很多同学问到活鸡怎么处理干净的相关知识，今天小编就给各位分享如下：
买回来的整只鸡怎么洗？
买回来的整只鸡，从头到脚从里到外整个清洗干净，然后剁成小块，放进锅里煮！
杀完鸡后怎么洗？
第一步：流水清洗
宰杀的活鸡买回后，用流水冲洗干净，特别是头颈处和破开的肚腹。鸡的腔室里会有没清理干净的血污、鸡内脏。
第二步：细节处理
把肉眼可见的鸡毛用镊子处理干净，脖子上和鸡翅上的短小鸡毛要细心的拈掉。用菜刀刮燎毛后烧焦的毛，用清水边洗边搓掉鸡皮上的附着物。把鸡皮翻过来看，鸡脖子的皮上有许多的淋巴、导管、小血管。用剪刀细心挑起，剪去淋巴导管和淋巴腺体，再把鸡皮翻回原状。
第三步：切掉鸡屁股
用菜刀割去鸡屁股，将鸡悬空在灶火上燎去肉眼看不清的绒毛，最后清理一遍后，用菜刀沿着脊柱劈开。
第四步：切割处理
鸡沥水抹干后，先切下鸡腿、鸡翅，处理好鸡脚、鸡翅。劈开的鸡再切成大块备用，鸡油、可以炼成鸡油（鸡油和蜂蜜可以调制成护手霜），平时下面挑一点放在面汤里，味道很棒的。
记得在清洗过程中需要不断的更换水，不要的杂物需要扔垃圾桶。在水中入几片生姜，有去除腥味的作用。
如何快速去除鸡身上的小毛？
处理掉鸡身上的细毛的方法：
1，可先烧一锅开水，往水里加一匙醋，把已宰杀好的鸡放入锅中，使水漫过鸡，并不断地翻动。几分钟后取出，鸡的毛轻轻一拔就会脱落。
2，也可以在宰杀鸡前11-20分钟，给它灌一汤匙酒或醋，过几分钟后再杀。宰杀后放在开水中稍浸一会儿，用手逆着毛卷推，以毛卷毛，既快又干净。
3，还可以用盐开水烫鸡毛。先将1500-2000克的清水煮沸，再放入50克的食盐，待盐溶解后，再将宰杀后的鸡放到盆里，将盐开水浇到鸡身上，翻动烫6-7秒钟后，将鸡取出来放到木板上，趁热用手掌成大拇指从鸡的尾部往头部逆着羽毛的方向推，加分钟左右，就可以把一只鸡收拾干净。
处理掉鸡身上的细毛的方法：
1，可先烧一锅开水，往水里加一匙醋，把已宰杀好的鸡放入锅中，使水漫过鸡，并不断地翻动。几分钟后取出，鸡的毛轻轻一拔就会脱落。
2，也可以在宰杀鸡前11-20分钟，给它灌一汤匙酒或醋，过几分钟后再杀。宰杀后放在开水中稍浸一会儿，用手逆着毛卷推，以毛卷毛，既快又干净。
3，还可以用盐开水烫鸡毛。先将1500-2000克的清水煮沸，再放入50克的食盐，待盐溶解后，再将宰杀后的鸡放到盆里，将盐开水浇到鸡身上，翻动烫6-7秒钟后，将鸡取出来放到木板上，趁热用手掌成大拇指从鸡的尾部往头部逆着羽毛的方向推，加分钟左右，就可以把一只鸡收拾干净。
在农村如何杀活鸡？
1、首先我们就是要先烧水了，弄一盆水先放火上，烧开以后就可以杀鸡了。
2、抓住鸡翅膀，空出两个指头出来抓着鸡头，另外的一只手拿着刀，割破鸡的喉咙，血液开始流出来，喜欢吃血旺的话就用刚开始准备的碗接着流出来的鲜血。
3、当血流干净以后，把鸡放进桶里面，这个时候的鸡还没有死透，如果现在你往里面倒开水，那鸡可能会立刻飞出来，然后你就可想而知乱成什么样子。等待十分钟，鸡死了，脚不动了，倒入开水。
4、开水泡两分钟以后，开水拔毛，把鸡身上的毛全部拔干净。如果有特别细小的毛拔不干净，那就用火焰轻轻烧一下，烧干净就行。
5、接着就是开肠破肚了，切开鸡的腹部，掏出内脏，把鸡胸里面用清水冲洗干净。如果你喜欢吃内脏的话，把内脏处理清洗一下就行了。
6、然后就是把白白胖胖的大公鸡切成块，就可以用来做菜了。是不是很简单呢？快快行动起来吧。
今天《活鸡怎么处理干净》的分享到此结束，感谢您的阅读，网友的支持是我们最大的动力。
