各位好，今天小编为大家解答关于新鲜榨菜炒肉做法教程这个问题的知识，还有对于新鲜榨菜炒肉做法教程图片也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题吧！
、请教榨菜炒肉丝怎样做才好吃?
1、榨菜炒肉丝是一道家常菜肴，不仅味道美味，而且制作简单。首先，准备好所需的原料。需要肉丝、榨菜、胡萝卜、葱段等，使用牛肉或猪肉都可以，建议选用肥瘦相间的肉质，口感更佳。其次，将食材处理好。
2、将猪肉切成丝；榨菜切丝后，用温水浸泡20分钟，捞出沥净水分备用。
3、食材：榨菜200g、猪肉200g、姜适量、红椒半个、小葱2颗、生抽2g、胡椒粉少许、蛋清少许、生粉5g、精盐2g、白糖。榨菜切细丝用凉水投几遍攥干水份。猪肉切片，再切成肉丝，下水投洗去掉血腥味攥干。
4、把浸泡中的榨菜丝捞出并把水分挤干，起锅开大火把锅烧热，不加油下榨菜丝，多翻动，把榨菜的水分煸干些，这样榨菜才会有空间吸收味道进去，吃起来的口感也会更好。
5、将瘦肉切成细丝，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉拌匀腌制20分钟。将葱、姜、蒜切末，红辣椒切成细丝备用。将榨菜切成细丝备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末和红辣椒丝爆香。
6、炒菜的时候要快手快脚，避免食材煮烂失去口感。 榨菜已经很咸了，调味时要适当减少盐的用量。 生粉可以使肉丝更加嫩滑可口。这道榨菜炒肉丝非常简单易做，入味又下饭，适合家庭日常餐桌。
、肉炒榨菜丝的做法
热锅起油，下蒜丝爆香。然后放入肉丝炒至八分熟盛出。另起锅直接下榨菜丝，控干水分。然后再将肉丝回锅炒至完全断生后加黄酒、红椒丝同炒。然后下青葱，淋少许芝麻油包尾。最后撒入葱白即可。
榨菜炒肉丝的做法步骤 1 韭黄洗净切段，肉切丝，豆干切丝备用 2 肉丝放入适量的盐酱油料酒和淀粉抓匀腌制一会 3 锅中放入油烧热，倒入肉丝滑散 4 滑过油的肉丝捞起备用 5 锅里留油烧热，倒入榨菜丝翻炒。
下饭菜榨菜炒肉丝 健脾开胃家常菜，2袋榨菜用温开始洗去油和咸味，肉切小条不需要腌，半个红椒切条备用。
榨菜洗净切丝，然后放水中浸泡30分钟。猪肉切丝，然后加生抽、花生油、料酒、食盐拌匀。青蒜洗净蒜头和蒜叶分开，红椒切丝。炒锅热油，把肉丝炒至转色捞出锅。炒锅留下底油，把蒜头和红椒丝爆香。
、榨菜炒肉丝的做法详解
1、将猪肉切成丝；榨菜切丝后，用温水浸泡20分钟，捞出沥净水分备用。
2、其次，将食材处理好。将肉切成丝状，将榨菜洗净切成小块，胡萝卜也要切成丝状。另外，将葱切成葱段备用。处理好食材后，热锅凉油，放入葱段煸炒出香味，接着将肉丝倒入锅中，用中火快速翻炒至变色。
3、把浸泡中的榨菜丝捞出并把水分挤干，起锅开大火把锅烧热，不加油下榨菜丝，多翻动，把榨菜的水分煸干些，这样榨菜才会有空间吸收味道进去，吃起来的口感也会更好。
4、先将猪里脊肉切成丝，加入少量盐、料酒和生粉腌制20分钟左右备用。 榨菜洗净切成小片，葱姜蒜辣椒切末备用。 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香。 加入肉丝翻炒至变色，倒入榨菜煸炒均匀。
、榨菜炒肉丝家常做法
健脾开胃家常菜，2袋榨菜用温开始洗去油和咸味，肉切小条不需要腌，半个红椒切条备用。
将买来的榨菜洗干净，切成丝，再把瘦肉也切成丝。在锅里倒入半勺油，把肉丝放锅里炒，炒至变色，放点花椒面，再把榨菜丝放锅里一起炒。加少许酱油后，出锅。
把浸泡中的榨菜丝捞出并把水分挤干，起锅开大火把锅烧热，不加油下榨菜丝，多翻动，把榨菜的水分煸干些，这样榨菜才会有空间吸收味道进去，吃起来的口感也会更好。
、新鲜榨菜炒肉怎么炒
1、切榨菜：榨切成细条，多清洗几遍（除去多余的盐分）控干水分备用。
2、(1)肉、姜、葱、榨菜(洗去辣椒)均切丝，肉用少量酱油、料酒、盐拌匀、浆上湿淀粉并拌上些油。(2)用葱、姜、料酒、酱油、糖、味精、湿淀粉对成汁。
3、准备新鲜的榨菜。切成丝用水泡一下，去掉咸味。葱姜切丝。肉切丝。多淘洗几次之后，淘出沥去水分。锅里油热后放葱姜肉爆锅。加适量酱油。
4、猪肉。步骤：大蒜切碎，辣椒切丝。肉切片后，加入盐、酱油调味，腌制一段时间，然后加入适量水淀粉。将辣椒、大蒜放入热油中，加入适量盐快炒。辣椒快熟时加入猪肉快炒，快出锅时加入榨菜，炒至汤汁渐收。
、榨菜炒肉丝的家常做法
把浸泡中的榨菜丝捞出并把水分挤干，起锅开大火把锅烧热，不加油下榨菜丝，多翻动，把榨菜的水分煸干些，这样榨菜才会有空间吸收味道进去，吃起来的口感也会更好。
其次，将食材处理好。将肉切成丝状，将榨菜洗净切成小块，胡萝卜也要切成丝状。另外，将葱切成葱段备用。处理好食材后，热锅凉油，放入葱段煸炒出香味，接着将肉丝倒入锅中，用中火快速翻炒至变色。
下饭菜榨菜炒肉丝 健脾开胃家常菜，2袋榨菜用温开始洗去油和咸味，肉切小条不需要腌，半个红椒切条备用。
食材：榨菜200g、猪肉200g、姜适量、红椒半个、小葱2颗、生抽2g、胡椒粉少许、蛋清少许、生粉5g、精盐2g、白糖。榨菜切细丝用凉水投几遍攥干水份。猪肉切片，再切成肉丝，下水投洗去掉血腥味攥干。
榨菜洗净切丝，然后放水中浸泡30分钟。猪肉切丝，然后加生抽、花生油、料酒、食盐拌匀。青蒜洗净蒜头和蒜叶分开，红椒切丝。炒锅热油，把肉丝炒至转色捞出锅。炒锅留下底油，把蒜头和红椒丝爆香。
【烹制方法】将榨菜表面的辣椒面抖去，榨菜、猪肉分A切成细丝。
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