猪肚怎么做好吃(猪肚怎么做好吃又简单吃猪肚汤)

2023-06-26 01:42:04生活经验031

今天给各位分享猪肚怎么做好吃的知识，以及猪肚怎么做好吃又简单吃猪肚汤对应的知识点，希望对各位有所帮助，现在开始吧！

怎样炖猪肚才好吃又烂？

1· 猪肚好吃！但是洗却很费劲，要有无尽的耐心！

2· 先用清水冲洗外表！再用适量面粉和食用油搓洗猪肚。揉搓猪肚，再清水洗净，然后翻开，清冼里面一面。

猪肚怎么做好吃(猪肚怎么做好吃又简单吃猪肚汤),第1张

3· 翻开后，先把依附在猪肚上的油脂括干净，再用面粉和油使劲揉搓。揉干净放水里冲干净。然后放岸板上切斜刀斜条状。

4· 切好的猪肚放高压锅里，放酒、放姜片，放清水，压十五分钟。配上酱料；拿出猪肚，蘸调料吃。棒棒的！

5· 一部分猪肚条：冷锅热油，放萝卜条炒，再放盐、放猪肚，最后放蒜苖。爆炒猪肚开吃！

：香菇切丁100克党参50克，猪肚一个猪粉肠300克瘦肉200克做法：

1、猪肚切去肥油，洗擦干净，除去异味（可用生粉，盐洗擦），粉肠洗净；

2、将猪肚、猪粉肠放入滚水内煮10分钟，取出洗干净，弄干水分，将香菇丁，党参放入猪肚内，用草线（如绑粽子的那些）把猪肚口绑起来不让香菇丁，党参流出来；

3、瘦肉飞水后洗净 4、水9杯或适量煲滚，将香菇丁、党参，猪肚、猪粉肠、瘦肉加入煲滚，改为文火煲3小时，加盐调味即可。

原料：

猪肚一个

红枣五颗

党参两条

香菇五颗

玉竹五克

百合五克

做法：

1.先用盐搓洗猪肚然后用开水烫一下切块

2.辅料用水清洗下

3.猪肚跟辅料一起放进去煮大火煮开转小火慢慢炖一个小时左右放一勺盐就可以啦

1、用料:猪肚一个，瘦肉一百六十克，腐竹八十克，白果仁八十克，生薏米、熟薏米各半碗，马碲肉四个量，盐少许，清水适量。

2、先将猪肚上的脂肪去除，翻开用盐、生粉揉捏擦匀，洗净；再如法处理一次，洗干净，放滚水中滚片刻，取出再洗净。

3、腐竹折段，白果去心，马蹄切片。

4、用直身瓦煲烧滚清水约八成满，下猪肚煲约一小时，加入其他用料再煲一小时，捞出猪肚切片，与其他料同装碟。

食材：猪肚500g 、大葱2根、盐1勺生姜1块、黑胡椒粉1/2勺、鸡精1/3勺、花椒10粒

炖猪肚最好吃做法：

1，猪肚加入盐和面粉反复搓洗，冲洗干净。

2，准备好姜片和葱结。

3，锅中倒入清水，放入猪肚和姜片大火烧开。

4，烧开后继续煮5分钟。

5，捞出猪肚，沥掉汤汁。

6，然后，再将猪肚切成细长条。

7，猪肚放入砂锅中，放入清水，加入葱结、花椒和姜片，烧开。

8，调入胡椒粉和盐，继续小火炖煮一个小时。

9，汤炖得浓白，猪肚也嚼得动了就可以了。

10，最后放入鸡精和香菜叶，出锅装盘，炖猪肚最好吃做法就完成了。

材料

主料:猪肚300g 香菇100g 黄花菜100g

配料:油适量盐适量老酒适量白糖适量

做法

1.猪肚焯水备用

2香菇黄花菜泡发

3热锅冷油

4倒入猪肚炒香菇

5加入适量的盐老酒和白糖

6焖一会儿

7加入泡好洗好的香菇和黄花菜

8再加入适量的水

9中火在高压锅压20分钟左右就可以吃了

猪肚怎么做更好吃？

原料：酸笋100克、煮好猪肚500克、盐5克、生抽5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉10克、指天椒5-6个。

