冬笋和春笋的营养价值有区别吗（冬笋和春笋一样吗）

生活经验054

很多同学问到冬笋和春笋的营养价值有区别吗的相关知识，今天小编就给各位分享如下：

本文目录：

冬笋和春笋有什么区别 冬笋和春笋哪个营养高

1 冬笋和春笋有厅烂什么区别

1、冬笋是立春前还没有出土的南竹的幼笋，春笋是立春后已经在泥土面上冒尖或者全部出土的南竹的笋。冬笋通身没有一点绿颜色，特别是笋尖是没有一丁儿绿色，只要一露尖，就是春笋了。

冬笋和春笋的营养价值有区别吗（冬笋和春笋一样吗）,第1张

2、冬笋是直接从土里面挖出来的；早春笋在民间又叫‘顶土花笋’，就是笋子快从土中冒出来的时候，这种笋子无论喊和是营养价值还是经济价值都接近冬笋，所以价钱也差不多；春笋是已经破土而出的，比较好采摘，所以价钱不贵。

2 冬笋和春笋哪个营养高

冬笋是公认的笋中皇后，相对于春笋，其肉质更为细嫩，营养更丰富，味道也更鲜美，素有“蔬食第一品”之美誉。

冬郑伏盯笋的吃法很多，荤素皆宜。家常菜中，笋烧肉、笋烧鸡和笋烧鱼等都是鲜美异常的佳肴。闻名全国的云南“红烧冬笋”，广东“蒸酿冬笋”，浙江“烩双冬”等，更是风味各异、吊人胃口。冬笋不仅用于筵席，也适宜家常菜用

3 冬笋和春笋的鉴别方法

一是看：冬笋是底座所以短粗，春笋细长，春笋毛多，而且外面包着的皮有黑色条纹，整体颜色发黑，而冬笋外面的笋皮是金黄色的，没有黑色条纹。即使菜贩子故意把毛清理了，肉眼也能分辨；

二是摸：冬笋的外皮都是紧紧包在一起的，摸上去很实在，而春笋外皮有点松动。此外，冬笋的个头也偏小一点，大部分都在三两左右，而春笋笋体肥大，大多在半斤以上。

冬笋和春笋有哪些差异？冬笋和春笋对人体有哪些好处？

冬笋是立春前未出土的南竹的幼笋。春笋是立春后在土壤表面或全部出土的南竹的竹笋。冬笋没有绿色，尤其是竹笋尖没有绿色。只要它们露出来，它们就是竹笋。冬笋是直接从土壤中挖出来的；早春的竹笋在民间也被称为顶土花笋，也就是说，当竹笋即将从土壤中冒出来时，这种竹笋的营养价值和经济价值都接近冬笋，所以价格是一样的；竹笋已经破土而出容易采摘，所以价格不贵。

竹笋有很多毛，外裹在外面的皮肤有黑色条纹，整体颜色是黑色的，而冬笋外面的竹笋皮是金色的，没有黑色条纹。冬笋的皮紧紧地包裹在一起，感觉很真实，而且竹笋的皮有点松动。此外，冬笋的体积也较小，大部分在三到两个左右，而春笋大多在半公斤以上。冬笋和竹笋的营养价值相似，毕竟，只是竹笋的不同阶段，但冬笋相对于竹笋味道更嫩，脆可口，适合蒸衫绝豆豉或炒一些肉菜，竹笋味道相对较老，如果老竹笋，也能吃熊猫吃竹子的感觉。

冬笋富含胡萝卜素、维生素B1和B2。维生素C和其他营养物质。它含有至少16-18种不同的氨基酸。吃冬笋可以帮助消化和排泄，减肥和预防结直肠癌。它还对冠心病、高血压、糖尿病等有一定的治疗作用。竹笋含有足够的水。丰富的植物蛋白、钙、磷、铁等必需营养物质和微量元素，特别是纤维素含量高，经常食用有助于消化。预防便秘。因此，竹笋是一种高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养食品。

冬笋和春笋的营养价值相对较高，但它们的维生素含量似乎不同。至于哪个更好，我认为没有或闷姿可比性。毕竟，它们的营养成分是不同的。如果你有机会吃所有的春笋和冬笋，它们一定对你的健康有好处，但是最好把它们焯一下，然后再吃。春笋的食用价值更高，因为春天开始后挖掘的竹笋肥大。它们像玉一样白。肉又嫩又好吃。它们被称为菜王。冬笋也很好吃，但在吃罩培冬笋时，我们应该注意一点，因为冬笋很冷，体质虚弱，婴儿或月经期妇女少吃。

