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用煤气高压锅炖鸡肉几分钟？
鸡烹饪默认时间是20分钟，默认口感是标准，保压时间范围是15分钟到40分钟，具体依你自己口味来定吧。高压锅炖鸡的时间需要根据鸡的老嫩而定，一般嫩鸡上汽之后炖15-20分钟后即可熟烂，如果是一喂养1-3年左右的老鸡一般需要炖40分钟左右，如果鸡汤不是急于要食用，一般不要人工打开高压气发放气，要待其自然冷却到能打开高压锅盖时，再打高压锅。原因是放气太早，会损失鸡炖煮的自然香味。水开后关火，用筷子在锅中把肉一块块夹出来，撇清血沫；不要过凉水冲洗，会使肉遇冷收缩变硬。
用高压锅炖鸡肉一般上汽后煮10-15分钟左右即可软烂，如果是用普通的炖锅基本上等汤汁开了炖20分钟左右即可，但如果是那种老母鸡的鸡肉所需时间会更长一些。炖鸡肉窍门。吃饲料的鸡，炖的时间要长一些，大约要25分钟到30分钟，如果是母鸡的话，炖的时间更长，一般用高压锅炖，或平锅要炖45分钟左右。
炖鸡时加点醋或柠檬也可以使鸡肉烂得快一些。这样的做法大约要用20分钟就可以炖熟炖的脱骨。鸡肉炖的时间还与做法有关，一般选用啤酒炖鸡，时间要短一些，啤酒中的酶受热分解，可以使鸡肉炖烂。
压力锅中放的食物最好不要超过容量的五分之四，炖鸡的时候盖要合拢，另外使用的时候要检查排气孔和排气阀是否能正常工作，是否被堵塞。煮好之后若有锅中有压力千万不能开锅，就算压力比较小了锅中汤也会冲出来。高压锅在进行炖鸡的时候，一定要掌握火候和时间的长短，这样才能够更加的好吃，所以说有必要知道高压锅炖鸡多长时间的！
问几个电高压锅炖鸡(现杀的)的问题，用不用先用开水焯一下？
开水焯主要目的，特别是注水鸡，是去除多余的血水和血腥味。活鸡新杀的不存在鸡肉注水问题，可以不进行开水焯。但是我认为最好先干炒一下，然后加凉水再放高压锅里炖，鸡肉和汤都比较好吃。如果以喝汤为主可以不炒，凉水下锅，但肉口感较差。想鸡肉好吃，可以开水下锅炖。
关于去油的办法，可以把明显的肥油部分去掉不要。可以通过干炒办法把炒出来的鸡油弃之。最后的办法是撇出去。
注水鸡、冷冻鸡最好先开水焯后炖。
电压力锅炖鸡熟了多长时间开盖？
电压力锅烹饪结束后需要1-2分钟的冷却时间，需要过了这段时间才能开盖；
或使用电磁阀快速排气功能，快速排除锅内热气，实现开盖
拔掉插头，用冷水浸过的湿毛巾之类盖在锅盖上，毛巾捂热了以后再用冷水搓洗降温后再盖上，循环多次后泄压就可以了。
PS：一定要等锅盖变得不再烫手，否则泄压有可能被烫，蒸气太强了。
电压力锅炖鸡羊要多久？
电压力锅炖鸡20分钟就可以了，如果要是炖羊肉得30分钟
电压力锅炖乌鸡怎么做？
如果用那种智能型的炖鸡更好吃，比如我家现在用的奔腾无水焗这一款，有专门的做鸡的功能，比如焗鸡，只要把材料放进去，然后按一下键就自动烹饪，很方便。关键是智能型电压力煲对于烹饪的火候掌握更精细，能让鸡炖得更入味，所以做出来也更好吃。下面是我炖鸡的一个步骤，你可以参考一下，做出来味道肯定更好。原料：小鸡，粉皮，海参一只，葱姜蒜和酱油、醋、料酒、盐适量。做法：
1、鸡解冻，把海参、葱姜蒜塞入鸡腹。
2、粉皮掰开，加水泡软。
3、把鸡放入电压力锅，放入适量酱油、醋、料酒、盐、花椒、大料。
4、加少量水，按下炖鸡功能按纽。 6、断电开盖后，放入泡软的粉皮，利用余温加热粉皮。 7、OK，可以出锅了，鸡已经酥软，腹内的海参也已经炖烂，而粉皮刚刚好，还不化。
