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年夜饭菜谱名字及寓意？
【年年有鱼】寓意年年有余
1.新鲜的鲈鱼一条，先用刀刮去鱼鳞，去掉鱼鳃，从鱼头处下刀，去掉鱼头，再从鱼背处片开，把鱼骨去掉，把鱼肉切成一厘米宽的长条，放入盆中备用。
2.鱼盆里面加入少许食盐，少许胡椒粉，适量的料酒去腥，几个葱姜片，用手抓拌均匀，腌制10分钟，使鱼肉慢慢入味。
3.再把鱼头摆入盘中，再把鱼肉摊开，摆在鱼头后面，放上葱段，姜片，锅中水开后，把鱼肉放入蒸锅中，盖上锅盖，开大火连续蒸8分钟左右。
4.把鲈鱼蒸好以后关火，拣出葱姜，控去盘子里面的汤汁不要，再把鲈鱼放入另一个盘中，先摆上一圈黄瓜片，再摆上红椒片点缀，最后葱姜丝，浇上蒸鱼豉油，再泼上200度的热油，激发出香味，美味即成。
二，【紫甘蓝拌小葱】寓意紫气东来
1.准备紫甘蓝半颗，先去掉硬芯，再切成细丝，用清水洗净，沥干水分，放入盘中备用。
2.小葱几根切成小段，大蒜几粒切成蒜末，小米椒3个切成小圈，和蒜末放在一个盆中。
3.取一个拌菜盆，倒入蒜末和辣椒，加入食盐2克，白糖8克，白醋5克，生抽5克，香油3克，红油3克，用筷子搅拌均匀，化开所有调料。
4.倒入切好的紫甘蓝丝，颠盆拌匀，倒入小葱段，再次拌匀，即可装盘上桌。
三，【萝卜虾仁蒸肉馅】寓意花开富贵
1.青萝卜切成薄片放入盆中备用，锅中添入清水，水开后加入一勺食盐，再下入萝卜片，焯水一分钟左右，把萝卜捞出来控水放凉。
2.洋葱一个切成小丁，香菇3个切成香菇丁，生姜一小块切成姜末，大葱半根切成葱花，和姜末放在一起。
3.准备一斤猪肉馅，加入一勺花椒粉，一勺食盐，适量的生抽酱油，少许蚝油，打入一个鸡蛋清，蛋黄另外放着备用，再倒入葱姜末，顺一个方向搅拌，最后加入淀粉搅拌均匀，倒入洋葱和香菇粒，加入少许芝麻油增香，再次拌匀就可以了。
4.然后取出放凉的萝卜片，把馅料放在萝卜中间，两边对折，轻轻地捏一下，放在盘子里面，在盘中摆出造型。
5.中间垫上萝卜片，放上剩下的馅料，再用几个虾仁做出一个圆形，最后放上鸡蛋黄。
6.蒸锅中添入清水，放上做好的馅料，水开后计时，改中火连续蒸15分钟，时间到了，取出萝卜馅料，把汤汁控到小盆里面，加入一勺生抽，一勺蒸鱼豉油，一勺淀粉，用筷子均匀备用。
7.重新起锅添入食用油，放蒜末和红椒爆香，倒入调好的料汁，把汤汁煮至粘稠关火，均匀地浇在馅料上面，美味即成。
四，【蒜蓉粉丝蒸扇贝】寓意蒸蒸日上
1.准备五个新鲜的扇贝，粉丝一把用温水泡开，用刷子把扇贝刷洗干净，用小刀撬开，去除内脏和泥沙，用刀尖划上几刀备用。
2.提前切好的蒜蓉适量，青红辣椒分别切碎，等食材备好以后，我们开始烹饪：
3.炒锅烧热添入食用油，放入蒜蓉炒香，加入生抽调味，盛出备用，蒸锅中烧水，水开后，放入扇贝，盖上盖子蒸5分钟。
4.时间到了，取出扇贝控去汤汁，摆入盘中，在泡好的粉丝里面加入芝麻油，适量的生抽用筷子拌匀，放在扇贝上面，再把蒜蓉放上去，浇上蒸鱼豉油，放上青红辣椒，泼上200度热油，激发出香味，美味即成。
饭怎么组词？
1、饭：偏旁“食”简化为“饣”。依据古人书法省笔简化。《说文解字》：饭，食也。从食、反声。匕饭言其反者，寓重生也。炊谷以食是饭之范式。本义：煮熟的谷类食品。如：大米饭。衍义：引申指“泛指人每天定时分次吃的食物”。如：早饭、饭菜、饭馆、饭量、酒囊饭袋。衍义：引申指“吃饭，或给人饭吃”。如：“饭疏食饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣”。
2、组词：早饭、吃饭、饭桶、烧饭、煮饭、饭碗、晚饭、现成饭、金饭碗、饿饭、家常便饭、饭囊、中饭、喷饭、年饭、茶饭、吃闲饭、斋饭、炒冷饭、电饭锅、泥饭碗、泡饭、饭盒、要饭、茶余饭后、客饭、夜饭、饭菜、饭食、砸饭碗、饭桌、麦饭石、饭馆、开饭、饭铺。
3、饭桶：装米饭的桶，常用来比喻无用的人。
4、年饭：农历除夕全家吃的团圆饭。
传承中国筷子美誉的篇章？
1.筷子又称箸，是东方文化的象征，是中华民族智慧的结晶。它包含着智慧、规矩、文化、传承、协作。每每拿起筷子的时候，我们都会有一种民族自豪感。
2.我们中华民族以箸进食的历史可追溯到三千年前。三千年来，一日三餐筷不离手，筷子是中国人最基本的生活文化，并形成了一套礼仪和习俗，在民间的婚、丧、喜庆等礼俗都有广泛运用。
3.中国是筷子的故乡，筷子是中国百姓每天必须使用的饮食器具。小小的两根筷子，国人运用自如，从孩童开始就遵父母的教导学用筷子，而外国人却只能“望筷兴叹”，极难掌握用筷的要领。许多落户于异域的老华侨，为了让子女留住中华民族的根，除了中秋吃月、端午包粽子、除夕吃团圆饭外，要求合家都要懂得使用筷子。这无疑也是一种坚持筷子文化，挚爱中国文化的的体现。
作为一个中国人，我为自己的民族文化而自豪，如果你不了解话，就先了解一下博大精深的中华文化再发表你的见解，中国的筷子你惹不起，中国人你更惹不起。
吃团圆饭掉筷子怎么回事？
掉筷子，意思你得再拿一双筷子就好了。
吃年夜饭前一支筷子有点弯用手轻轻一动断了是否吉凶？
没有什么说法和讲究的；物品用时间长了总是会坏的，非常正常，不必在意。没有什么凶或者吉之说。
