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咸鸭蛋腌多久能吃？
1、饱和盐水浸泡法：35~40天。将新鲜鸭蛋洗净，往盆中倒入适量温开水，往温开水中一边加食盐，一遍搅拌，直到食盐不再溶解，饱和的食盐水就调好了，待饱和盐水冷却后倒入坛子中，接着将鸭蛋放入，封好坛子，静待35~40天。
2、黄泥腌制咸鸭蛋：30天。50个鸭蛋洗净后晾干待用。25克茶叶、850克盐、加水煮成浓汁（约250毫升），冷却后加入黄酒75克，倒入足量黄土中和成黄泥后，将黄泥均匀涂到每个鸭蛋上，装入坛中密封30天，即可制成。
泡的咸鸭蛋多久能入味？
泡的咸鸭蛋半个月就能入味。
泡的咸鸭蛋差不多20天就可以入味，如果要是盐少的话，时间会长一些，那也一个月左右差不多
怎样泡盐蛋好吃又有油？
1、配料：鸭蛋30个、精盐200克、花椒3克、凉开水1000克、白酒50克
2、选蛋也是有讲究的，以表面光滑无裂缝的“青皮”鸭蛋为最佳，买回后洗净自然晾干。
3、准备一碗高度酒（一般用52度的高度白酒就行，品牌不限）
4、将洗净晾干的鸭蛋放入白酒中裹一圈，这个步骤很关键，咸鸭蛋起油心就靠这个了。
5、裹好酒的鸭蛋放入无油的容器里晾干，大约1个小时就好。
6、先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。同时放入花椒，调制成花椒盐水。
7、将花椒盐水倒入坛中，（坛子必须是提前洗净，保证无油无水），并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，水量没过蛋面即可，密封坛口，放置通风处，25—30天左右便可开坛取蛋（夏天一般在27天左右，冬天一般在45天左右）。
8、这种办法腌制的咸鸭蛋，蛋黄出油多，味道特别香。
加入沙拉油可以让盐蛋更有油，并且味道更好。首先，将水烧开并放入盐蛋，煮10分钟后捞起洗净。然后将一汤匙沙拉油倒入锅中加热，放入盐蛋，煎至两面金黄即可。油脂在加热后可以让盐蛋味道更丰富，口感更加香脆。此外，可以根据个人口味添加适量调料，如花椒、香菜等，进一步提升美味程度。
盐蛋怎么泡才好吃也不臭？
盐蛋泡的时候加入香料，比如八角，香味，花椒，盐，冷开水，倒入点高度白酒，泡一个月就可以吃了，越泡的久蛋黄油了更好吃。
咸鸭子要泡多久？
咸鸭蛋主要是用食盐制作而成的，把鸭蛋或者盐蛋按一定比例进行烟泡，浸泡一定的时间，让食盐浸泡经鸭蛋或者盐蛋里面从而改变他们的味道，咸鸭蛋一般要泡20~30天左右，根据个人口味不同，浸泡的时间也可以不一样，想吃淡一些的咸鸭蛋浸泡20天就可以，想吃稍微咸一点的咸鸭蛋，就要浸泡时间长一点。
在煮咸鸭子之前，要把咸鸭子放在冷水中浸泡两小时，这样可以有效的去除咸鸭子上面的灰尘。和冲淡咸鸭子的咸味，这样比较好吃。
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