大家好，关于波龙的做法家常很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于波龙的做法家常的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录：
- 1、清蒸波士顿龙虾的做法
- 2、波士顿龙虾做法家常
- 3、波士顿大龙虾做法
- 4、波士顿大龙虾的清洗及做法
清蒸波士顿龙虾的做法
波士顿龙虾清蒸做法如下：
葱姜蒜准备好，我和老公都是吃蒜狂魔所以大概准备了6瓣个悔搭头很大的蒜，蒜切粒，姜切片，葱切长段（不建议切粒）
宰杀好的龙虾洗净，蟹钳可以弄开一道扒前薯口子或者用刀拍裂，最好是有专业夹子把壳夹爆，这样就能吃到完整蟹钳。摆好盘就可以放到蒸锅啦，蒸锅的水先烧开
摆好盘直接放到烧开的锅里蒸10分钟，这样肉质就刚好，不会太老（我们什么调料都没放，图里的蒜里也是蒸好了再摆上去滴，并不觉得腥）
把葱丝、姜片、部分蒜粒放在龙虾上，然后去煮调味料
热锅放油，爆香蒜粒（蒜味爱好者比较重口味，sorry）
爆过的油春者和蒜撒在蒸好的龙虾上
最后按照喜欢加适量酱油（用的是海天酱油），不用加太多，后面不够还可以补加在旁边，尽量淋到葱姜蒜上，不要直接淋肉身破坏本身鲜甜的味道！
波士顿龙虾做法家常
1
糯米浸泡过夜，葱、姜、八角用沸水浸泡晾凉待用。
2
新鲜牛肉剔除筋型虚膜。
3
牛肉剁成肉泥，一边剁一边加入葱姜淀粉水。
4
剁好的肉蓉加所有调料调味，再加2勺干淀粉，搅拌至粘稠。然后将拌好的肉蓉用力摔打，大约200次。处理好后冷藏过夜。
5
次日准备制作了，把之前准备好的肉泥分成乒乓球大小的肉丸，用两只手来回滚圆。糯米沥干水份。
6
秋葵切0.8cm厚度的片，铺满碗底。
7
上面铺满糯米，表面按平。牛肉丸也滚匀糯米揉圆待用。下面开始处理龙虾了。
8
将龙虾头部放到60度热水里几分钟，看它不会动了就基本牺牲了。
9
用一根筷子插入尾部小孔。
10
抽出筷子放尿。看到液体流出。
11
头与身体分开，拉出肠线。
12
头部剪开去掉腮。
13
剪下头肢蠢里的肉，壳里的是虾籽虾膏可以食用的。
14
开始准备蒸了，最下层放秋葵糯米碗。
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中层放龙虾，这么大的个头幸好有美亚蒸锅大空间才放得下。
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最上层放糯米牛肉丸。大火烧开可以蒸了。先大火蒸10分钟。
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取出秋葵糯卜饥燃米碗，倒扣在盘中心，周围摆上糯米牛肉丸，空隙处放入留有尾巴的虾，围着秋葵在每个虾的空隙处打入鹌鹑蛋，再中火蒸10分钟即可。
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蒸好的吉祥如意珍珠牛肉丸。
19
招财进宝清蒸龙虾摆盘。
波士顿大龙虾做法
波士顿大龙虾的做法如下：
1、龙虾虾背和胸前用剪刀剪开，掰开两半，挑出虾线，剪掉腮。
2、龙虾泡30分钟，期间换几次水。烧开水，把龙虾放蒸屉中蒸10分钟取出，放在铺好裤厅激锡纸的烤盘上。
