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- 1、烧烤用豆油可以吗？
- 2、烤肉用什么油？
- 3、烧烤和火锅用什么油
- 4、烤肉用的油是什么油？
烧烤用豆油可以吗？
烧烤用豆油可以。
烧烤用普通的食用油就可以，因为如果是烤鸡翅等等本身就有动物脂肪，不用加食用油。如果其他要家的话可以加花生油或者大豆油。
烤肉用什么油？
怕长胖的就放植物油，追求口味又不怕长胖的可以用鸡板油+植物油，一样一半。鸡板油大型的调料市场有卖的。
我家楼下的烤串人超多，问了老板娘得来的秘方，原来在油里。这个鸡板油配配植物油烤蔬菜和海鲜味道很不错。只是别放多了！
烧烤和火锅用什么油
烧烤用的油很多，豆油，色拉油，辣椒油，佐料油等。火锅也很多，就有牛油，鸡油，猪油，菜籽油等
烤肉用的油是什么油？
豆油 有一个民间的炒菜原则:炒荤菜,用素油;炒素菜,用荤油。五花肉本身带油,不用别的油。但如果烤鲤鱼、江鱼和河虾之类的食材,它们本身没有油,这时候就可以用色拉油和豆油来烤。色拉油油烟小,豆油可以中和鱼肉中的蛋白质,烤出来颜色好看又不柴。
烤肉用的油有香油，辣椒油，普通的食用调和油等，在烤肉的过程中不停的往肉上面刷这些油，不仅可以增加烤肉的香味，还可以预防肉被烤焦。
最常用的就是豆油或者色拉油。
刷豆油或者色拉油的目的是加快成熟度，增加食物的色 泽并且能减少食物中水分的流失。用在海鲜、鱼类的比较多。
2：佐料油，佐料油一般用葱姜花椒大料榨出来的，这种油比豆油多了增加食物香味的作用。大多用在烤青菜或者豆制品上。
3：动物油，一般用牛油或者羊尾油。这种油大多用在牛羊类的食材上。也有的烧烤店从成本考虑，选用鸡、鸭等油
一般用的是色拉油。
烤肉烤盘上刷一层色拉油，可以起到防止肉粘锅的作用，同时垫上烧烤纸，可防止肉类蔬菜水分流失，同时免去清洗烤盘的麻烦。
最常见大豆油或是食用油:烤肉时候刷油就是为了加速食物烤熟,此外还能提升烤肉的色泽,减少水分流失。
2.
调料油:这种油主要由姜蒜花椒大料压榨成的,用来烤肉可以增加肉的香味,提高食欲。
3.
动物油脂:一般用黄奶油或是羊尾油,这种油主要用来靠牛羊肉时候用的比较多,烤出牛肉和羊肉口感会比较嫩。
烤肉用菜籽油，花生油，大豆油都可以
