大家好，今天给各位分享芝麻糖是什么做的的一些知识，其中也会对芝麻糖是什么做的原料进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
做芝麻糖用的糖是什么糖？
一般来说，做芝麻糖用的都是棉糖，用白砂糖的话，就没有芝麻糖那种粘牙的口感了
棉糖顾名思义，就是有一些粘牙的糖，而芝麻糖本身就是粘牙的，所以用绵糖去做，口感是最纯正的
所以推荐你做芝麻糖的时候就用棉糖去做，用绵糖做最好吃了
正宗的是用麦芽糖。
麦芽糖色泽红黄，性状糊粘、味道甘甜，是生产糕点、糖果所必须的原料，还具有润肺止咳的药效。
麦芽糖俗称麦饴糖，是一种营养丰富、简便的食品。
麦芽糖的制作原理很简单，就是利用麦芽中含有的天然淀粉酶，将原料中的淀粉催化水解，生成以麦芽糖为主的水解产物。
芝麻糖是用麦芽糖加上芝麻联合在一起做的呀，基本上只是把芝麻和麦芽糖相互整合在了一起，变成了叫芝麻糖。
芝麻糖是不是芝麻油的渣子做的？
不是的，芝麻糖就是芝麻和糖做出来的，要用当年的新芝麻炒熟冷却，再将麦芽糖预热融化，芝麻倒进麦芽糖里拌匀就行了，等冷却到差不多了，斩成一小块一小块的就可以了，在我们小的时候家家户户的大人们都会做，以前物资匮乏，都是动手做。
芝麻糖的做法和配方比例？
步骤/方式1
50克芝麻倒入不粘锅里文火翻炒（锅里不放油）。
步骤/方式2
炒好的芝麻，上面是生的，下面的是炒过的。
步骤/方式3
锅里倒入50克白砂糖，文火慢慢地炒。
步骤/方式4
炒好的白砂糖。
步骤/方式5
白砂糖炒好后，关火，倒入炒好的芝麻快速拌匀。
步骤/方式6
把拌匀的芝麻糖倒在面板上，压薄，这个过程一定要快，如果速度慢了，芝麻糖就切不动了。
步骤/方式7
把压薄的芝麻糖马上切成小片即可。
步骤1
准备黑芝麻、白芝麻、白糖各一碗，比例按照1:1进行配置，如果做多可以按照比例放大即可
步骤2
起锅什么都不要加，干锅开小火，倒入白芝麻与黑芝麻进行炒，慢慢炒大约5分钟，可以尝下变脆了后捞出来放入碗中备用；
步骤3
再次起锅，同样小火锅烧开，将白糖倒入锅中，用小火炒化成糖浆，粘稠状；
步骤4
白糖炒成粘稠琥珀状态的时候放入炒熟了的黑白芝麻入锅，然后均匀的翻炒，使其均匀的混合
步骤5
准备一个不锈钢的盘，在盘中加上一层芝麻油备用，然后将完全融合在一起的芝麻白糖捞出来放入盘子里面，用勺子压实修平；
步骤6
放凉一会儿到温热的时候从盘中倒出来切成大小均匀的条块，放干后即可，注意不要放冷了切，因为冷了变硬后切不动，所以一定要趁着温热的时候切。
步骤1
准备材料，白芝麻200g 、白砂糖200g、黑芝麻100g
步骤2
起锅开小火，把糖放锅里，慢慢就融化了，一滴水不要加。糖全部融化以后，用铲子搅拌一下，就准备加芝麻了。
步骤3
黑白芝麻混合一起倒锅里，糖和芝麻的比例最好是5:7，根据这个比例，可以任意调整量的大小。
步骤4
用铲子翻拌，直到糖全都粘到芝麻上，芝麻也全都粘在一起，没有散的就可以盛出放案板上压平。
步骤5
用擀面杖给整理一下成方块，擀平。趁热切合适的大小，不能完全凉了再切，凉了容易切碎。
步骤6
成品图
好了，关于芝麻糖是什么做的和芝麻糖是什么做的原料的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
