咖啡豆磨完是煮还是冲(咖啡豆磨完是煮还是冲好)

生活经验075

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咖啡豆磨成咖啡粉后是直接用水冲还是怎么喝的

可以用热水冲,但是因为咖啡豆不是速溶的。咖啡豆磨成的粉在水里是不溶解的,你喝的时候需要过滤,过滤方式有很多种,用金属滤网过滤的一般叫法压壶,用滤纸、滤杯搭配过滤的叫手冲,用滤纸、塑料滤网过滤的叫爱乐压,这些东西都不贵,基本器材百元以下都能搞定。

咖啡豆磨完是煮还是冲(咖啡豆磨完是煮还是冲好),第1张

1 . 什么是耶加雪啡(Yirgacheffe)?

;在地图上搜,当地长这样

耶加雪啡是非洲埃塞俄比亚国南部的一个小镇,海拔 1750 - 2200 米。这里不仅仅是埃塞俄比亚的知名产区,也是全球闻名的高质量咖啡产区。主要种植的咖啡品种是埃塞俄比亚原生种(就是 KFC 老爷爷天天跟你夸的阿拉比卡品种之一)。

耶加雪啡的特点是柑橘香和茉莉花香,甚至有绿茶的味道,当地最有代表性的是水洗处理法的咖啡豆,同时也有不错的日晒豆。(点 这个答案 可以了解日晒和水洗,以及所有眼花缭乱的咖啡分类。)

在这个产区出品的,有典型当地特色的咖啡豆,就被称为耶加雪啡。

2 . 为什么选耶加雪啡?

怎么说呢?

首先,耶加雪啡,可能还真就更合中国人的胃口!如果有朋友刚刚开始喝手冲咖啡,表示不喜欢酸的、苦的,我都会建议试试耶加雪啡,基本不会失望。

可能是它清爽雅致的味道,容易让人联想到中国人熟悉的绿茶、伯爵茶,所以更好接受。

另外,踩雷的概率会非常低呀!君不见田口护先生曾经说:

此品种广受瞩目与赏识的原因,除了其具有柑橘类的特殊香气之外,还因为其简单的烘焙程度,无论是谁都能够轻易烘焙出咖啡的特色。

我曾经喝过非常难忘的 Elida 庄园的 Catuai,也喝过超级平淡无奇的版本。但是说到耶加雪啡,我们几乎可以在每家卖单品咖啡的店铺看到它,每一杯喝起来也都还不错。

3 .  耶加雪啡的价格和人气?

在你能买到的单一产地咖啡豆里,耶加雪啡的价格通常是最低,或者第二低的。如果你每天消耗 15g 的咖啡豆,选一家卖的便宜的店,每天就只需花 4、5 元。

随便在淘宝找了两家家口碑不错的店,把不同种类的咖啡豆,从上到下按人气排序,耶加显然是结合了最优的人气和价格。

227g  规格的价格(按人气排序):

120g规格的价格(按人气排序):

4 . 耶加雪啡怎么选?

耶加雪啡无论是日晒豆还是水洗豆,都分为不同等级,最高的级别是 G1 。

通常水洗的耶加,口感更为干净,雅致,价格也会便宜几块。比较有名的来自 Kochere(科契尔)地区,味道非常有代表性;如果能买到水洗的 Adado 也一定要试试看,绝对担负得起雅致之名。

日晒的耶加味道也很不错,在这之中,我个人最喜欢的是日晒 Lomi Tasha (中文名好像叫罗密/蜜奇),但近一两年喝到的好像不如前几年惊艳;DerarEla(中文名叫梦想家)也蛮好,入口芳香,简直是小清新本新。

磨好的咖啡粉煮着喝还是泡的

咖啡粉直接冲就可以。

一般来说,磨好的咖啡粉直接泡着喝,没磨的咖啡豆需要煮着喝,这是喝咖啡的基本常识,咖啡粉如果煮着喝,比较浪费时间,而且口感也不会很好。咖啡中97%都是水,只有用水质良好的水才能冲泡出咖啡原有的芳香和浓郁,所以在泡咖啡的时候,一定要用纯净水,这样的水才可以让咖啡的口感得到更好的体现。

咖啡豆磨成粉后是直接冲还是煮

如果是使用咖啡豆弄成咖啡的既不是烧,也不是煮,因为它是一个专门的机器的,要把这个粉放到专门的机器上来做咖啡的。

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