今天给各位分享煮小龙虾是用热水煮还是冷水煮好的知识，其中也可能会涉及煮小龙虾用大火还是小火，现在开始吧！
龙虾处理好了晚上煮怎么保存？
如果是当天晚上煮，那就隔着凉水，放置阴凉的地方即可。如果隔天或者时间更长那就需要沥干水分，用食品袋装好，先用冰块包住，等完全冷下来，再放入冰箱冷冻室。千万不是冷藏哦。
如果早上买的虾要晚上煮，如果虾还活着可以放在盆子里加些水，上面用东西盖一下先养着，等晚上回来处理然后再做，这样比较新鲜。但如果处理好的虾可以放冰箱冷藏室保存，这样到晚上再煮，应该没什么太大问题。仍然可以保持虾的新鲜度。
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活小龙虾买来后，可以直接放在水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，可以保存两三天，不但可以保持小龙虾的鲜活，还可以使小龙虾吐尽体内的泥沙。
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用泡沫箱储藏比较好，塑料泡沫箱既透气又防风，把虾子一排一排地肚皮朝下排好（肚皮朝上容易死亡），每箱放龙虾３０斤左右，用清水冲冼干净，之后加入雪花冰（把冰块砸的碎碎的）每箱加冰４斤，最后盖上盖子，码放好。这样早晚各加冰一次。这种储藏方法可储藏龙虾５天到１个星期。
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把龙虾冲洗干净后，直接倒入有气泵的水池或玻璃缸内打氧。龙虾不要放的太多。早晚换水。这种储藏方法可储藏龙虾５到１０天。
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煮熟的龙虾最好当天吃完，假如想保存更久一点，就需要针对微生物控制。冰箱冷冻是一个办法，尽量把冷冻室温度调低。推荐把煮熟的龙虾，通过冰过的白开水冷却２０秒，把龙虾内部温度降低，然后放到保鲜袋里面，如果能抽真空更好，然后尽快放到冰箱冷冻。
可以将其置于冰箱中冷藏保存，冰箱冷藏室温度为-1℃-8℃，采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库，通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率，可以延长新鲜食品寿命，因此煮熟的小龙虾可以放冷藏室隔夜保存。
小龙虾怎么煮？
用料
小龙虾 500g
蒜头 1个
姜 适量
生抽 适量
盐 适量
葱 1根
啤酒 半瓶
火锅底料 150克
花椒 40粒
做法步骤
1、小龙虾清洗干净，热油下锅炸，变红就好
2、下葱姜蒜，花椒炒香后下火锅底料炒化，倒入炸好的虾
3、倒入啤酒没过虾腿，煮10分钟，放盐，酱油调味
4、大火收汁即可出锅
小龙虾五斤，蒜一斤，瓶酒两瓶，姜葱适量。
小龙虾买回来后，去除虾线，刷洗干净，蒜剥好，锅里倒入多一点油，烧至6分热，下小龙虾，变色，滤好油出锅。
起锅烧油，下葱姜蒜，豆瓣酱，炒出油，下小龙虾，翻炒均匀，倒入啤酒，加入盐，生抽，胡椒粉调味，加少量水，焖二十分钟，出锅。
1、洗净后掐头留下瑕膏，扯掉虾线，不要剪背，不然煮出来的虾肉容易散。
2、重油热了之后放入一小块火锅底料，姜蒜煸出香味，倒入小龙虾翻炒变色，加生抽，蚝油还有十三香。
3、不加水，倒入啤酒煮，煮到剩下一点汤汁关火。啤酒煮味道比清水煮得更好。
清水煮小龙虾的做法步骤
步骤 1
找一个大些的锅，烧一锅开水，放入葱段和姜片。
步骤 2
小龙虾倒入开水锅内，龙虾完全变色，水开后再煮5分钟。
步骤 3
小龙虾煮熟后捞出，浸入冰水降温可以让虾肉更加弹牙。
步骤 4
姜末香醋混合，可以让小龙虾吃出大闸蟹的味道。
用料：
龙虾1斤
葱姜蒜适量
油适量
盐适量
八角两个
花椒少许
桂皮少许
啤酒一瓶
蚝油少许
辣椒油少许
鸡精少许
做法：
1/5小龙虾，清洗定要仔细，虾线去掉，小腿也都去掉上面毛茸茸的都去掉，然后把头须剪去里面黑东西去掉，只留黄，这些都去掉比较卫生然后放啤酒里泡着备用
2/5准备葱姜蒜