春笋冬笋有什么区别

春笋和冬笋的区别：1、外观不同春笋毛多，而且外面包着的皮有黑色条纹，整体颜色发黑；冬笋外面的笋皮是金黄色的，没有黑色条纹。2、大小不同春笋比较细长；冬笋比较短粗。3、口感不同春笋整体上的口感要更脆嫩一些，同时会州迹带着一点青涩味儿，显得质朴清新。当然如果是老一些的春笋，其内部的纤维化比较严重，那么吃起来的口感则会显得粗糙一些。而冬笋深埋于地下，是精华所在，相比之下，冬笋的肉质更加细密，吃起来更加细腻软嫩一些，同时会带着一点鲜甜，更显丰腴。4、上市季节不同冬笋一般是在每年10月中旬到次年2月初之间采收进行售卖，而春笋一般是在每年3月中下旬到清明节期间采挖售卖。5、营养价值上的不同春笋的口感更加脆派迹做嫩，则是受到其中所含的膳食纤维的影响，而事实上也确实如此，同等质量下的春笋和冬笋，春笋中所含的膳尘衡食纤维更高。另外春笋的热量也更低于冬笋，因此想要减肥的朋友，不妨选择春笋。另外春笋中所含的微量元素的种类也更高些。

冬笋和春笋有什么不同吗？

冬笋和春笋有什么不同吗？

一、冬笋和春笋有什么不同吗？

冬笋和春笋都是竹笋的一种，由于生长的季节不同，所以，冬笋和春笋的口感以及外形上都存在一定的差异，春笋一般情况下生长的速度非常的快，而且很容易就能够在地面发现，但是冬笋基本上是被掩埋起来的，需要专业人士启含才能够找到冬笋的位置，除此之外，春笋的膳食纤维含量比冬笋更高一些，所以冬笋吃起来更鲜嫩和旦，但是春笋当中的微量元素含量却比较高，所以春笋营养价值更高。但是无论春笋还是冬笋，都能够给我们大家带来鲜嫩的口感。

二、竹笋应该怎么做才是最美味的？

竹笋本身是一种味道非常清淡的食材，所以需要和其他的食材搭配之后，才能够更加凸显出竹笋的鲜美，所以把竹笋和肉放在一起去进行加工是最完美的，搭配比较有名的一道名叫腌笃鲜的菜品，使用的就是春笋，春笋在这道菜当中发挥了至关重要的作用，正是因为有了春笋的加入，整道菜才变得特别的鲜美，所以无论是冬笋或者是春笋，都可以直接和猪肉，腊肉炒在一起去吃，还有就是平时煲汤的时候也可以加入竹笋，这个时候，汤悄棚笑的味道也会特别的鲜美，而且在熬制的过程当中，竹笋也吸收了汤里面的各种调味料，从而竹笋的口感也变得更加多元化，所以竹笋应该和肉炒着吃才是最美味的。

三、什么人不能吃竹笋？

虽说竹笋是一种营养价值非常高，而且非常鲜美的食物，但是有些人却是不能够吃竹笋的。患有胃部疾病，比如说胃溃疡或者是胃出血的人，适不适合去吃竹笋的，除此之外，有骨质疏松以及尿结石的患者也不适合吃竹笋，这些患者吃竹笋之后就可能会出现身体不适的症状，除此之外，经常拉肚子的人也最好不要吃竹笋，因为我们都知道，竹笋具有润肠通便的功效，吃多了就会导致腹泻加重。

春笋与冬笋哪种好

春笋与冬笋哪种好

春笋与冬笋哪种好，笋分为冬笋和春笋，冬笋的肉质比较细腻，会有一点涩一点甜。春笋和冬野码笋都适合炖汤，煮出来的味道都是非穿的美味的，冬笋和春笋是有区别的，那么春笋与冬笋哪种好呢？

春笋与冬笋哪种好1

冬笋和春笋哪个好吃

两者都好吃，主要根据喜好进行选择。 冬笋一般腔空是立冬前后由毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽，因为没有长出、口感细嫩，生活中很多人喜欢吃，味甘、性微寒，归胃、肺经；具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦等作用。

而春笋是多年生常绿草本植物，主要是由毛竹、早竹等散生型竹种春天发出的嫩芽，味甘性寒，其中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素、纤维素、糖分以及钙、铁、磷等成分物质，具有一定化痰下气、清热除烦等作用。

这两者竹笋都是很好吃，生活中各有各的长处和缺点，有人喜欢冬笋，有人喜欢春笋，并不能片面的说哪种更好，生活中可以根据自身的需求进行选择。

春笋是冬笋长出来的吗

生活中有人认为冬笋其实是春笋没有长出来的样子，但其实这种说法是不完对的，冬笋特指冬季尚未出土的毛竹笋；而春笋不只有毛竹，春笋包括毛竹笋、雷竹笋、早竹笋和哺鸡笋四种，一般只有春天的毛竹笋才是长大的冬笋，其他则不是，所以不能片面的说春笋是冬笋长出来的。

冬笋和春笋有什么区别

上市时间

一般冬笋时间约在12月初至次年2月底；春笋上市的时间约在3-4月底。 笋衣颜色 冬笋是埋在土中不见阳光，冬笋笋衣呈黄色；春笋破土接受了阳光，因此春笋的笋衣呈褐黄色，笋尖呈深褐色。

大小

冬笋的个头偏小一点，大部分都在三两左右；而春笋笋体肥大，有些可以重达半斤以上。 笋毛 仔细观察会发现冬笋是不具有什么笋毛的，没有任何的条纹束缚；而春笋表面的软毛非常的旺盛，笋皮上有黑色条纹。

