鲜笋,红肠,毛肚.是我吃过的最正宗的四川口味. 现在好象已经黄了。 其他类：1 仙来顺生态园（千山汪家峪），有小桥流水，有瀑布喷泉，有孔雀，有南竹，环境一流可以照相 2 五环28层西餐自助，环境一流，外国人比中国人多 3 国际大酒店17：00后的自助餐，环境很好。还不贵。 4 王记骨头馆（人民商场西）骨头味道好，很解搀。我的厨师朋友总去，说明味道很棒，他家的小烧也不错。 5铁西老太太酱骨头也不错，（在铁西联营南走）。经常有开车来吃的。 5 德顺香辣蟹 （味道一流，价格贵些）在人民公园附近，他家的乌江鱼、香辣铁蟹味道一流 6 宋三狗肉 东泽狗肉馆 7 大孤山狗司令，市区有分店 8 古宋茶田（烟草局对面），所有菜均有茶的清香。尤其是鸭舌和凉皮味道特别好 9 嘉一妙厨（铁西九街口是一部：咸鱼饼子和玉米粥，2部在大陆主要是鱼锅）味道不错，值得一去 10楚汉一家（山南血站对面）湖北菜馆。味道不错。尤其是泡椒鱼头特有湖北味道 11烈士山大世界对面的发仔面馆的酱鸡脑袋和鸡爪子味道一绝。我同志没事就去喝酒啃鸡脑袋 12三阳熏味馆(老大府西，田园酒店附近）味道正宗，环境幽静。 13铁西联营西瑞德酒店（由原来南门的啤酒厂鸡骨架而来）吃上有怀旧感 14金家羊汤馆（铁西大棚子附近，烧烤一条街上）他家的火烧好吃，原来的时候用炭火烤，那味道一绝，现在用煤气了，味道就差很多。 15爱民活羊馆（山南爱民小学附近）环境干净，也很有档次。羊肉串味道好 16二姐泰香园（时尚北），他家的卤鸽是一个月生的鸽子宰杀的，很鲜嫩味美滋补。还有黍米饼象馅饼，很好吃，还有特色鸡骨架也好吃 17解放路37中对面摸错门牛肚王,味道不错,人满为患.可以烤可以涮,以牛肚为主,是全国连锁店 18耐运俱乐部斜对面的品羊楼味道和价钱都很好,特别是其中的牛肉干最好,是特色 19老好吃乳鸽店味道特别好(千山魏家屯),好车云集
