大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下榴莲千层饼怎么做的问题,以及和榴莲千层饼怎么做才好吃的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
本文目录:
- 1、榴莲千层的做法和步骤
- 2、榴莲千层的饼皮怎么做
- 3、榴莲千层特别好吃的做法是什么?
- 4、8寸榴莲千层怎么做
榴莲千层的做法和步骤
榴莲千层这样做:
1、准备的食材:榴莲1个包、鸡蛋1个、牛奶50g、黄闭备油12g、白糖1匙、低筋面粉40g。
2、先倒入牛奶,打入鸡蛋,再倒入面粉搅拌均匀。最后加黄油融化拌匀至无颗粒状态。
2、倒一勺入华夫饼机,薄薄一层即可,盖上盖子,红灯变暗即可打开取出面皮放盘子冷却。
3、称取淡奶油,加入白糖打发至硬性。将榴莲轿州毁肉压成泥加入奶油,搅拌迹颤均匀。
4、先放一片面皮,铺一层榴莲奶油。再铺一层面皮,铺一层榴莲奶油,依次加入。
5、做好放入冰箱冷藏定型。
榴莲千层的饼皮怎么做
榴莲千层饼皮制作方法:
用料是:鸡蛋大一点的2只/ 糖粉/20g / 低筋面粉53g / 牛奶173g / 黄油 10g
1.把所有材料混合好后,面糊过筛两次后备用。准备一个大一点的勺子,勺子一定要够大。因为做一磅的千层蛋糕,我使用的是直径16厘米的不粘平底锅。
2.燃气炉开小火,大家注意看,最外层也是有一点微火的。把平底锅放上去,加热,用手放在锅上面,感觉手心灼热就说明锅子烧好了。大概是十几秒时间。
重点:我觉得锅子要够一定热度才能做出薄嫩的饼皮,太热饼皮会厚,温度不够,面糊倒进去不凝固,刚开始做的几张饼皮失败也没关宴衡系,掌握好温度后会做得越来越好。
3.这时端起锅,用勺子快速地倒入一勺面糊,顺时或逆时针快速转一圈,然后立即把多余的面糊倒出。PS:准备一条湿布,每次倒多余面糊时,用湿布擦下粘到面糊的锅边。
4. 把锅子加热,因为面糊很薄,大概加热三四秒的时候,用准备的一把小刀沿着多出来的面糊轻轻刮一下。
5.刮好后同时把锅子端起来,锅晌圆做子的余热会把面糊烤熟。把刮出来的余边去掉,然后小刀轻轻挑一下剩余饼皮的边,整块饼皮就会掉下来,把锅子放回炉里加热,加热的同时把倒出来的饼皮弄平整放在油纸上。
准备多张油纸,每块饼皮用油腔弯纸隔开来,可以保持饼皮平整,也方便分层,如果偷懒把饼皮叠起来,到后面铺奶油时,饼皮要一层层分开。
榴莲千层制作方法:
原料:榴莲果肉、低筋面粉、鸡蛋、黄油、纯牛奶、打好的奶油。
做法步骤:
第1步、两个鸡蛋加入一小勺糖粉打至融合,再300ml牛奶,20g用温水隔碗融化好的黄油,充分搅拌融合
第2步、用滤网慢慢分几次筛入共120g低筋面粉,边放边用打蛋器搅拌,等全部混合起来后从新用筛子过滤一遍,然后放入冰箱冷藏30分钟左右使其更为粘稠
第3步、等待的过程中,把榴莲肉用勺子碾碎
第4步、取平底锅,小火不放油,放入刚好铺满锅底一层的面浆,煎到中间有气泡鼓起就可以取出
第5步、做好的饼皮每两片中间可以用保鲜膜隔开避免粘连,放凉
第6步、奶油和榴莲果肉充分混合起来,还可以另外准备一些芒果丁,看个人口味
第7步、最底下放一层饼皮,然后涂抹一层奶油,可以看口味加入一点芒果丁,再铺上一层饼皮,直到铺完最后一层,放进冰箱冷藏三四个小时,再拿出来切块。
榴莲千层特别好吃的做法是什么?
