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、百香果果酱的做法及注意事项
1、将百香果的果肉全部挖出来，装入碗中备用。百香果的果肉倒入锅内，加入冰糖，挤入柠檬汁，大火煮开后，转小火慢慢熬至浓稠，关火。玻璃瓶子提前用洗净，用开水消毒，晾干备用。
2、做法先把果子用盐把表面多搓洗一下，然后清水洗干净。挖出果肉。把果皮用水煮得容易挖出来。搅拌成泥。果肉加白糖放锅里煮，加入足够份量的果瓤泥。打去泡泡。可以根据自己喜欢的甜味加减糖。
3、注意事项：一定全种不沾油哟。用玻璃锅或是不锈钢锅煮。百香果液会析出不少水分，由于百香果本身液体成分较大，所以熬煮的时间可能比其他果酱更长，熬大约2个小时，可以根据个人对果酱粘稠度的喜好酌情减少时间。
4、制作百香果酱的方法有：准备一只干净的搪瓷锅。用锋利的小刀切开百香果的顶部，不要切的太多，防止百香果液流出，1/4就差不多了，用小勺子将百香果果液全部舀至锅中。
5、制作百香果果酱的注意事项 煮果酱的锅、铲、装果酱的瓶、碗都要经过高温消毒，并且晾干水分再使用。果肉和糖的比例一般约为 2：1，百香果本身是比较酸的。
6、装入用开水烫过的密封瓶子中即可，用来搭配面包，或者冲水味道都不错 END 注意事项 果肉和糖的比例约为 2：1，百香果本身是比较酸的。熬好的果酱冷却之后会比熬的时候要粘稠些，所以不要熬得太浓稠哦。
、百香果煮了以后营养还在吗
1、柠檬百香果熬煮了后还有没有营养 有一定的营养。
2、柠檬百香果熬成膏还有营养吗 仍然含有一定的营养。
3、煮过的百香果会损失一部分的营养，但是大部分营养还是会保存的。
4、百香果熬酱还有营养吗 还有营养。
、百香果做成酱还有功效吗
煮过的百香果酱果胶都从果肉细胞中熬出来了，果酱比较粘稠，吃起来口感更佳绵软，而且熬煮的过程也可以消毒杀菌，可以保存更久。煮过的百香果会损失一部分的营养，但是大部分营养还是会保存的。
百香果果酱还有排毒养颜的效果，这主要是因为它当中含有的营养素太多的，包括维生素，多糖，矿物质等，可以刺激皮肤细胞再生，滋养肌肤。百香果酱要熬煮四十分钟。
百香果酱的功效与作用准备九个百香果，洗净后用刀切开百香果的三分之一处，用小勺将果肉挖出放入大盆中。
（2）百香果具有美容养颜的功效。百香果中含有丰富的维生素，能够滋润肌肤提高身体超氧化物歧化酶的活性，促进体内毒素排出期，当排毒养颜的功效是肌肤看起来更加红润富有光泽。
、百香果的营养价值?
营养丰富。百香果富含有机酸、氨基酸、亚油酸、矿物质、β—胡萝卜素、蕃茄红素、可溶性膳食纤维、生物碱、黄酮类等160多种人体必需的有益成分，是保健、药用价值很高的一种天然食物。
百香果的营养成分 百香果富含人体所需的氨基酸、多种维生素、类胡萝卜素、超氧化物岐化酶、硒以及各种微量元素。
百香果的果汁色、香、味、营养极佳，富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多上有益成份，适合生产果汁、果冻、果露、果酱等产品，具有消除疲劳、提神醒酒、降脂降压、消炎去斑、护肤养颜等神奇功效。
百香果的营养价值：百香果富含氨基酸、维生素、类胡萝卜素、超氧化物歧化酶(SOD)、硒和多种微量元素。百香果对咽喉炎、牙周炎、痤疮、胃病、痔疮等有很好的抑制作用。经常吃可以消除痤疮和肠胃炎。
百香果含有大量的维生素、微量元素、氨基酸等营养物质。维生素，百香果中含有大量的维生素C、B族维生素等，这些维生素可参与机体的新陈代谢，维持人体健康。
百香果的果实含有人体所需17种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素，个中包括十分丰厚的自然维他命C，还富含维命A、BB2等，另外还含有丰厚的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素。
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