虾是许多人喜欢的食材，但是由于虾背部有一根细细的虾线，懒人或者新手吃虾的时候可能会遇到棘手的问题，不知道如何去除虾线。其实去虾线并不难，只要掌握一些简单的技巧，就能迅速解决，下面就来分享一下。
1. 利用刀子如果手上有一把厨房刀，其实这是最好用的工具。首先用手捏住虾头，然后用刀子沿着虾背部的线条缓慢切开，听到“咔嚓”一声就代表虾线已经被切断了。然后再顺着虾背部沿着刻痕剖开即可。
2. 使用叉子如果没有刀子，我们可以利用叉子。首先将叉子的两个齿嵌进虾背部的线条中央，然后沿着虾的尾部往上提。推荐使用这种方法是因为虾的尾部上有一些小齿，利用叉子的齿可以锁住虾的尾部，方便我们去虾线。
如果是吃冷盘虾的话，我们可以采用这种方法。先握住虾头，用力拧下虾头，然后用力一拉，把虾身和虾壳都拆开。此时，我们可以轻轻掏出虾线，此时虾肉也保持了完整性，可以保证更好的口感。该方法适用于虾尾部位较短的小虾种类。
4. 用剪刀如果你手边没有刀子和叉子，也不用担心，你可以使用普通的厨房剪刀。同样是沿着虾的背部一刀，前面一截和后面一截分别剪开，接着掏出虾线即可。
5. 用牙签最后是一种比较少人知道的方法，利用牙签。将牙签尖端细长的一端插进虾背部的线条位置，尖端能够掏出虾线即可。该方法需要掌握一定的技巧，需要虾线位置准确才有可能成功取出虾线。
综上所述，无论是用刀、叉、剪、牙签或者直接用手去虾线，不同的人适用的方法也不同。最佳方法是那个能够让你轻而易举去除虾线的方法。