3、在龙虾上铺满奶油蘑菇汁，撒上马苏里胡袜拉奶伏棚酪丝放入烤箱，180度烤10-15分钟，至金黄即可。
波士顿大龙虾的清洗及做法
波士顿龙虾其实不是真正意义上的龙虾，而是属于螯虾科。波士顿龙虾肉较嫩滑细致，它长得大脑壳，还有一对特大号钳子，钳子里和尾巴里全是肉，脑袋里深黄绿色的虾脑（肝胰腺）味道也非常浓郁，这个家伙的正式名叫“美洲海鳌虾”
每年这个季节都是波士顿龙虾肥美的时候，母的有仔，公的有膏。都异常鲜香，最主要的是它现在价格便宜，买一只庆祝一下顺便过过海鲜瘾。蒜蓉粉丝蒸波龙，是特别易操作的一道菜，既美味又喜庆。处理起来还有点需要注意的，下面扬妈和你一起来做
处理波士顿龙虾的事情就交给扬爸。鲜活的波士顿龙虾洗刷干净，用刀在头部正中戳下去，破坏它的神经中枢，减少龙虾的挣扎；用筷子捅尾巴下部正中，如果你仔细观察，是可以看到一个排泄口的，放掉血液和组织液，把波士顿龙虾的大脑壳掰开，留着备用，我不喜欢把他切断，那样处理腮比较麻烦，而且这大脑壳一体摆盘也相当威武不是。
波士顿龙虾可食用的部分是非常多的，不可食用的只有下边四样，虾线，就是波士顿龙虾的肠子，劈开龙虾的身体的时候就可以看到，取出来即可；波士顿龙虾的胃，就是右边那个白色的部分，在它的大脑壳的里面靠前那部分，揪出来就可以；中间黄色的毛毛状的东西是波士顿龙虾的腮，在大脑壳下面，龙虾主要靠鳃来过滤，有害物质都集中于鳃和体表，也是不能吃的；最左边是波士顿龙虾嘴的部分，这个部分是一点肉也没有的，就直接剪掉不要了。
割断虾头和虾尾的连接，将龙虾头尾分开，头部下面小腿的部分也很有肉，也切开分为几部分，身体部分一切两半就可以了，很简单。切块不切块随意，我喜欢一口一大块肉，就没切。龙虾大钳用刀背敲碎，方便入味，也方便后期食用。龙虾各部位肉肉拌少许料酒，姜汁去腥。
波士顿龙虾成品更漂亮的小技巧：切开后的龙虾肉再用清水洗一下，进一步去掉血液和组织液，，这样处理过的龙虾肉成熟以后会更白净。
泡好的粉丝铺在盘底，我铺了满满一大盘，有两个原因，第一个原因，龙虾不够吃可以吃点粉丝，第二个原因，粉丝吸饱了龙虾肉汁和蒜蓉香，是整个菜品的精华所在。依次按你喜欢的方式去摆放，我喜欢摆成这样酷酷的样子，张牙舞爪是龙虾本来应该有的样子。
炒制蒜蓉酱，我准备了一大把蒜蓉粒，还切了点黄椒配色，锅里放点植物油，竖贺搜再倒入蒜蓉，慢慢用小火炒，放蚝油，生抽，白糖、盐调味，这样就可以香香的配龙虾了，炒到蒜蓉余历稍稍变黄色，就快点关火。
蒸锅是放不下这个大家伙了，把它放在炒锅里，抹上刚刚炒好的蒜蓉酱，就可以动手蒸制了。蒸制时间在有讲究的，我摆在锅里是为了拍个照片，不能冷水下锅，不能冷水下锅，不能冷水下锅，重要的事情说三遍。一般来讲，一斤左右的波士顿龙虾是十五分钟左右，水开上锅，这样口感才更好。
虾肉是超过大多数肉类的存在，低脂健康，口感Q弹嫩滑拍毁，海鲜最重要的是食材的新鲜，只要鲜活，质量到位，味道就不会差到哪里去。出锅撒一把小葱花，就是点睛之笔，我就不泼油了，这种清淡天然口感才是海边土著人最喜欢的。
扬妈今天分享的蒜蓉粉丝蒸龙虾的做法，每天都分享一道你也能做好的美食。
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