做法：

1.酸笋取出，洗净，切片

2.锅里放油，把蒜蓉、指天椒下锅爆香，倒入酸笋加盐炒出香味

3.再倒入猪肚，翻炒，加入生抽和老抽白糖，小火焖两分钟、大火翻匀即可快速出锅。

猪肚是一种比较补的食材，一般分为两个，一个大肚，一个小肚，一般小肚会比较苦，所以在烹饪的时候可以选着做成辣的，或者是酸辣的，而且很多客人到饭店都不会愿意吃小肚，但是我们做厨师的，是不可能把它丢掉的，都是掺杂在猪大肚里面，切的稍微小一点客人就看不出来了，自己在家里不建议购买小肚食用！

今天就来教大家一些猪肚的小常识：

1.猪肚在购买的时候，不要购买\t粘膜模糊的或者是有一种恶臭的，没有粘膜的不要购买

2.猪肚不宜跟莲子一同使用，这样容易引起食物中毒事项

3.猪肚不宜保存，尽量当天买当天吃！

自己在家制作的猪肚为什么会很硬？不知道大家有没有发现，自己在家里做的猪肚切出来不是卷的，就是切成什么样子就是什么样子，炒出来又老又难吃，这个跟猪肚是没有关系的，我们在饭店是提前把猪肚改刀切成条之后再烹饪，如果是直接把猪肚放在高压锅中压熟的话，不但会影响味道还会影响形状的美观度！《所以不建议大家整个猪肚加工，在生的时候就切好，这样的猪肚制作出来是用汤泡着的，记住加工煮的猪肚不能离开水，尽量用水泡着，不然吃起来会很硬！》

青椒闷猪肚：

食材：猪肚，青椒，生姜，蒜子

调料：盐，胡椒粉

香料：八角，香叶，干辣椒，桂皮，生姜，料酒，大葱

做法：猪肚清洗干净之后，直接改刀切成条，然后在锅中焯水，再用菜油在锅中爆炒至出香味，（加入八角，香叶，干辣椒，桂皮，生姜，料酒，大葱）最后加入开水，盖过食材即可，上高压锅压制12分钟左右，压熟之后选出香料不要，连汤带猪肚一起倒入干净锅中，大火收汁（加入青椒）把青椒的清香味煮出来，融入到猪肚里面，等待汤汁煮浓之后即可盛出装入盘中！

