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黄椒的辣度？
黄辣椒的辣度达十五万辣度单位，别称辣椒王。 且各种营养成份含量大大超过其他辣椒，特别是人体必需的磷、钙、铁，各种氨基酸含量尤为丰富，蛋白质、纤维素含量亦较高。黄辣椒，产于海南南部，呈灯笼型，色泽鲜黄，外观漂亮，也叫灯笼椒。在海南饭馆吃饭，基本上每个桌子上都会有一小瓶黄色的辣椒酱，这就是鼎鼎大名的海南辣酱。来过海南旅游的人，无论多久也不会忘记海南这黄黄的辣椒酱，特别是喜欢吃辣椒的人。
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小辣椒的辣度值？
小辣椒的辣庋等级是30,000-50,000 SHU。小辣椒,个小,味辣,体轻,一颗可顶3-4颗小椒,颜色为金红或金黄色,中国最辣的辣椒是云南景颇族地区出产的涮辣椒。
除了辣椒素，土壤里面的营养元素和光照等，也会影响辣椒的辣度，如土壤中含氮量较为丰富，在辣椒的生长过程中，辣椒中的黄酮、单宁等元素含量比较高一些，辣度就轻一点。
生长在山地等贫瘠地区的辣椒比较辛辣，就是土壤缺乏氮元素所导致的。
有专门衡量辣椒辣度的单位？
辣椒有多辣，是有单位的，用Scoville Heat Unit （斯高威尔）来度量。斯科威尔辣度指数（Scoville heat scale）是辣椒的辣度单位，通常用来表示各种辣椒的相对辣度。甜椒为0，目前最辣的辣椒为159万Scoville，它的名字叫做Katie。
辣椒辣度的单位是什么？
辣椒的辣度单位是“史高维尔指标”。食物辣度的标准计量方法是借助史高维尔辣度单位，测量方法是不断稀释被测物中的辣椒素
