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桃山皮月饼烤多久？
需要10分钟。
月饼通常经过制酥皮、包馅、烘烤几个步骤制成，自制月饼如果无法用烤炉烤制，可以用空气炸锅烤制，大约需要10分钟左右。
月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼较圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。
桃山皮月饼用空气炸锅烤多久？
空气炸锅烤月饼需要10分钟。
月饼通常经过制酥皮、包馅、烘烤几个步骤制成，自制月饼如果无法用烤炉烤制，可以用空气炸锅烤制，大约需要10分钟左右。
月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼较圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。
桃山皮月饼怎么烤不会裂？
避免桃山皮月饼烘烤时候表面开裂，可有几个方法：
第一、桃山皮稍作调理。桃山皮实际也是一种以豆类为主要原料的馅料，因其不像其他月饼皮料有筋度，烘烤后很容易开裂。所以可以在桃山皮里加点鸡蛋和面粉，搅拌均匀后使用，对防止开裂很有帮助。
第二，烘烤过程的调整，可提高烘烤温度，缩短烘烤时间，确保月饼成熟并完全杀菌的前提；如果还不行，只能两次烘烤，烘烤几分钟后，出炉冷却再进炉。
桃山皮月饼烘烤后有轻微裂纹，冷却后会恢复，回软后基本看不出来；其实底部有少许裂纹，也是可以接受的。
桃山皮月饼怎么做才不会变硬？
1、要将月饼馅先预热，避免月饼馅在烘焙过程中膨胀。
2、注意配比。月饼皮、馅比重2：8，太多会爆裂。
3、注意配比。饼皮中用90%低粉，10%高粉。
4、低温烘烤，但是不要太低了，最低不能低于150度，最高不要超过250度，具体看馅心的种类。低温时间稍长，高温短时间烘烤，一定要仔细观察月饼颜色的变化，不要烤过了头。
5、烘烤之前先在月饼上刷一层水，在烘烤过程中每5分钟刷一层薄蛋黄，
6、馅料尽可能把水炒干，油要稍多一些，水分多要容易开裂。
7、做出优质的糖浆，或者是干脆在市场买现成的糖浆。
8、包月饼的时候，要把皮馅捏紧，不要留出太大空气差。
桃山皮月饼的起源和口感特点？
起源于日本桃山，口感细腻，轻油重糖。
桃山皮起源于日本桃山，采用白芸豆沙搭配蛋黄、牛奶等材料制作而成，口感细腻，轻油重糖，改变了用小麦粉做传统月饼的方式，多种口味混搭，能吃出多种不同的层次感，外观颜色鲜亮，制作方法简单。并且，桃山皮不仅能用来做月饼皮，还能用来做月饼的馅料，一举两得。
