手抓饼的土豆丝儿可以这样做，土豆先削皮，切成丝儿，用凉水洗一遍，燃气灶上做水，开了以后放入土豆丝儿，煮两分钟，捞出来在放入凉水中，凉了以后再捞出来，放入盐、醋、糖、鸡精拌匀，锅中倒入油，放入花椒，等花椒糊了捞出，把热油到入土豆丝儿上拌匀就可以了。
手抓饼的土豆丝怎么做？
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