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- 1、什么样的粉条才是好的？
- 2、什么样的碘盐是最好的？
- 3、什么样的粉条最好？
- 4、什么品种的糯米最好最香？
什么样的粉条才是好的？
1．看外观：看粉条的颜色，质量好的粉条是半透明的，颜色略微发黄或者是褐色，但整体比较有光泽感，如果颜色特别白，或者没有光泽感，建议不要挑选。
2．闻味道：质量比较好的粉条闻起来没有异味，有豆薯类淀粉的味道，劣质的粉条或者化学粉条闻起来会有异味。
3．折弯：抽取一根粉条将其折弯，质量好的粉条柔韧性较好，且拿起时非常光滑，水分含量低的粉条比较容易掰断。
4．火烧：质量较好的粉条被火烧后会迅速膨胀燃烧，在燃烧时释放的气体没有刺鼻的味道，且燃烧之后粉条会变成白色，若是劣质粉条，燃烧的气味不好闻，明胶添加过多烟也会比较大。
好的粉条是半透明而且有光泽的，但有些红薯制造的粉条也会略微发黄、发灰，但都是接近原材料本身的颜色。如果粉条的颜色很浅很透明，而且没有光泽，那很可能就是假粉条或者劣质粉条。
闻香味：好的粉条用热水泡过以后，会有淀粉或红薯、豆类的香气，不会有异味。假的粉条经常闻起来有发霉的味道，或者酸涩感，甚至不像食物的味道。
看柔韧性：一般用手折一下，好的粉条晒干后比较脆，一折就断；假粉条可能里面添加了胶质，晒很久也不容易折断。
1、看颜色
粉条是用红薯、土豆，其它薯类或豆类制成的，原料不同，颜色也不同。
红薯粉条——颜色比较多，发黄、发青、发黑、发白，这和红薯粉芡的质量有很大的关系
马铃薯粉条——颜色发白，透明度高。

绿豆粉条——颜色洁白，富有光泽。
豌豆粉条——晶莹爽滑，颜色比较透明。
蚕豆粉条——颜色淡黄，呈半透明。
魔芋粉条——洁白不透明，爽滑筋道。

不管什么粉条，毕竟是淀粉制品，不可能像玻璃一样全透明，只能是半透明或微微透明。如果呈全透明，可以确定是假粉条。
2、看韧性
淀粉制品是有一定的韧性的，就是在一定程度内弯折不会断，但超过这个限度后会断。正常的粉条弯折90°肯定会断，但如果是加了食用胶的粉条，韧性极好，90°来回弯折都不容易断，像这种一定不要买。

3、闻气味
如果是用淀粉类原材料生产的粉条，会自带一股淀粉的清香味。如果是没有任何气味，很可能是胶做的粉条。要是有不好闻的刺激性气味，八成是加了化学原料的“毒粉条”，对健康危害很大，白送都别要。

