大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下白糖熏肉需要几分钟的问题，以及和白糖熏肉熏几分钟的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录：
- 1、白糖烟熏技巧
- 2、怎么熏肉的做法
- 3、怎样用白糖和茶叶熏猪头肉
- 4、怎样做糖熏肉
白糖烟熏技巧
白糖烟熏技巧：选择白砂糖、掌握火候。
与绵白糖相比，白砂糖要细腻的多，受热均匀，在火候方面，其实我们可以在制作过程中，先放入其他料，以15分钟熏制时间为例，我们可以将这个过程细分开，以5分钟一个阶段，在第一个5分钟小火预热，第二，十分钟，中火，以锅中浓烟为警示，有浓烟则可以降温，不降则糖被碳化，苦味出，已经有苦味的，我们可以在烹饪时，加入姜，醋，掩盖苦味。
白糖熏肉做法（仅供参考）：
首先将买好的肉刮净毛茬，杂质，洗净，修成正方块形，上下左右用盐，料酒等等的调味料搓匀擦透，放入容器腌制一定的时间，然后将锅架火上，把肉及腌味调料一起放锅内，下酱油和适量的水，旺火烧开。
用大铁锅1个，锅底铺上锯末，撒上茶叶、白糖、上架铁丝网，多上铺排整颗葱，葱上放肉，肉皮朝上，盖上锅盖，在锅下烧火，先用大火把熏料烧起冒烟，因减小火力，熏约10多分钟，肉上色后即可出锅，稍凉，刷上香油，切成薄片，装盘食用。
怎么熏肉的做法
熏肉
材料
带皮猪五花肉1500克。调料葱段、姜片各20克，精盐40克，酱油350克，白糖30克，料酒25克，熟硝2克，香油适量。香料包(内装花椒、八角、肉桂、陈皮、砂仁、白芷、良姜、草果、丁香、小茴香)。
做法1、将猪五花肉切成12厘米方块，放温水中浸泡30分钟，将皮面刮洗干净入水锅内焯透捞出。
2、锅入清水，加所有调味料(白糖除外)和香料包，烧沸后煮20分钟即成酱汤。将烫好的五花肉放入酱锅内用小火酱熟捞出，摆在熏算上。
3、将干锅烧热，撒入白糖，放上熏箅，盖严锅盖，熏3分钟，出锅刷香油。
怎样用白糖和茶叶熏猪头肉
食材：猪头肉、酱油 30克、茶叶 2克、盐 20克、大葱 15克、姜 10克、花椒 5克、白砂糖 100克、香油 3克、味精 5克。
制作步骤如下：
一、将猪头肉放入大锅内焯水，撇去浮沫子后加入调料，盐，大火煮一个小时后捞出备用。
二、大锅内铺张锡纸。
三、在锡纸上放入茶叶。
四、再放入白糖，可以放冰糖，味道更好。
五、在锅上放一个篦子。
六、把煮好的猪头肉放在篦子上，盖上盖子大火熏4分钟，转小火熏10分钟。
七、熏好的五花肉，颜色金黄，完成制作过程。
怎样做糖熏肉
1、腊肉上锅蒸一下，水开后，10分钟即可，然后切片待用；
2、香干切细条，待用；
3、青蒜切斜片，待用；
4、锅里放油，加一勺郫县豆瓣，小火炒出红油，放入腊肉片，变色煸出油后，放入香干，翻炒均匀；
5、加一勺生抽、一勺料酒，半勺糖粉，翻炒均匀；
6、出锅前放入青蒜片，快炒几下，即可出锅。
五花肉 1500g
大葱 一棵
大蒜 一头
姜 半块
桂皮 适量
香叶 五六片
花椒 适量
八角 两大颗
糖 三茶匙
盐 7-10 g
做法
1. 把洗干净的五花肉切成八大块，放在大半锅水里煮，等到煮沸，用勺潎去油沫子。煮的同时可以准备葱，葱姜蒜等材料，大葱切大段儿，姜也切大片或块，蒜整瓣儿的。这步没拍照。
2. 潎好油沫子，可以将所有材料放入，当然必须除了糖和盐。中火煮四十多分钟，用筷子捅捅感觉肉煮透了，也烂了就可以下盐。然后中小火再煮二十来分钟。耐心等待啊……
3. 煮好后，在篦子上把肉表面水晾干，也可用吸水吸油纸去擦干。
4. 平底锅小火烧热，放入糖，等化开后，可以先关掉火，。锅里放一适中的铁篦子，然后把晾干的肉，放在篦子上，猪肉皮朝上。盖上锅盖，用一碗扣在锅盖上，开小火烧三五分钟。看到锅盖四 周冒很多白眼了可以关火了，再闷三五分钟，打开锅盖。
5. 好啦，在锅里晾凉。或取出。
白糖熏肉需要几分钟的介绍就到这里吧，感谢您阅读本篇内容，更多关于白糖熏肉熏几分钟、白糖熏肉需要几分钟的信息别忘了在本站进行查找喔。