备注：如果是要直接炒生猪肚，需要把猪肚用碱面腌制，不建议大家使用此方法制作家常菜

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猪肚怎么做好吃又简单？

主料：猪肚700g

辅料：红枣适量，姜葱适量，胡椒粉适量

步骤

1.猪肚反复清洗干净后，切成三到四块，放入水中加料酒焯一下

2.焯好的猪肚冲洗掉浮沫，切成肚条

3.准备红枣若干，放入清水中泡半个小时，姜切丝、葱白切段

4.锅热油，放姜丝和葱白爆香，然后放猪肚一起煸炒，可以稍久炒一会儿，炒得差不多的时候，加清水完全没过猪肚，大火烧开后，倒入砂锅中改小火慢炖

5.小火炖一个小时后，加入红枣继续炖半个小时，半个小时后加适量盐再炖五分钟即可，出锅的时候撒上白糊椒粉和葱花。

猪肚是一种营养丰富的食材，制作猪肚可以尝试以下的简单做法：

所需材料：

- 猪肚 1 个

- 十三香粉适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 姜片适量

- 大葱适量

- 食盐适量

步骤：

1. 将猪肚用水冲洗干净，撕去内膜，再切成小块，放在盆中。

2. 在盆中倒入适量的生抽、料酒、姜片、大葱和食盐，然后加入适量清水将猪肚浸泡 30 分钟至 1 小时，使其入味。

3. 向浸泡过的猪肚中加入十三香粉，然后将所有材料搅拌均匀。

4. 把搅好的材料在猪肚中填入，将撕去的内膜重新包裹猪肚。

5. 把猪肚放入沸水中煮熟后取出并放凉，切成小片即可食用。

提示：

1. 猪肚浸泡的时间越长，味道越入味。

2. 煮猪肚时，可以加入一些姜片来去腥提味。

3. 烹饪前将猪肚浸泡在开水中可以去除异味，也可以加入少量白醋。

猪肚是一种非常营养的食材，它富含蛋白质和胶原蛋白，对于身体健康非常有益。如果您想要制作一道美味又简单的猪肚菜肴，可以尝试以下步骤：

1. 准备好猪肚，彻底清洗干净，切成小块备用。

2. 准备一些葱姜蒜和一些调味料，例如盐，酱油，料酒等。

3. 将猪肚块放入锅中，加入足够的水，加入一些葱姜蒜和调味料，煮沸后转小火慢慢炖煮约1-2小时，直到猪肚变得柔软。

4. 取出猪肚块，切成薄片或者小块，摆在盘子。

5.煮猪肚的汤汁过滤加入适量的盐和酱油味，煮沸后淋在猪肚块上。

. 最后可以根据个人口味加入一些蒜或者辣椒油等调味品，可享用美味的猪肚菜肴。

望这些步骤可以帮助您制作美味又简单的猪肚菜。

材料：鲜猪肚尖350克，沙姜2克，香菜末、蒜末各1克，锡纸1张，盐焗鸡粉10克，盐2克，味精1克，色拉油1000克，盐500克

做法：

1.鲜猪肚切花，长8厘米，厚2厘米，然后拉油至熟，待用

2.起火烧锅下油加入沙姜、芽菜茸爆香加入猪肚、调料同炒即可，放入锡纸包好

3.烧锅下盐炒热约80度，话包好的猪肚上面。

猪肚炖什么好吃又营养，猪肚怎么做好吃又营养？

食材：猪肚1个、青椒2个、红椒1个、姜1块、蒜5瓣、大葱1根

调味料：盐3克、胡椒粉1勺、鸡精1勺、蚝油3克、料酒5克、酱油3克、香油2克、淀粉5克

步骤：

1、猪肚中加入盐、酱油、淀粉使劲揉搓，然后用清水清洗几遍。

2、锅中加适量清水，焯水2分钟捞出。

3、焯水后的猪肚用清水和刀刮洗干净，破开猪肚，去掉多余油脂。

4、大葱、姜蒜切片，青椒和红椒切成小块。

5、锅中加入适量水，水开放猪肚、姜片、大葱和料酒，煮10分钟捞出。

6、将猪肚切成条备用。

7、起锅烧油，油热放葱姜蒜爆香，然后放猪肚翻炒1分钟。

8、倒入青红椒炒至断生。

9、最后加入盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、香油调味，出锅即可

1、清洗，把买来的猪肚先清洗，除掉杂七杂八的东西。不过你不要把猪肚上的油完全除光，太干净的猪肚，煮后会不香，吃起来没有猪肚味的。

2、清洗完后的猪肚，先放到锅里煮一下，一般水开后3-4分钟就可以了。再放到温水里（不要用冷水）清洗，刮掉上面一层白色的东西，用刷子刷干净，清洗后即可下锅煮了。煮到用筷子轻轻一捅就破，就熟了。

3、我还是比较喜欢白切肚，这样原汁原味比较有营养。

炖猪肚的做法，炖猪肚怎么做好吃，炖猪肚的家常？

主料：猪肚350克

辅料：

调料：胡椒10克粗盐3克

制作工艺

1. 用淀粉，粗盐将猪肚揉搓数次，冲洗净，放入沸水中煮半小时，捞出置冷水中洗净；

2. 胡椒粒洗净后，放入猪肚内，用线缝口，整个放入炖盅内，注冷开水适量，盖上盅盖，放沸水锅中，隔水炖二小时左右即成可用。