今天给各位分享肉蟹煲是什么蟹做的的知识内容，如果能碰巧解决你的问题，请多支持本站，现在开始吧！
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想要自己做肉蟹煲，我们应该用什么螃蟹做比较好？
肉蟹煲，在百年宫廷秘方的见证下，搭配凤爪、娃娃菜、莴笋、土豆、年糕、玉米，经恰到好处的火候烹制颤绝而成的煲，融合了肉蟹的鲜香与鲜虾的纯粹，再加上凤爪与蔬菜的提味，使得色泽鲜亮、香气四溢、诱人食欲，吃一口在嘴里，酥香带辣，鲜美适口，可称人间美味。
用料：蟹，虾，鸡脚，土豆，冬瓜，年糕，大白菜
调料：蚝油，盐，鸡精，胡椒粉，郫县豆瓣酱，葱，生姜，蒜头，芝麻
做法：1.把蟹刷干净，开盖，去掉里面的腮和杂物，一剁为二。
2.虾去须，开背，剔筋，然后洗干净。
3.洗脚去指甲，洗干净，从中间剁开。
4.土豆，冬瓜，白菜洗净，切好。
5.把鸡脚先放高压锅炖一下，里面加一点生姜和料酒。
6.锅中倒油，下虾炒一下，变色后盛出待用。
7.
锅中倒油，下蟹炒一下，变色后盛出待用。
8.土豆加盐炒一下，然后加水，放入冬瓜一起炖。
9.鸡脚炖十分钟差不多，等蒸汽排完后，开盖，捞出鸡脚。
10.另起锅，倒油，放入郫县豆瓣酱炒出红油。
11.倒入鸡脚，放入蚝油、盐，料酒，炒到上色。
12.然后把鸡脚倒入土豆里一起炖煮。
13.把切好的白菜一起倒进锅里炖。
14.待汤汁变少的时候，加入蟹和虾。
15.加入适量的胡椒粉去腥，放一点葱和蒜头一起进去煮提味。
16.汤汁浓稠后，放入年糕。（年糕不要太早放，快出锅前两三分钟的时候放）
17.挑出葱，加入一点鸡精，然后盛出。
18.撒上一点白芝麻和葱点缀一下。
没买到悉颤肉蟹，只好用梭子蟹代替，但还是肉蟹好吃一点，有条件的可以用青蟹做，那吃起来，满嘴都是黄啊！茄陆姿一想到就狂流口水。我把炖鸡脚的汤一起倒在锅里炖，汤汁很鲜哦。
馋胖肉蟹煲是什么？肉蟹煲怎么做的？
是一道由螃蟹和其他蔬菜组成的美味佳肴。做法如下：
1、肉蟹斩杀，切小件。粉丝用温水浸泡。
2、蟹用盐腌一下，拍入生粉，入油锅炸至颜色变红，捞起。
3、锅留底油，放入葱、姜煸香，加上汤，倒入粉丝、肉蟹。
4、加胡椒粉、味精，慢火稍煮，勾芡，淋油，扣上蟹盖即可。
肉蟹煲又名缅甸肉蟹、缅甸黑蟹、缅甸做蔽石蟹，是一道由肉蟹、鸡爪、辣酱做成的美食，原产于缅甸、孟加拉一带海中，味竖侍道鲜、嫩，蟹肉味浓香。许多蟹类为人类所捕食。最重要最有价值的是英国和欧洲的黄道蟹(Cancer pagurus)，和北美大西洋沿岸的蓝蟹(Callinectes sapidus)均可食。印度洋-太平洋地区的青蟹属(Scylla)和梭子蟹属(Portunus)与蓝蟹有亲缘关系，能游泳，也是最重要的海鲜类余胡吵。
螃蟹种类可达500余种。中国人民吃螃蟹有久远的历史，可以上溯到周天子时代。直到今天，金秋时节，持蟹斗酒，赏菊吟诗还是人们一大享受。可见蟹是公认的食中珍味，有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味奇美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品，对滋补身体很有益处。螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。
蟹知府肉蟹煲的蟹都是什么蟹？
蟹知府肉蟹煲的蟹都是梭子蟹
做法
食材明细
梭子蟹两只
土豆1个
鸡唤锋爪适量
白菜适量
姜适量
麻辣鲜适量
鲜酱油适量
郫县豆瓣酱适量
葱适量
微辣口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度
肉蟹煲的做法步骤
1
葱和姜切成段；
2
将鸡爪按照如图，切成两半，待用；
3
准备好香香的葱花；
4
将梭子蟹清洗干净，清洗时可用刷子刷一下～
5
将蟹放入蒸笼蒸熟～打开蟹盖，去除蟹上脏东西，用剪刀剪成四到六块；
6
土豆、素鸡切成块；
7
白菜切成如同大片；
8
锅中放入适量油加热，将葱、姜丝放入锅中爆香；
9
加入鸡爪爆炒，翻炒四五分钟；
10
加入豆瓣酱，爆炒两分钟；
11
加入适量水，煮开；
12
锅中放入适量油，加热放入土豆翻炒；（步骤11水煮开时间，完成该步骤）
13
将土豆放入煮开水中，煮十分钟左右！
14
加入素鸡、大白菜大火煮，放入适量鲜酱油！（先加入白菜梆子，后加入白菜叶，共煮五六分钟）
15
提早将白菜、素鸡盛出，以免煮烂，盛出后放在汤盆底部，最后待用；
16
另起一锅，锅中放适量油加热，放入姜葱翻炒后放入蟹翻炒三四分钟；
17
加入生粉水一起翻炒至粘稠；（生粉水勾芡：淀粉一定要放的多一些，一次性完成，少了后面汤汁就不厚重了，再勾芡就没用了）将翻炒后蟹加入步骤14中，煮猛旅5-6分钟后，出锅！
18
将和知晌土豆放在待用的白菜素鸡盆中，再放上鸡爪，然后放上蟹，倒入汤汁，洒上葱花和麻辣鲜！
好了，关于肉蟹煲是什么蟹做的和肉蟹煲材料与制作的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
