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牛初乳和牛奶哪个营养价值高？
你好，牛初乳和牛奶都具有很高的营养价值，但两者的成分和功效略有不同。
牛初乳是母牛分泌的初乳，含有丰富的免疫球蛋白、乳铁蛋白、生长因子、抗菌物质等成分，能够增强人体免疫力、促进生长发育、预防感染等。因此，牛初乳对于婴幼儿、老人和免疫力较低的人群有较好的保健作用。
牛奶则主要含有蛋白质、钙、维生素B2、B12等成分，能够提供人体所需的营养，促进骨骼发育、增强体力等。同时，牛奶也含有一定量的脂肪和糖分，需要在适量的摄入下保持健康。
综上所述，牛初乳和牛奶都是非常有益的营养品，具有不同的营养成分和功效。在选择饮品时，应根据个人的需求和身体状况进行选择和搭配。
七大生长因子是哪七种？
七大生长因子分别为表皮生长因子、转化生长因子、胰岛素样生长因子、白细胞介素-1B、白细胞介素-6、干扰素-γ、脑瘤坏死因子-α等细胞因子。
牛初乳除了含有与常乳相同的常规营养成分外，更重要的是含有大量的生物活性物质，含量比常乳高10-100倍。主要包括免疫球蛋白、乳铁蛋白、乳过氧化物酶、胰岛素、溶菌酶等免疫活性物质，以及表皮生长因子、转化生长因子、胰岛素样生长因子、白细胞介素-1B、白细胞介素-6、干扰素-γ、脑瘤坏死因子-α等细胞因子，这些生理活性成分具有免役调节、延缓衰老、促进生长发育、抑制肿瘤等一系列的生物功能，不仅可以制造功能食品，而且还具有开发天然活性生物药物的巨大潜力。
乳清铁蛋白和乳铁蛋白一样的吗？
1、营养元素成分不一样 乳铁蛋白在奶水中的成分非常丰富，约占奶水蛋白总产量的20%;在牛乳中成分低一些，约占牛奶蛋白质总产量的3%-4%。乳蛋白中仅有20%是乳清蛋白，其他80%全是乳清蛋白，因而乳清蛋白在牛乳中的成分仅为0.7%。
2、获得原材料不一样 乳铁蛋白关键存有于牛初乳中，而乳清蛋白是以牛乳中获取出去的物质。
3、成本费不一样 乳清蛋白的成本费远小于乳铁蛋白。 拓展材料 有关乳清蛋白的营养成分特性 最先，在各种各样蛋白中，乳清蛋白的营养成分是最大的。一般而言，必须氨基酸类型和成分齐备并能出示身体需要的蛋白能够称之为蛋白质食物，也叫彻底蛋白。这儿提及了必须氨基酸的定义，必须氨基酸就是指身体必不可少但本身不可以生成，务必从食材中摄入的碳水化合物。 在绿色植物蛋白中仅有大豆蛋白粉归属于彻底蛋白，而大豆蛋白粉缺乏甲硫氨酸，需与谷物相辅相成，且大豆蛋白粉在消化吸收上不如高品质的动物蛋白的。乳清蛋白归属于高品质的彻底蛋白，也是畜类蛋白质。它带有身体必不可少的8种碳水化合物，且配制有效，贴近身体的要求占比，是身体生长发育、生长发育、延缓衰老等生命活动不能缺乏的精粹物质。 有关乳铁蛋白的作用 乳铁蛋白以及蛋白质溶解物质—乳铁蛋白肽具备普遍的分子生物学特异性，包含广谱抗菌功效、消炎、抑止肿瘤细胞生长及调整机体免疫反应等，被觉得是一种新式抑菌、癌症药物和具有开发潜力的食品、护肤品防腐剂，如英国食品药物管理处早巳容许乳铁蛋白做为食品防腐剂用以健身运动、多功能性食品。 乳铁蛋白归属于先天免疫系统的成份物质。除开可以融合和运送亚铁离子的关键作用外，乳铁蛋白还具备抑菌，抗病毒治疗，抗裂头蚴，催化反应，抗癌防癌，抗敏和射线防护的作用和特性。
乳铁和乳铁蛋白有什么区别？
两者是不同的物质
不要看到乳铁蛋白里面含有铁字，认为跟铁质也是一样的，这两种物质是不同的，也不都是补贴的。乳铁蛋白是一种蛋白质，所以作用并不是在补充铁质，而是促进身体里面铁元素的吸收，它只是起到一个运输的作用。而且乳铁蛋白里面并没有铁质。铁元素是有补铁的效果的。
2.乳铁蛋白利于肠胃吸收
另外一方面乳铁蛋白能够促进肠胃吸收，所以适当的摄入乳铁蛋白，就能够避免出现身体不适的症状。一般宝宝喝的奶粉里面都含有乳铁蛋白的成分，给宝宝喝这样的奶粉，就会促进肠道的蠕动，就可以很好避免宝宝消化不良情况发生。
看完上述的介绍之后，都了解到乳铁蛋白跟铁有什么区别了吧。乳铁蛋白跟铁是完全的不同物质，所以不要把这两者混为一谈。给宝宝挑奶粉的时候，尽量要选择添加乳铁蛋白的奶粉，这样才利于宝宝肠道的健康。
乳铁蛋白的来源和原因？
铁蛋白是一个分子量为80 kDa的铁结合糖蛋白，属于转铁蛋白家族。乳铁蛋白在初乳和牛奶中含量高，在眼泪、唾液、精液、鼻和支气管分泌物、胆汁和胃肠液等粘膜分泌物中的含量较低。此外，乳铁蛋白也是中性粒细胞的组成成分。
蛋白（Lactoferrin）是由科学家Johanson Bengt于1960年在母乳中发现的[9]?。随后Baggin等科学家在一些生物体的体液和各种细胞中发现了这种蛋白质并开始了大量研究。研究表明，乳铁蛋白LF是动物初乳中的天然蛋白质，是一种多功能蛋白质，具有广谱抗菌，抗病毒感染作用，能调节体内铁的平衡;调节骨髓细胞的生成，促进细胞的生长;调节机体免疫功能，增强机体抗病能力;抑制人体肿瘤细胞的作用;能同多种抗生素及抗真菌制剂协同作用，更有效地治疗疾病。
乳铁蛋白的广泛生物学功能决定了其在化妆品、食品、动物生产、医疗等领域中的应用，可作为抗氧化剂、免疫促进剂、补铁剂、药物载体等。
