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避风塘是什么的？
避风塘是指香港一些专门让渔船暂避台风的场所。一般设于海湾或港湾，塘中连接大海的通道多被人造防波堤堵住，船只只靠狭小的通道进出。二十世纪年代以前，不少渔民或水上人的后裔在避风塘以水为家，建立了有别于香港主流文化的水上文化。香港目前有香港仔、铜锣湾、筲箕湾、油麻地、鲤鱼门、九龙湾、土瓜湾、船湾、西贡、观塘等避风塘。其作用基本未变，将来避风塘也是香港不可缺少的。
另一九八八年上海避风塘茶楼有限公司在上海江宁路九十九号开设第一家避风塘茶楼。避风塘成为中国茶楼行业的知名品牌。
避风塘是香港一些专门让渔船暂避台风的场所，一般设于海湾或港湾，塘中连接大海的通道多被人造防波堤堵住，船只只靠狭小的通道进出。顾名思义，避风塘是台风侵袭时中小型船只用以抵御烈风和大浪的庇护所。另外，避风塘也用于停泊游艇（铜锣湾避风塘正有此用途）。一些避风塘也供船舰上下货。
什么叫避风塘炒？
1、现在说的避风塘做法其实就是避风塘菜肴风格的意思。
2、避风塘是香港以前渔船躲避风浪的港湾，每到台风季节，香港的渔民们就会把船停到避风塘里躲避暴风雨。几天不能出海捕鱼，日子长了，水上渔家特殊的烹调方式来制作的特色海鲜食材，把海鲜油炸后入菜，竟有意想不到的美味收获，特别是加上大量炸香蒜蓉的方法，浓浓的蒜香，酥脆的口感，味道十分吸引人。
3、多渔家就这样在船上就地取材，做炒虾炒蟹，按照这个做法啊，烹调各种海鲜，慢慢的这个吃法流传，有许多食客也会坐船到渔船上吃，也由此形成了“避风塘”菜肴的风格。
4、避风塘最经典的菜式就是避风塘虾，首先要先经过油炸，之后加入炒熟的蒜粒和生蒜一起翻炒，这个做法叫做简称“金银蒜”，金银蒜特有的浓郁蒜香味道和鲜甜的虾肉结合，让这道菜拥有了非常丰富清亮的层次，爆香撩人，蒜香、豆豉香、椒香融为一体，鲜香开胃，滋味浓郁。
避风港近义词？
近义词:避难所，安乐窝，
“风”，普通话读音为fèng、fěng、fēng，最早见于商朝甲骨文中。基本含义为空气流动的现象；引申含义为表现在外的景象、态度、举止，如风景、风度。
在日常使用中，“风”也常做名词，表示风范、气度、韵致，如风表。
避难所。近义词是意义相近的两个词。避风港字面意思指船只能躲避灾难性狂风的港湾，引申为能够避难的场所，而避难所也是说的避难场所，两词意义相近，故为近义词。
近义词：庇护所
意思是：保护人或动物等使其不受侵害的处所:
造句
1.空中楼阁是最安全的庇护所,也最容易建造。
2.雨声令人感到抚慰,床感觉像是庇护所。
近义词为：避难所
拼音：
[ bì nàn suǒ ]
释义：
大概的意思是：当有危险或不可避免的灾害，假如灾难来临，比如地震或火灾等·人们用一个科学、透明的灾害处理方式和城市危机管理所修建的一个应急避难所。
反义：
避风港
【拼音】： bì fēng gǎng
【解释】： 一种无装卸设备、在暴风雨时使船只得到掩护的港口。比喻一块可以躲避危险的地方。
【举例造句】： 你总不能一辈子把医院作为避风港吧。
【近义词】： 避难所，避风塘，挡风处，避风所，避风口，避风巷，挡风港。
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