茶碱盐是指由茶叶中的茶碱与盐类反应形成的化合物。茶叶中的茶碱是一种天然的生物碱，是茶叶中含量较高的一种成分，具有提神醒脑、减轻疲劳、促进新陈代谢等作用。而盐类则是指多种离子化合物，其与茶碱反应可以形成茶碱盐。茶碱盐的形成会影响到茶叶中茶碱的含量和作用，也会影响到茶叶的口感和质量。一些制茶工艺在茶叶加工过程中会添加盐类，以促进茶碱盐的形成，而有些则会避免添加，以维持茶叶的原本风味和品质。茶碱盐对人体的影响目前还有待研究。因此，在选择茶叶时，需注意是否有添加盐类的情况，并适量饮用，以免对身体造成不必要的影响。
