很多同学问到地下茎类蔬菜有哪些的相关知识，今天小编就给各位分享如下：
根类食物有哪些？
根类食物有土豆、胡萝卜、山药、红薯、白萝卜等。
1、土豆：指马铃薯，属茄科，一年生草本植物，富有维生素C、蛋白质、糖类、淀粉等营养成分。
2、胡萝卜：是伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的变种，一年生或二年生草本植物。富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A等营养成分。
3、山药：学名薯蓣，是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本。富含淀粉、蛋白质、钾、钙、镁、锌、铁等营养物质。
4、红薯：一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根。含蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖）、钠等营养物质。
5、白萝卜：根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。含丰富的粗纤维、芥子油、定粉酶、木质素、维生素C、维生素A等营养物质
1. 根菜类分为肉质根类和块根类。肉质根类有萝卜、胡萝卜、牛蒡、辣根；块根类有豆薯、葛等。
2. 茎菜类分为地下茎类和地上茎类。
地上茎类又分为嫩茎类：莴苣、菜薹、茭白、石刁柏、竹笋 ；肉质茎类：榨菜、球茎甘蓝地下茎类又分为块茎类：马铃薯、菊芋；根状茎类：藕、姜；球茎类：荸荠、慈菇、芋头。
例子,太多了,各列出两个。
根:甘薯、胡萝卜; 茎;香椿、马铃薯; 叶:芹菜;白菜; 花:黄花菜、菜花; 果实:苹果、梨; 种子:花生、大豆。
根菜类主要有哪些。根菜类主要有哪些？
1)根菜类。这类莱的产品(食用)器官为肉质根或块根。 \r ①肉质根类菜：萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等。 \r ②块根类菜：豆薯和葛等。 \r 〔2〕茎菜类。这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。 \r ①地下茎类：马铃薯、菊芋、莲藕、姜、荸荠、慈菇和芋等。 \r ②地上茎类：茭白、石刁柏、竹笋、莴苣笋、球茎甘蓝和榨菜等。 \r (3)叶莱类。这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官。 \r ①普通叶菜类：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和苋菜等。 \r ②结球叶莱类：结球甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等。 \r ③辛番叶菜类：葱、韭菜、芜荽和茴香等。 \r ④鳞茎菜类：洋葱、大蒜和百合等。 \r (4)花菜类。这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官，如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鲜蓟和芥蓝等。 \r (5)果菜类。这类蔬菜以嫩果实或成熟的果实为产品器官。 \r ①茄果类：茄子、番茄和辣椒等。 \r ②荚果类：豆类菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。 \r ③瓠果类：黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鲜食的瓜类。 \r 2. \r 根菜类.茎菜类.叶莱类.花菜类.果菜类。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
