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银鲳鱼的做法？
1.
准备银鲳鱼150克，宰杀干净，放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，用竹签把腌制好的银鲳鱼穿起来，放在烤炉上，刷上食用油1克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤10分钟，烤至两面金黄即可。
2.
准备银鲳鱼250克，宰杀干净，放入盆中，放入食盐1克，料酒2克，面粉15克，淀粉5克，抓拌均匀，腌制10分钟，起锅倒入食用油20克烧至6成热，放入银鲳鱼小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，撒上椒盐1克即可。
3.
准备350克重银鲳鱼1条，宰杀干净，打上花刀，放入碗中，放入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，腌制10分钟，装入盘中备用。蒸锅加入清水3L烧开，水开放入银鲳鱼蒸10分钟，时间到，倒出盘子里的蒸馏水，从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克，撒上葱花1克，姜丝1克，起锅烧油，放入菜籽油5克，油热浇在鱼身即可。
银平鱼的做法？
用料
银平鱼 4条，小葱 一段，姜 四五片，料酒 一勺，生抽 一勺，盐 少许，白糖 半勺，五花肉 50克
做法步骤
1、1.取出银平鱼，常温解冻！鲜到鲜得的银平鱼，肉质鲜嫩，全程冷鲜配送，收到的时候还是冰冰的！
2、2.将鱼去掉内脏，清洗干净之后，在鱼身上划两道，方便入味！
3、3.切葱姜丝备用。
4、4.五花肉煸炒出油，用猪大油做出来的鱼更加好吃！ 也可以直接用家里的植物油，比较方便…也是可以的，就是味道会差一丢丢~
5、5.油热之后，下入鲳鱼，小火慢慢煎。
6、6.煎至一面金黄之后再小心的翻面，不要太早翻面，要不然鱼皮会破，影响美观。
7、7.四条鲳鱼依次煎好之后，加入葱姜丝，再淋入生抽料酒。 加入糖和盐调味。
8、8.加入适量的清水，大火烧开，小火慢炖！
9、9.大火收汁之后就可以盛出！
10、10.撒上香菜即可。
红烧银鲳鱼正宗做法？
用料：
银鲳鱼一条
姜适量
葱适量
生抽两汤匙
老抽一汤匙
白糖少许
鸡精适量
盐适量
油适量
清水适量
做法：
1/8银鲳鱼去除内脏器官后两面表面各切几刀洗净用盐腌制备用，姜切丝，葱切葱花备用
2/8锅中倒入适量油烧热后放入姜丝爆香
3/8放入银鲳鱼小火煎至金黄色
4/8翻面继续小火煎至金黄色
5/8加入适量清水烧开后加入少许白糖、两汤匙生抽、一汤匙老抽转中小火炖煮15-20分钟
6/8煮至汤汁浓稠时加入适量的盐和鸡精调味
7/8撒上葱花即可关火
银鲳鱼怎么做？
你好，银鲳鱼可以用多种方法来做，以下是其中一种：
材料：
- 银鲳鱼 1条（约500克）
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青葱 适量
- 植物油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
做法：
1. 将银鲳鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后沥干水分，用刀在鱼身两侧各切3-4刀，使其更容易入味。
2. 将姜、蒜、青葱切成末备用。
3. 在鱼身两侧切的口子里，均匀地涂上一层盐和白胡椒粉。
4. 热锅冷油，将鱼放入锅中煎至两面金黄、表面微微焦香，盛出备用。
5. 热锅再加少许油，放入姜蒜末和青葱翻炒出香味，加入适量的料酒、生抽、蚝油和水，搅拌均匀后加少许盐调味。
6. 将炒好的酱汁倒在煎好的鱼上，用铝箔纸包裹好，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。
提示：
- 银鲳鱼肉质鲜嫩，口感清爽，适合用蒸、煮、烤等方式烹制。
- 煮银鲳鱼时要注意不要煮过头，否则会影响口感，烤银鲳鱼时则要掌握好火候，不要烤焦。
- 银鲳鱼营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素B12和钙等，对身体健康有很好的作用。
