本篇文章给大家谈谈鱼粉是什么颜色的，以及鱼粉为什么有颜色对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
五谷渔粉的汤为什么是乳白色的？
五谷鱼粉中的粉是以五谷和粳米一起制成的米粉（白米粉、紫米粉）。
五谷鱼粉做法并不复杂，关键是鱼要新鲜，汤要浓，火候要适度。将猪的筒骨敲碎以后煨熬一夜，鱼粉操作关键在于鱼的熟化过程，将鱼现杀后切成块状，锅中油烧红，将鲜鱼块置入锅中稍作煎炸，然后快速翻炒，加入盐与浓汤，再放进姜片、蒜茸等，加盖煮熬。
汤汁产生乳白色的原因就是因为在熬或煮制过程中，肉所含的脂肪外溢，肌肉组织里的一些水溶性蛋白质和骨骼中的卵磷脂溶出，肉皮中的胶原蛋白水解成了明胶分子，同时，因为加热，汤汁会在锅内不断沸腾，沸腾会使脂肪组织被粉碎成了细小的微粒，而卵磷脂、明胶分子和一些具有乳化性能的蛋白质则担当起了乳化剂的重任，将微小的细粒稳定而均匀地分散在水里，进而形成了水包油的乳化液，这样就使得汤汁浓白如乳
水产养殖用的红粉是什么？
水产养殖用的红粉，也叫红鱼粉，是以沿海多获性的沙丁鱼、竹 刀鱼以及太平洋緋鱼等原料，这些鱼肌肉为红褐色，故制的 鱼粉为红粉，秘鲁和智利是这类红粉的主要生产国。
红粉粗蛋白质含量为61%到67. 7%，粗脂肪为7%到10%，粗灰分为15%到20%之间，营养丰富，是水产养殖中增色佳品。
鸡饲料什么颜色的好？
鸡饲料应该选择深黄褐色的。
鸡饲料配制原料选择优先考虑当地饲料作物，如玉米、稻谷、小麦等，然后酌情购买预混料原料浓缩液、添加剂等。即使是可靠的原材料，也要注意其使用比例，就像菜粕不能代替动物源性蛋白质一样，不能全部用小麦代替能源原料。
饲料的颜色是主要原料的颜色，以玉米和豆粕颜色为主，如果添加杂粕（棉粕）较多，饲料颜色就偏暗；也有些厂家为了迎合客户心理，人为添加色素调整饲料颜色。建议用正确方法鉴别质量，不能只看颜色。饲料的好坏颜色不是关键，主要得看它的成分是什么，成分对鸡有利的就是最好的，选择的时候可以看一下配料表。
一般饲料原料中，只有次粉、麦麸等有限几种能量饲料是接近白色的，玉米、豆粕这些是偏黄的，鱼粉更是褐色的，所以如果不考虑掺假，深颜色的饲料营养应该比浅色的要好。
鉴别鱼粉好坏的方法是怎样的？
视觉：即看粗细度。
优质鱼粉较细、颜色一致，均匀分散无结块、手捏松软、无杂质；而劣质鱼粉较粗、油性小或无油性。
嗅觉：即闻气味。
新鲜的优质鱼粉气味纯正，即很香的鱼腥味、无异味；而存放过久受潮腐败变质鱼粉常有腥臭味和刺鼻的霉臭味，如搀假则具有掺假物的味道。
味觉：即尝咸淡。含盐量是判断鱼粉质量高低的一个标准。优质鱼粉含盐量低，是新鲜的鱼肉松味，略咸；反之，如口尝咸味较重，说明鱼粉质量低劣。
好了，关于鱼粉是什么颜色的和鱼粉为什么有颜色的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
