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本文目录：
植物肉是什么东西
植物肉是人造肉的一种。
植物肉是人造肉的一种，指的是原料为纯植物、但看起来像肉的产品。植物肉旨在替代真正的肉制品，同时又保留大部分人喜爱的肉质口感。植物肉通常是纯素食，由从大豆、豆科植物、葵花籽、小麦等植物中提取的原来制作而成。
例如，豆腐、腐竹和大豆发酵食品等植物肉，信敬慎它们的原材料均是大豆。这种肉是纯素食，也越来越受到大众的青睐。
怎么制作植物肉？
1、首先，从植物中提取出蛋白质并进行处理，以便它们可以更好地被人体吸收。
2、然后是制作。在这个过程中，会稿困向提取出来的蛋白质中加入食品粘合剂——作用跟食用胶类似，以及其他如面粉或植物脂肪等成分。把所有成分搅和在一起，让它们变得有嚼劲，这一步可以让植物产品拥有肉的口感。
有时候，也会向其中加入一些食用色素，来模拟传统肉类的颜色。接着，再加入其他营养成分，一份营养价值可媲美传统肉类的植物产品便初步完成了。
3、最后一步主要涉及物质流程。通过这一步的滑敬加工，植物产品将拥有肉制品的质感和黏度。植物肉经过热量和机械应力的加工后，会更有嚼劲；这样，你在享用素食汉堡的时候，就不会觉得里边的肉不像肉。
植物肉是大豆还是土豆
植物肉通常是纯素食,由从大豆、豆科植物、葵花籽、小麦等植物中提取余昌樱的原来制作而成。由于它的营养价值很高，被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。
大豆通称黄豆，是一年生草本植物，是世界上最重要的豆类。植物肉通常是纯素食,由从大豆、豆科植物、葵花籽、小麦等植物中提取的原来制作而成。由于它的营养价值很高，被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。
就环保而言，“植物肉"的崛起也对地球生态提供了可持续发展的贡献。相比传统饲养，“植物肉"的生产过程中，水量使用、土地占用和温室气体排放量这三者大大降低，给环境带来了巨大益处。
“植物肉"的登场无疑是吸引消费者关注、提迅渣高单店营业额和利润的好举措竖丛，中国消费者追求新鲜食物，“植物肉"在消费端是一张很好的牌子。但是，“植物肉""的国标尚未出台，产业端尚未完全完善，这时候更需要企业自我约束以及自我严格管理，“创新升级是一把双刃剑”"。
植物肉是什么？
植物肉是一种人造肉，植物肉一般是以植物蛋白作为原料，再配合一些配料和食品加工技术，做出跟真肉有类似口感、风味和香气的产品。
吃平日的肉时会担心动物食用的饲料中含有抗生素等，从而导致药物残留，对人体产生不良影响。而植物肉可以避免这个问题，并且对人体更加健康。植物肉从原材料中提取人体所需的植物蛋白，再经过加热、挤压、冷却、定型等一系列步骤，使其具备动物肉制品的质地和口感。
扩展资料：
植物肉产品更聚焦于关注饮食健康、热爱环保、有动物保护意识的消费人群，消费市场偏高端，不是以“省钱”为目的的经济型产品。植物肉的生产成本还是比较高的。制作一块答宽知美味的植物肉，既要有高品质的原材料，还要有独特的加工技术。植
物肉主要以大豆、豌豆、小麦等作物中提取的植物蛋白为原料，采用化学分离的方式，从巧晌原材料中提清消取人体所需的植物蛋白。
参考资料来源：新华网——市场前景大 植物肉“香”吗？
最近植物肉比较火，你知道植物肉是什么吗？
最近植物肉被关晓彤带火了。那么植物肉和真正的肉类有什么区别？植物肉到底能不能代替动物肉？长期食用植物肉健康吗？这一系列的问题摆在了人们面前，人们对植物人和探讨也逐渐开始火热。
那我就先来简单介绍一下什么是植物肉，植物肉是一种由豆类产品经过深加工得到的“素肉”，虽然是素肉，但它所含的热量并不一定低。反而还有可能比真正的肉类热量还高。而且植物肉中的蛋白质和普通的豆类产品相比更不容易被吸收。更何况作为工嫌迟枣业深加工食品，它其中的营养含量又怎么能和天然的相比呢？
虽然它的营养价值不能和真正的动物肉相比，但是许多人还是心动，觉得用植物肉代替动物肉，能否达到减肥降脂的效果？首先我前面说过了，植物肉中所含的热量可能并不比动物肉低。所以如果想通过食用植芹拆物肉来减肥，可能效果甚微，但是有一点值得欣喜旦笑的是，植物肉中不含胆固醇。而胆固醇盛世引发高血压，高血脂的罪魁祸首，并且植物肉中含有膳食纤维，可以促进肠道蠕动，由此看来，植物肉也不是没有好处，我想在这优点和缺点之间的较量中，应该也会有许多人选择尝试食用食物肉。
还有一个问题摆在人们面前，就是长期食用食物肉是否健康？虽然素肉和动物肉的营养含量相差不多。但是素肉和动物肉相比缺少了一些人体中重要的微量元素。比如铁和B12，所以如果长期相素肉代替为动物肉，那么这些微量元素就不能得到及时的补充，所以专家的建议是，并不能将素肉完全代替动物肉，适当的使用没有问题，但是并不能当作长期食用的选择。
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