鲜竹笋怎么处理

具体如下： 鲜竹笋的处理方式是比较简单的，可以先将竹笋从根部中心轴切成两半直到笋皮，之后将笋皮全都扯下来，根部的硬皮和跟去掉；

之后再将鲜竹笋简单冲洗，再去一次皮，再将其切成小段后放入淡盐水中开始煮，水沸腾后煮5分钟，变凉后切丝，这样才能很好的去除竹笋的涩味以及有毒物质。

春笋与冬笋哪种好2

春笋和冬笋味道一样吗

竹笋是一种健康的绿色食物，而且含有极高的营养价值，向来以高蛋白著称。竹笋按时间可以分为冬笋、春笋、夏笋等，但冬笋和春笋的味道最佳。烹饪时无论凉拌、煎炒还是熬汤，都十分的鲜美清香，它们除了味道上不同，在其他方面也均有不同。

1、 种类不同：冬笋是指尚未出土的毛竹笋，一般农历十月上市，它的特点是两头尖、笋体弯曲，肉色乳白。而春笋则是立春前后破土而出的笋。

2、 颜色不同：春笋表面的软毛非常的旺盛，颂圆哪而且笋皮上还有一些难以察觉的黑色条纹，整体颜色并不鲜亮，反而有一些发黑。 冬笋则为一种漂亮的金黄色，没有任何的.条纹束缚。

3、 外皮不同：冬笋的外皮都是紧紧包在一起的，摸上去很实在，而春笋外皮有点松动。

4、 大小不同：冬笋的个头比春笋的要小一些，重量也要轻上半斤左右。冬笋小，春笋高、大。 冬笋弯曲，春笋直。

5、 采摘难度不同：冬笋是需要从土里面挖出来的，需要手套以及工具，采摘费力一些。而春笋是在泥土面上或者已经全部出土的，采摘更方便简单一些。

春笋与冬笋哪种好3

冬笋和春笋在口味上有什么区别呢？

虽然是不同时节的产物，但在吃笋界，也有着冬笋和春笋之争。有人觉得冬笋肥厚醇美为佳，也有人认为春笋爽口清香才是极鲜。蛋白质、膳食纤维、微量元素和热量的差别，决定了冬笋和春笋在口感和滋味上的差别。

首先，冬笋的口感更加细嫩，在涩感上没有春笋强烈。冬笋可能是因为没有破土而出生长缓慢，因此在土底保持了细嫩的口感，而春笋嚼起来却感觉有点显老，可能是真的“老了”吧。有时春笋没有炒熟那么你的嘴很可能也跟着受累（涩嘴），因此煮笋时建议将笋用水焯一遍。

其次，个人感觉冬笋比春笋的口感更加鲜美，这个还是要自己品尝之后才能发现不同之处了。

我们知道，氨基酸是构成蛋白质的基本单位，所以笋的鲜味也主要来源于蛋白质。而每百克冬笋中含有蛋白质4.2克，春笋则只有2.4克，所以同等品质下，冬笋要更鲜美一些。

笋吃起来口感嫩不嫩，则与它体内的膳食纤维有关。每百克春笋含有膳食纤维2.8克，相比之下，冬笋只有0.8克，因此，冬笋吃起来自然要嫩一些。所以综上所说，冬笋比春笋更加细嫩、鲜美，口感上胜过春笋！

但春笋并不是没有优点，在营养价值等方面来说会比冬笋更强。春笋的微量元素含量更高，所以营养也更丰富；春笋的低热量、高膳食纤维，可以增加饱腹感，能让人更好地控制体重。

那么，冬笋和春笋在价格上有什么区别呢？

春笋由于在春天多有雨水滋润，加之天气逐渐变暖，因此长势喜人，而且个个都长得特别粗壮。而冬笋在冬天生长，少有雨水光顾，温度更是变幻莫测，因此冬笋涨势缓慢。一旦到春天，立冬之前出现的冬笋基本上没有机会破土便烂在土里（冬至之后发出来的笋有可能成长）。

因为挖笋的特殊性，所以现在仍是人工采挖。挖冬笋更费时间，如果没有经验是很难找到它的存在；而春笋因为基本已破土，因此只要用肉眼便能发现。再加之体积上来说春笋粗壮，而冬笋比较算小，所以冬笋在价格方面也会比春笋更贵。

春笋和冬笋哪个营养更高

冬笋是公认的笋中皇后，相对春笋，其肉质更为细嫩，营养更丰富，味道也更鲜美，素有"蔬食第一品"之美誉。也就是说，同等质量、品质、部位的对比下，冬笋的口感可能比春笋更细嫩，更鲜美，而春笋稍显粗糙。不过，在质量同等的情况下，春笋所含的微量元素的种类远远高于冬笋。也就是说，春笋比冬笋更营颂桥养。还有，春笋的热量只有冬笋的陪樱笑一半。所以，从减肥角度看，春笋比冬笋更诱人。简单地概括一下：仅考虑口味的话，冬笋可能更加丰腴鲜美，而春笋更加质朴清新。因此，芦含冬笋和春笋要说哪个更好，不好说，还得看具体需求。

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