4、看燃烧状态
如果是真红薯粉条，用火点燃后会迅速膨胀，最后变成白色的灰烬，用手一捏就成粉末了。但如果是加了食用胶或添加剂的粉条，燃烧后是黑色的，而且灰烬非常硬，就像烧焦的塑料的感觉， 毫无疑问是假粉条。
一要看颜色。纯红薯粉条颜色较深，粗细均匀，但偶尔有白色的小疙瘩；假的红薯粉条颜色较浅，通体透明。
第二，用手折。纯红薯粉条是由纯红薯淀粉制成的，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断,而且晒干后不易返潮；
第三是闻气味。将粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味，纯红薯粉条的气味和滋味均正常，无任何异味，水不变色；假的或者质量差的粉条常带有霉味、酸味及其它外来滋味，水易变色。
四用火烧。纯红薯粉条烧后起泡成白色灰，而混合粉条火烧后则不起泡成黑色灰。
五是用水煮。纯红薯粉条煮后晶莹剔透，不易煮烂，口感爽滑，而质量差的没有这样的特性。
什么样的碘盐是最好的？
有下面几个特点的碘盐是最好的
首先：好的精制碘盐外观洁白。
其次：好的精制碘盐手抓捏较松散，颗粒均匀，无臭味，咸味纯正;
最后：好的精制碘盐用聚乙烯塑料包装，印有加碘字样，并标明生产单位、出厂日期，字迹清晰，袋质量，印制精美，封口严密整齐。
选购碘盐时，可从以下几点判断其优劣：
看包装。精制碘盐用聚乙烯塑料包装袋，加印有“加碘”或“加碘盐”字样，并标明生产单位、出厂日期、字迹清晰，袋质较厚或有覆膜，封口整齐、严密；假碘盐所印“加碘”“加碘盐”字迹模糊不清，包装简单、不严密，封口不整齐。
看颜色。精制碘盐外观色泽洁白；假碘盐呈淡黄色或暗黑色，不够干爽，易潮。将盐撒在淀粉或切开的土豆上，盐变成紫色的是碘盐，颜色越深含碘量越高；如果不变色，说明不含碘。
看防伪标志。精制碘盐有激光防伪标志。
凭手感。精制碘盐用手抓捏，手感较松散，颗粒均匀；假碘盐手捏成团，不易散开。
闻气味。精制碘盐无气味、无臭味或异味；假碘盐因掺有工业含碘废渣，带有硝酸铵物质，因而有氨味。
用口尝。咸味纯正的是精制碘盐；咸中带苦涩味的是假碘盐。
什么样的粉条最好？
最好的粉条应该是绿豆粉条，颜色纯白，久煮不化，但是由于绿豆粉条太贵了，产量也比较少，所以说一般在日常生活中，用红薯粉条是比较多的，红薯粉条是仅次于绿豆粉条的一种粉条。
粉条是红薯粉材质的好。
粉条大多都是以薯类、豆类或者杂粮为原料加工做成的，而这其中红薯粉条的口感最好。优质的红薯粉条虽然看起来色泽有点暗，但它也同时看起来比较通透，没有过多的杂质。
品质一般的红薯粉条就只会呈现出淡黄色或者褐色。其它薯类食材也可以做成粉条，例如土豆、木薯等，但它们的淀粉含量一般，而且闻起来的味道也没有红薯做的粉条香。
什么品种的糯米最好最香？
月亭糯1号品种的糯米最好最香
月亭糯1号是中熟偏早品种,生育期为134天左右,品种具有适口性好,米质优良,抗稻瘟病性较强,耐冷性极强,耐肥抗倒伏性较强,适应性广等特点,产量为8200-8800公斤/公顷。
檽米当中最好吃的种类该是大理寺糯，除此之外也有板包香糯、云梦三岗檽米、怀远檽米、朱马店檽米、金坛标檽米、黑尔檽米、三角檽米、大塘紫糯米等，全是很好吃的。

1、板包香糯
板包香糯原产于广西省，拥有清新爽口、香味浓郁的特性，吃起来口味是特别好，其颜色明亮、香气悠长，在全国各地全是很知名的。
2、云梦三岗檽米
这些种类是原产于湖北省的，其外型洁白无瑕，看上去晶莹透亮，营养成分都是很强的，可用于制成汤团、糯米糍粑、酒酿等商品，在每一年的8月份发售。
3、朱马店檽米
朱马店糯米是安徽的特产，这儿的檽米糖分高、黏度大，还富含硒、锌等营养元素，吃起来口味很正宗，营养成分都是很强的。
答案是五常血糯米好。
五常血糯米好是有几个优越条件的，一是气候独特，冬长夏短，有利于水稻脂肪，蛋白质和淀粉等物质合成。二是光照充足，五常常年日照2600小时。三是土质肥沃，土质含大量微量元素。四是水质优良。五是品种优良，通过多年培育出适宜五常种植品种。所以五常血糯米更好。
当然是五常香糯米好吃喽，香糯不粘牙
