今天给各位分享为什么不能做雪碧鸡翅的知识，以及为什么雪碧不能加热对应的知识点，希望对各位有所帮助，现在开始吧！
可乐鸡翅为啥要放雪碧？
1、可乐含有糖份和一种叫焦糖色的物质，前者是用来改良口味，后者是用来上色增加食欲的 。而雪碧一来没有色泽，二来加了柠檬味的香精，容易起泡沫。在烹饪鸡翅时 ，可乐通过加热后，成品的味道就是焦糖味，而焦糖味接近于大众的口味，接受度就比较高了，做出来的鸡翅接近与传统红烧菜肴的味道。
2、而在烹饪雪碧鸡翅时，雪碧没有色泽，加上柠檬味的香精，煮出来的味道就不一样了，另外，雪碧容易产生泡沫，在烹饪时，不能与鸡翅快速吸收在一起，不得不延长烹饪时间。当然，并不是说，雪碧就不能做雪碧鸡翅，只要在烹饪的时候，加上红糖或酱油之类的变色调料，也未尝不可，但做出来的雪碧鸡翅，口味就没可乐的好了。就像大家经常做的红烧肉一样，同样是放酱油上色，放老抽和生抽 ，是截然不同的色泽和口味。
雪碧鸡翅尖做法
将鸡翅尖洗净倒入料酒腌制，起锅烧油至八成热，倒入葱姜蒜炒香后倒入鸡翅尖，煎至两面金黄，把雪碧倒入其中 ，直至汤汁收干即可
用牙签扎鸡翅表面,这样会比用刀子划更入味,而且不破坏鸡翅的外观。
2.在锅中倒水,水中加入姜和料酒,煮沸后焯鸡翅,撇掉浮沫,去除腥味。
3.把鸡翅沥干放在一旁,并且切好蒜蓉、姜、葱、辣椒备用。
4.加热锅底,可以放些许油也可以不放(鸡翅本身就能煎出油来),煎鸡翅至双面金黄。
5.倒入雪碧,恰好没过鸡翅即可。
6.放入干辣椒、姜、葱蒜、盐和料酒,按照个人的喜好加酱油调色。
7.用大火收汁,中间要不断翻动鸡翅避免糊锅,烧至汤汁粘稠即可。
8.可以撒上葱花、香菜做点缀,然后装盘
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