制作榴莲千层分两部分,一是千层饼皮,就是那个黄黄的,像饼一样的。二是中间的夹层馅料,奶油和榴莲。下面给大家分享榴莲千层蛋糕做法
(一)主料:大鸡蛋3个 白砂糖40g 纯牛奶280g 淡奶油20g 黄油20g 低筋面粉120g 淡奶油(夹心奶油部分)500g 白砂糖(夹心奶油部分)50g 榴莲300g
(二)辅料:盐1g 柠檬汁3滴
(三)榴莲千层蛋糕的做法步骤:
1. 鸡蛋打入盆中,加入细盐、白砂糖。
2. 搅拌至糖融化
3. 加入伏袜庆牛奶、淡奶油搅拌均匀
4. 加入融化成液体的黄油搅拌均匀
5. 加入低粉搅拌均匀
6.用网筛过滤至少四遍,让面糊更加细腻无气泡
7.面糊会沉淀,所以用时要搅拌一下。准备不粘平底锅,我是用10寸的不粘平底锅,可烙饼皮16张。舀一汤匙面糊倒入锅中,拿起平底锅均匀转圆。
8.然后开小火煎烙
9.当饼皮起鼓好败泡泡的时候就是熟了,不用翻面。
10. 马上将锅子放在湿抹布上,以达到给平底锅降温的目的。
11.用手轻轻掀开缺握一边,一揭即可脱离。
12.烙好的饼皮叠放在一起。最后我做了一张比较大、厚的饼皮,放在最上面一层比较美观。
13.因为饼皮烙的不是很圆,如果想美观的话就用8寸蛋糕圆模的盖子,用力压一下,把多余的去掉。
14.500克淡奶油加50克白砂糖打发,可以稍微硬一点。
15.把300克的榴莲搅成泥,不喜欢可以不搅。
16.把榴莲泥跟奶油直接混合一起用橡皮刮刀搅拌均匀,想抹得均匀漂亮点,就借助这个家伙吧~不需要就忽略这家伙哈~开始抹咯!放一层饼皮
17.再放一层榴莲奶油抹均匀再放一层饼皮再放一层榴莲奶油再抹均匀,以此类推。从模具取出
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8.用抹刀把周围多余的奶油抹掉抹好后盖上那张比较大、厚的饼皮。做好后盖上保鲜膜,放冰箱冷藏4小时,切的时候绝对好切。
8寸榴莲千层怎么做
榴莲千层做法
饼皮食材
鸡蛋三个,白糖20g,玉米油20g,牛奶300ml,低筋面粉120g
一:榴莲夹心食材
榴莲肉150g,淡奶油300g,白糖20g
二:饼皮做法
先把鸡蛋打入一个无油无水的盆中,依次倒入牛奶,面粉,白糖,玉米油(喜欢黄油的可用黄油),用打蛋器打散,搅拌均匀后过筛两遍
三:然后准备一个不粘平底锅(我用的是18cm的小奶锅,5寸左右的蛋糕),小火加热至锅底有一-定温度,然后。舀一勺蛋液倒入锅中( 这时候需迅速岩唤转动小锅,使蛋液均匀铺满锅底,待饼皮鼓起小气泡时就代表已经好了)
四:榴莲夹心做法
准备120g去核的新鲜榴莲,并用勺子捣成泥; 300g淡奶油加20g细砂糖,用电动打蛋器打发(打粗瞎凯发到盆子倒扣奶油不会滑动的程度)把榴莲和奶油混合在一起用刮刀搅拌均匀即可。
五:千层蛋糕制作.
制作过程简单又治愈,-层面皮一层夹心,神备把饼皮和夹心全部用完就好啦
做好之后用保鲜膜封起来,放冰箱至少冷藏2小时,这.样切的时候更好切,切出来的形状也更加规整,味道也会更好。
榴莲千层饼怎么做的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读此内容,更多关于榴莲千层饼怎么做才好吃、榴莲千层饼怎么做的信息别忘了在本站进行查找喔。