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摩卡壶优缺点？
摩卡壶是一种烹制咖啡的工具，其优缺点如下：优点：摩卡壶的制作方式独特，能够制作出口感浓郁的意式咖啡。同时，使用摩卡壶制作咖啡的成本较低，且操作简单易学，适合家庭使用。缺点：摩卡壶的制作过程需要掌握一定的技巧，如果处理不当容易导致咖啡变味。另外，因为烧煮过程较长，咖啡中可能会产生苦味，不适合喜欢清淡口感的人饮用。除了摩卡壶，市面上还有多种咖啡制作工具，如手冲、法压壶等，每种工具都有其各自的特点与适用场景。因此，在选择咖啡制作工具时，需结合个人口味和使用需求进行综合考虑。
摩卡壶油脂少的原因？
是由于摩卡壶原理的特殊性质。摩卡壶的制作流程为水蒸气通过磨好的咖啡粉，将咖啡粉中的酸性质、油脂等物质蒸发释放，直接冷却呈现液态，不像其他煮咖啡方式需要过滤或气相萃取将油脂、酸性质单独处理，所以摩卡壶制作的咖啡在顺着咖啡杯的时候，借助壶口的高温和雾效应，呈现了一些小泡沫，而油脂则没有分布在咖啡表面上，导致咖啡压缩性差，呈现了较轻的口感。有人认为油脂越多的咖啡品质越高，其实这一看法是有误的。油脂的多少并不能代表咖啡的品质，而是与个人口感和饮用习惯有关。另外，摩卡壶可以在一定程度上提高咖啡的浓度和口感，但制作过程需要控制好温度和水量，才能最大限度地展现咖啡的风味。
摩卡壶会炸吗？
关于这个问题，摩卡壶在正常使用情况下不会炸。摩卡壶是一种用来冲泡咖啡的器具，通常由金属制成，具有耐高温和压力的特性。然而，如果使用不当或存在故障，摩卡壶可能会发生意外事故，例如加热过度或封闭不良导致的压力过高，可能导致摩卡壶爆炸。因此，在使用摩卡壶时，应遵循正确的使用方法和注意安全。
关于摩卡壶的一些问题。有经验的进？
1.滤纸,我从来不放滤纸,也觉得放滤纸很怪,摩卡壶就是要贴近ESPRESSO机的方法,就是用的是水压快速通过咖啡粉,放了滤纸还快得了吗?
2.咖啡焦糊味,可能就是因为水通过慢,咖啡被烫坏了.再有,ESPRESSO的烘培程度是第二高的,相应的会有点焦味,再加上过分淬取,焦味就更严重.可以考虑尝试低几级的烘培豆,可能效果会好些.
3.咖啡飞溅,可能也是滤纸引起的,加了滤纸咖啡饼的阻力变大,水要通过必需要更大的压力,所以下壶猛加热,直到压力够通过滤纸时,它就冲出来,一但冲了些,压力又变小了,下壶又猛加热,直到下一次压力够的时候,又冲出来...这样反反复复地,冲啊冲的,一壶糟糕的咖啡就出来了!
4.咖啡渣,可能您的磨豆机不好,出来的粉,不均匀,有很细的颗粒,小到可以通过小滤孔,这样很不好,因为太小的颗粒有些会跑出来,有些则会堵住细孔.
5.清理问题,我的经验是对着水喉猛冲,能冲多少是多少.
6.摩卡壶的原理是让下壶里的空气膨胀(所以水不能太满,要有足够的空气),推挤热水通过咖啡饼到达上壶.而不是水煮沸的蒸汽,这两者的温度大不同,蒸汽只能煮出烂咖啡.既然是让空气膨胀,当然是用冷水,加热才能得到更多的膨胀率! 是用这膨胀的压力,一气呵成地将水迅速地通过咖啡饼推往上壶!
7.咖啡饼不可压紧,只能刮平.因为第一道热水来的时候,把咖啡粉浸湿,咖啡粉吸水膨胀就够紧了,如果您事先压了,就太紧了!
完毕
楼主先说下,怎么磨豆的? 买现成的? 细度几号? 自己磨的? 什么设备? 细度几号?
BE8521,台湾的手摇磨豆机是吧? 可以调节上方的旋钮,放松点,让粉不要太细.太细的后果,已经说了,不赘述. 还有,您这摩卡壶是四人分的,一次岂不都得冲四杯量?
楼主是不是中了广告的毒太深了?ESPRESSO专业机能产出14个大气压力(一个大气压可以把水柱推高10米),您那玩意儿连1米都冲不到,还想有克拉玛? 目前世界上唯一能淬取克拉玛的只有ESPRESSO机,有兴趣搞一台? 摩卡壶方式跟ESPRESSO相似,但毕竟不是,起码也能是杯少许克拉玛的好咖啡啊!
摩卡壶选几人份？
正常是2-3人份的，主要看是自己用还是喊朋友一起享用
摩卡壶是一种萃取意式浓缩咖啡基底的工具，因其制咖操作的便利性开始在意大利家庭中普及，后来逐渐发展成为意大利国民产品，如今已行销至全球。
摩卡壶分为上中下结构，下座是盛水的水槽，中间的粉槽盛放咖啡粉，上座盛放萃取后的咖啡液。它的原理是通过加热下壶中的水变成蒸气，利用蒸气的压力将水推升至导管进入粉槽而萃取咖啡液，再继续通过导管推升到上壶聚合流出。摩卡壶做出的咖啡是一种浓缩式的萃取，还原了原始意大利咖啡Espresso的浓度和风味。
