逆水寒手游中每天都能触发的奇遇包括：
1. 三关奇遇：每天可以完成三关奇遇任务，完成后会获得丰厚的奖励。
2. 马贼劫镖：每天可以参与马贼劫镖活动，击败马贼护送镖车，获得高额经验和奖励。
3. 比武招亲：每天可以参与比武招亲活动，与其他玩家进行比武对决，获得荣誉和奖励。
4. 风云酒馆：每天可以在风云酒馆中与NPC进行交流对话，完成任务，获得声望和奖励。
5. 英雄帖：每天可以接取英雄帖任务，完成任务可以获得经验和珍稀道具。
6. 方案助手：每天可以使用方案助手功能，通过集齐碎片可以兑换各种珍稀宠物和道具。
以上是逆水寒手游每天都能触发的奇遇，玩家可以根据自己的需要参与相应的活动来获取丰厚的奖励。
