本篇文章给大家谈谈菜太咸了怎么办补救，以及菜太咸了要怎么变淡的对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
客人反应菜太咸怎么处理？
谢邀！客人发火的原因有很多，具体情况要具体分析，但如果是普遍的情况，还是有些套路可以用的。
1、真诚道歉。不管对错在谁，在双方都处于愤怒的时候是不可能解决问题的，所以第一步需要让顾客平心静气，而最好的方法就真诚道歉。常用的语句可以用“很抱歉，给你添麻烦了。”记住千万不要一上来就质疑顾客的问题，这样不但不能让顾客消火，还可能火上加油！例如餐厅吃饭，顾客说饭菜太咸了，这时服务员别一上来就说我们的饭菜怎么会咸呢？是不是你的口味太淡了？本来顾客可能只是提个建议或抱怨几句而已，结果让服务员这样一质疑，马上就会升级成尊严保卫战了。
2、了解问题。顾客静下心后，开始就要了解顾客发火的原因是什么了，开餐厅，每天碰到的问题总会有很多，平常可以收集这些问题，做出比较圆滑的回答或处理方式，培训服务员，这样可以减少服务员“自由发挥”从而产生的矛盾。这里值得一提的是，了解问题如果是出在我方，那及时更正就是了。但如果发现问题是出在顾客自身，也不要“得理不饶人”，在话术方面可以让顾客更好下台一点。例如有个商店顾客拿了衣服来退货，但商店规定穿过的衣服是不能退，顾客坚持自己没有穿过，这时店员用轻松半开玩笑的语气说可能是小孩子趁大人不在家的时候偷偷穿你的衣服了，我家的小孩也是经常这样，你看你这衣领明显有穿过的痕迹。这样既保证了顾客的面子，还解决了问题。
3、分析问题，找出解决方法。有很多问题是可以立刻解决的，但有些问题是不能立刻给出解决方案的，这个时候就要分析这个问题，找出“最优”的解决方法，这里的“最优”指的是综合各方面的情况，把损失降到最轻。如顾客在餐厅吃饭时发现饭菜里面有半只蟑螂，这个时候就不是简单的换一盘菜上那么简单了，但方法总是有的，只是要权衡餐厅的成本、声誉、服务质量、顾客满意度等因素，最终找出最合适的方法。
4、请顾客共同决定解决方法。很多服务员一碰到顾客的问题第一反应就是直接给出补救的方法，但这些方法有时未必是顾客想要的，这时可以在给出解决方法前询问顾客的意见，用“你看这样行吗？”的话术，让顾客觉得你很重视他，这样不但可以打消不快情绪，在问题解决后，估计还会给予你们高度的评价。
菜做咸了怎么补救神回复？
取一个洗净的土豆，将土豆切成片状放入锅内一起一起炒，几分钟这样的菜就会由咸变淡了。
如果实在没有办法的话，你可以再加一些菜放进去一起炒。
另外也可以放一点白醋或者一点白酒，这样会把味道给变淡一些。
实在没有办法的话，你可以加一点蜂蜜进去，那么味道也会甜一些，而把咸味冲淡。
菜炒咸了有什么办法补救吗？
菜炒咸了可用水清泡后再炒，再炒时可先将土豆片放锅里煮层熟取出；重新热锅下油，下生片和葱段后倒入炒咸的菜和七层熟的土豆片，加点水后翻炒5分钟，起锅后取出土豆片，菜的咸味可减少很多。
菜炒咸了怎么办呀？
炒咸了看看菜的品相，能加入一点食材来淡化咸味，比如：
一、加土豆块，土豆含有比较多的淀粉，因此吸收率也是比较高的，所以我们可以把土豆放入锅内吸收盐分。
二、如果刚好买了一块豆腐，做菜时又刚好不小心放盐多了，那么可以把豆腐切成小块之后，放入锅内一起烹饪。
这主要是因为豆腐的吸收率比较高，并且豆腐本身是比较清淡的，即使吸收了多余的盐，也不会觉得太咸。
三、可以试着加入少许的蛋清，这主要是因为蛋清可以吸附盐分，淡化盐的咸度。
四、还可以加入少许的白糖，白糖可以给菜肴提鲜，同时掩盖掉一定的咸味，使得菜肴吃起来没那么咸，但是不能
菜做咸了应该怎么办？
菜咸了加水、白糖、土豆、白醋、青菜可以变淡。
1、如果是汤，可以往汤里加水，但是会影响到汤的鲜味，所以可以放一些食材来吸收汤的咸味，比如豆腐，土豆，西红柿便是不错的选择。
2、炒菜时，可以适量地加一些白糖，可以溶解过多的盐，菜就不会咸了。因为甜味可以中和咸味，并且可以让事物更美味。
3、可以拿一个洗干净的土豆，切成片放入锅内，也可以淡化盐味
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