大家好，今天本篇文章就来给大家分享如何鉴别竹笋是否变质，以及如何鉴别竹笋是否变质图片对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
、冬笋发霉可以吃吗
1、冬笋发霉了不能吃。冬笋发霉说明已经滋生了很多细菌、病菌，也可能产生霉素，人食用后很可能对身体造成不良影响。即使是经高温处理过，也可能引起肠道不适反应，所以不要吃。
2、如果是还没有剥皮的冬笋，表皮上出现了轻微发霉的迹象，可以先将皮剥掉，观察笋肉是否有霉变的情况，要是笋肉也出现霉变就不能吃了，笋肉还是完好了，那么要尽快食用完毕。
3、不可以吃，发霉及霉变，一些人人往往将腐烂部分削掉，吃未烂部分，这也是不妥的。因为，剩下的“未腐烂部分”已浸入了微生物代谢过程中所产生的各种有害物质，只不过肉眼看不出来而已。
4、冬笋发霉不建议食用，冬笋发霉，说明里面已经开始滋生细菌、病菌，还有可能产生黄曲霉素等对人体有害的霉菌，不建议食用，要是没有剥皮的冬笋，表皮轻微发霉，剥开后里面肉是健康完好的，可以食用但要尽快食用完毕。
5、冬笋发霉可以吃吗 冬笋发霉了不能吃。冬笋发霉说明已经滋生了很多细菌、病菌，也可能产生黄曲霉素，人食用后很可能对身体造成不良影响。即使是经高温处理过，也可能引起肠道不适反应，所以最好不要吃。
6、一旦发霉后就不能吃了，因为其中含有的霉菌是对健康有害的物质，继续食用对健康不利，应尽快扔掉处理，以防误食和交叉感染。竹笋发霉切掉还能吃吗 不能吃。
、怎么判断笋是不是坏了
1、看竹笋的根部大家购买竹笋时可以看它的根部，如果竹笋的根部比较红，说明这种竹笋特别新鲜，而且比较嫩，如果根部为紫色则说这种竹笋比较老，吃起来口感较差，不适合大家购买。
2、辨别竹笋变质有以下五种方法 看根部，竹笋根部的痣要红，痣红的笋鲜嫩，痣色深紫的笋比较老。看笋节，节与节之间距离越近，竹笋越嫩。看壳。
3、如果春笋肉里面出现了发黑现象，而且伴有变软、发臭、发酸等变质现象，说明春笋已经坏掉了，这种已经坏掉变质的春笋是不能吃的，如果吃了坏掉变质的春笋人体可能会出现上吐下泻、头晕眼花的症状。
4、色泽辨别 当我们进行腐竹的色泽辨别时，取样品腐竹直接观察即可。良质腐竹——呈淡黄色，有光泽。次质腐竹——色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽。劣质腐竹——呈灰黄色、深黄色或黄褐色，色彩暗而无光泽。
、春笋发褐色是不是坏了
竹笋变褐色，说明竹笋受到了细菌的感染，已经发生了质变，如果竹笋里面出现了黑丝也说明竹笋已经坏掉了，这种已经坏掉变质的竹笋是不能吃的，如果吃了坏掉变质的竹笋人体可能会出现上吐下泻、头晕眼花的症状。
春笋与冬笋不同，一般外壳是黑褐色的，如果是笋皮发黑，笋肉黄白色或绿色，那么是正常现象，可以放心食用。
果笋节分的很开，笋节很长，根部有刮痕，那么笋会比较老不好咬，而且里面还有可能已经坏了。看笋体 蔸大尾小的笋肉多壳少，且味道尤为脆甜鲜嫩。另外，不要买太大的竹笋，从根部到尖部不超过30公分最好。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
