对于黄米的营养价值的问题很多朋友不知道是什么意思，那么小编就为大家分享一下关于黄米的营养价值及功的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读！
、黄米是什么米?黄米的营养价值都有哪些?
这个黄米面就是黄米研磨而成的粉，黄米是糜子去壳后的果实，黄米比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。
黄米是去了壳的黍子的果实。富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，综合营养价值高于小麦和大米，具有清热润肺、润滑通便、养阴补虚等功效。
黄米是陕北地区的特色粮食，黄米也叫黍、糜子、夏小米，陕北老百姓称其为“软米”。
、小米的营养价值高还是黄米的营养价值高?
1、小米营养价值高。黄米是垃圾食品，伤胃难于消化。如果一个有胃病的人，坚持喝小米粥，绝对能养好，在我老家，黄米是用来换东西的，没人吃。
2、黄米的营养分析： 黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。
3、黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。小米含蛋白质，比大米高。每100克中含脂肪7克，碳水化合物71克，都不低于稻、麦。
4、大黄米主要是被用来制作成糕点，它的营养价值比小米高一点，而小米是跟小麦一样含有很多的淀粉，所以适合当成主食。黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。
、大黄米的营养价值如何
大黄米，含有丰富的蛋白质、b族维生素、碳水化合物、维生素E、锌元素、铜元素、锰元素、以及膳食纤维等营养元素，提供给人体每日的生理需要。
比如大黄米中所含有的蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，可以补充人体生长代谢中所需要的多种营养物质，具有益阴、利肺、利大肠。而大黄米中所含有的脂肪为不饱和脂肪酸，可以满足人体所需。
益气补中：大黄米含有的人体必需的八种氨基酸，含量均高于大米和小麦，尤其是蛋氨酸含量，几乎是大米和小麦的两倍，有益气补中的功效。
营养成分不同 大黄米：含有丰富的脂肪，主要为不饱和脂肪酸。含有丰富的维生素E，每100克中含有79毫克。膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。
小黄米：小米每100克含胡萝卜素达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食首.含有多种维生素、蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁等人体所必需的营养物质。大黄米：大黄米含有丰富的脂肪，主要为不饱和脂肪酸。
大黄米（黍米）具有补脾止泻、和胃安神之功效。 又名黍米，粘性较强，涨性小。多适用于蒸糕或煮粥食用。黄米营养丰富，含：蛋白质、脂肪，炭水化合物、钙、磷、铁、锌、硒、硫黄素、核黄素、尼克酸 。
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