3/5热锅放油，烧热加入八角，花椒，龙虾捞出过油，炒至变色加入葱姜蒜，桂皮，翻炒
4/5滴少许蚝油，倒入啤酒，大火烧开改中火炖
5/5二十分钟左右后加适量辣椒油，大火收汁，加些许鸡精出锅，撒些香葱段，可以开吃了
用料
小龙虾1斤
啤酒250毫升
油适量
盐少许
料酒半汤勺
老抽半汤勺
生抽2汤勺
胡椒粉少许
白糖半茶匙
八角3个
香叶3片
桂皮少许
花椒少许
干辣椒5个
大葱1小节
蒜5瓣
香菜1颗
姜1小块
熟白芝麻少许
做法
1/14 小龙虾买回来用清水泡一个小时以上，多换几次水。不用的牙刷、刷洗干净，扯掉沙线，修剪干净。
2/14 用清水洗净。
3/14 控干水。
4/14 香叶、八角、桂皮、花椒、蒜、大葱段、干辣椒、香菜洗净，啤酒。
5/14 姜切片、蒜拍松、大葱切结。
6/14 锅里放适量油烧热，倒入小龙虾爆炒变色。
7/14 捞出备用。
8/14 锅里留油，烧干水份。(不冒泡就可以了)。
9/14 放入蒜、姜片、干辣椒、八角、香叶、桂皮、大葱结、花椒炒出香味。
10/14 倒入小龙虾翻炒1分钟。
11/14 加入啤酒、2汤碗水大火烧开，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐。盖盖小火焖煮20至30分钟
12/14 再大火收汁(不用收太干了)。
13/14 码入盘、淋上汁、撒少许熟白芝麻。
14/14 放上香菜、即食。
1、小龙虾1000g去虾线，用牙刷把腹部刷干净
2、小米椒10g切段，蒜20g切末
3、起锅烧油倒入50g食用油，加入蒜末20g，小米椒10g，盐5克，麻椒30克，干辣椒20g爆香
4、倒入小龙虾，味极鲜酱油30g，加入十三香5g，鸡精3g，加水50g，盖上锅盖煮5分钟
5、最后加入白糖10g翻炒均匀，即可出锅
白萝卜能跟小龙虾一起煮吗？
可以一起煮因为白萝卜在烹饪中能够起到提味增香的作用，并且煮熟后口感软糯，与小龙虾相互搭配能够产生美妙的口感。同时，白萝卜含有丰富的维生素C、纤维素等营养成分，对人体健康有益。需要注意的是，在烹饪过程中需要确保小龙虾完全煮熟，以避免食品安全问题。此外，对于有根茎的白萝卜，建议事先去皮切成小块，以便更好地融入烹饪中。
可以一起煮白萝卜可以和各种食材搭配烹饪，而小龙虾的味道可以为菜品增加一些鲜味另外，一些地方的传统烹饪方法中经常会使用白萝卜和小龙虾一起制作的菜品食材搭配可以丰富菜品口感和营养，但是在烹饪过程中需要考虑清洗等卫生问题，同时要根据实际情况进行搭配和调整
关于这个问题，白萝卜和小龙虾可以一起煮，但是需要注意以下几点：
1.要先将小龙虾洗净，去掉虾线和虾腮，再和白萝卜一起煮。
2.煮的时间要掌握好，白萝卜煮熟需要的时间比小龙虾长，因此可以先将白萝卜放入锅中煮一段时间，再加入小龙虾。
3.调味时要注意，小龙虾的味道比较鲜美，白萝卜的味道相对比较淡，可以根据个人口味适量添加盐、鸡精等调味料。
4.煮好后要及时食用，不要过久放置，以免影响口感和卫生。
可以一起煮，白萝卜和小龙虾的搭配可以增加菜品的口感和营养价值。不过需要注意的是，白萝卜和小龙虾的烹饪时间不同，需要根据具体情况进行掌握，以免出现煮烂或煮老的情况。
能
主料
龙虾，2只
辅料
红萝卜，3条
白萝卜，1条
洋葱，2颗
芹菜，30g
柠檬，1颗
方法/步骤
1/5，准备一个大锅（锅子大小要足够塞下所有蔬菜加一只龙虾），锅内装入冷水，将所有切好的蔬菜放入冷水开始熬煮蔬菜清汤
2/5，趁清汤在熬煮时将新鲜的龙虾外部清洗干净,若母的龙虾腹部有蛋将蛋清洗冲掉
3/5，清洗完毕后先把绑着龙虾螯的橡皮筋剪断待水煮滚后将龙虾放入滚水煮5～7分钟（视龙虾大小而定）
4/5，趁龙虾在锅中滚煮时，准备一水槽的冰块加水，当龙虾煮的时间到时，放入冰水，停止它继续加热，使龙虾肉质保持在完美的熟度
5/5，将龙虾肉取出放到另一个盘子里，虾头检查是否有黑色脏物，检查完后将虾壳全部倒回锅里跟蔬菜继续熬煮1小时，过程不需要加任何一搓盐调味，龙虾的肉质和虾壳本身就带有盐分和鲜味，一小时后，将龙虾肉放入汤碗中，倒入鲜美的清汤，稍微装饰一下即完成了美丽的龙虾清汤。
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