刚挤的羊奶怎么杀菌处理？

生活经验037

1.收纳。挤出的羊奶要及时收纳,并倒入扎有3,4层消毒纱布的奶桶中进行过滤。用纱布过滤时,要求每块纱布过滤的奶量一般不超过50千克,使用后的纱布应立即用温水清洗,杀菌后存放于清洁干燥处备用。羊奶从1个容器送到另一个容器,从1个工序过渡到另1个工序,都要进行过滤。

刚挤的羊奶怎么杀菌处理？,第1张

2.净化。羊奶经过多次过滤后只能除去大部分杂质,对其中极微小的杂质和病原微生物难以用一般的过滤方法去除。为了使羊奶净化,提高其纯净度,必须采用离心净乳机或奶油分离机净化。现代化奶品加工厂多采用自动排渣净乳机或三用分离机(奶油分离、净乳、标准化)进行净化,这样净化后的羊奶可直接用于加工。